La recette des spaghetti meatballs moelleuses en sauce tomate
Imaginez-vous confortablement installé à table, l’odeur envoûtante de la sauce tomate se propageant dans l’air. Que diriez-vous d’un plat réconfortant qui réunit les saveurs d’Italie et les traditions américaines ? Les spaghetti meatballs moelleuses, déjà vues à l’écran, mettent en appétit les plus gourmands et promettent une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Êtes-vous prêt à découvrir la recette qui transformera votre dîner en un véritable festin ? Laissez-moi vous conduire dans cette aventure culinaire où la simplicité rime avec délice !
| Recette des Spaghetti Meatballs Moelleuses en Sauce Tomate | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 20 minutes |
| Temps de cuisson : | 30 minutes |
| Portions : | 4 |
| Calories par portion : | 600 kcal |
Ingrédients
- 400 g de boeuf haché
- 50 g de Grana Padano râpé
- 4 biscottes (trempées dans le bouillon)
- 400 g de tomates pelées
- 200 ml de passata
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 oignon, haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Basilic frais, pour la garniture
- Sel et poivre, au goût
- 300 g de spaghetti
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez le boeuf haché, le Grana Padano, les biscottes trempées, l’ail émincé, l’oignon, du sel, et du poivre.
- Formez des petites boulettes avec le mélange obtenu.
- Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail et l’oignon, puis faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les tomates pelées, la passata, le concentré de tomates ainsi qu’un peu d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- À feu doux, incorporez les boulettes de viande dans la sauce et laissez cuire encore 15 minutes.
- Cuisez les spaghetti selon les instructions du paquet, égouttez-les et servez-les nappés de sauce tomate et de boulettes, garnis de basilic frais.
Les spaghetti meatballs, ou boulettes de viande moelleuses en sauce tomate, sont un plat emblématique de la cuisine italo-américaine, réconfortant et gourmand. Non seulement ce plat est une source de plaisir, mais il ravive également de délicieux souvenirs d’enfance pour beaucoup d’entre nous. Se réunir autour d’une assiette fumante de spaghetti nappés de sauce tomate et de boulettes de viande est un moment de partage, de convivialité et de bonheur. Mais comment réaliser cette recette à la fois facile et savoureuse ? Voici tous les secrets pour préparer des spaghetti meatballs dignes des meilleures tables !
Dégustation et commentaires
Les spaghetti meatballs se marient à merveille avec un vin rouge fruité, tel qu’un Chianti ou un Barbera. En famille ou entre amis, ce plat promet des échanges chaleureux autour de la table, des sourires et, surtout, un plat qui ravira les papilles de chacun.
Boules de viande alternatives
Vous pouvez remplacer le boeuf haché par du poulet, de la dinde ou même du veau pour des saveurs différentes. Les végétariens peuvent opter pour des substituts de viande à base de légumineuses ou des tartes de vegetables.
Sauces variées
Si vous souhaitez explorer d’autres saveurs, envisagez de mélanger votre sauce tomate avec du pesto ou des sauces à base de crème pour un goût crémeux. La recette des tagliatelles au pesto et crevettes est un excellent exemple de comment diversifier vos plats de pâtes.
La préparation des boulettes de viande
Les boulettes de viande sont l’élément clé de cette recette. Pour obtenir un résultat moelleux et savoureux, suivez ces étapes essentielles :
Dans un grand saladier, mélangez le boeuf haché, le Grana Padano râpé et les biscottes trempées dans un peu de bouillon. Cette étape apporte un moelleux incomparable à vos boulettes. Ajoutez également un œuf pour lier l’ensemble et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes au choix.
Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf avec vos mains. Pour une cuisson parfaite, vous pouvez les faire revenir légèrement dans une poêle avec de l’huile d’olive avant de les plonger dans la sauce tomate qui mijote.
La cuisson des pâtes
Pendant que les boulettes cuisent dans la sauce, il est temps de préparer vos spaghetti. Faites bouillir un grand volume d’eau salée et plongez-y les spaghetti. Laissez cuire selon les instructions indiquées sur le paquet, généralement entre 8 et 10 minutes pour obtenir une bonne al dente.
Une fois cuits, égouttez les spaghetti et intégrez-les délicatement dans la sauce avec les boulettes. Mélangez le tout pour que les pâtes soient bien enrobées de la sauce tomate généreuse. Servir chaud.
FAQ
Qu’est-ce que les spaghetti meatballs ?
Les spaghetti meatballs sont un plat emblématique italo-américain, composé de spaghetti enrobés de délicieuses boulettes de viande juteuses, le tout nappé d’une savoureuse sauce tomate maison. Un véritable câlin pour l’âme, surtout lors des froides soirées d’hiver !
Comment obtenir des boulettes de viande bien moelleuses ?
Pour des boulettes de viande ultra moelleuses, n’oubliez pas d’incorporer du boeuf haché mélangé avec du Grana Padano râpé et une biscotte trempée dans du bouillon. Cela aide à créer une texture plus tendre. Pensez également à ne pas trop manipuler la viande !
Puis-je utiliser d’autres types de viande pour les boulettes ?
Absolument ! Même si la recette classique utilise du boeuf haché, vous pouvez opter pour du poulet ou du veau, voire mélanger plusieurs viandes pour une touche personnelle. Si vous essayez le veau, préparez-vous à des standards de moelleux inégalés !
Quelle est la meilleure méthode pour préparer la sauce tomate ?
Pour une sauce tomate réussie, faites revenir de l’ail et de l’oignon dans de l’huile d’olive, ajoutez ensuite des tomates pelées, de la passata et un peu de concentré de tomates. Laissez mijoter tranquillement pendant au moins 30 minutes. C’est là que la magie opère ! Cela donne le temps aux saveurs de se marier et d’évoluer.
Les spaghetti doivent-ils être cuits à l’avance ?
Oui, pour une expérience parfaite, cuisinez vos spaghetti selon les instructions du paquet juste à l’approche de la fin de la cuisson des boulettes dans la sauce. Ainsi, tout sera prêt à être servi chaud et délicieux en même temps !
Comment garnir mes spaghetti meatballs ?
Pensez à saupoudrer un peu de parmesan frais et à ajouter quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur. Si vos convives étaient sous le charme jusqu’à présent, ils seront en extase avec ces petites touches !
Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui ! Ce plat se réchauffe très bien, alors n’hésitez pas à préparer vos boulettes de viande et votre sauce tomate à l’avance. Une activité parfaite pour un dimanche pluvieux où vous pouvez prêter main forte aux boulettes pendant que la sauce mijote tranquillou !
Une anecdote à partager sur les spaghetti meatballs ?
Il parait que les spaghetti meatballs ont été popularisés aux États-Unis grâce à des immigrants italiens qui voulaient impressionner leurs amis en servant un plat suprêmement généreux ! On dit même qu’un chef new-yorkais a ajusté la recette avec une toute petite touche d’humour en ajoutant davantage de viande, simplement parce qu’il aimait que ses clients aient « le ventre plein » !