Une délicieuse recette de crêpes au lait de coco, haché de poisson et sauce mangue
Êtes-vous prêt à égayer vos papilles avec une création culinaire hors du commun ? Imaginez une entrée exotique qui allie la légèreté des crêpes et la richesse des saveurs marines. Que diriez-vous d’explorer une recette alliant le lait de coco et du haché de poisson, le tout sublimé par une sauce mangue sans égale ? Une combinaison qui surprendra certainement vos invités, qu’ils soient jeunes ou moins jeunes. Préparez-vous à un voyage gustatif qui promet de faire frémir vos sens et d’apporter un souffle de fraîcheur à votre table !
| Recette | Crêpes au lait de coco, haché de poisson et sauce mangue |
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 20 minutes |
| Temps de cuisson | 15 minutes |
| Portions | 4 |
| Calories par portion | 300 |
Ingrédients
- 150 g de farine
- 20 cl de lait de coco
- 25 g de beurre doux
- 200 g de poisson haché (comme du saumon ou du thon)
- 1 mangue mûre
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
Étapes de la recette
- Dans un saladier, mélanger la farine et une pincée de sel.
- Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange de farine.
- Incorporer le lait de coco peu à peu en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes.
- Dans une poêle chaude, verser une louche de pâte et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retourner la crêpe pour cuire l’autre côté.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Dans une autre poêle, faire revenir le poisson haché pendant quelques minutes. Assaisonner avec sel et poivre.
- Pour la sauce mangue, mixer la mangue jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Garnir chaque crêpe de poisson et arroser de sauce à la mangue.
- Servir chaud et déguster !
Pour ceux qui recherchent une entrée exotique qui ravira les papilles, cette recette de crêpes au lait de coco, remplie de haché de poisson et nappée d’une onctueuse sauce à la mangue, est faite pour vous. Rapide et simple à réaliser, ces crêpes sont parfaites pour impressionner vos invités lors d’un repas ou d’une petite fête. La combinaison des saveurs est un véritable voyage culinaire qui saura séduire les petits comme les grands.
Les ingrédients nécessaires
| Ingrédients | Quantité |
| Farine | 150 g |
| Lait de coco | 20 cl |
| Oeufs | 2 |
| Beurre doux | 25 g |
| Poisson haché (cabillaud, thon…) | 300 g |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe |
| Mangue mûre | 1 |
| Coriandre fraîche | à votre goût |
| Citron vert | 1 |
Préparation de la pâte à crêpes
Commencer par réaliser la pâte à crêpes qui servira de base à ce plat savoureux :
- Dans un grand saladier, mélanger la farine avec une pincée de sel.
- Faire un puits au centre et y ajouter les oeufs.
- Incorporer graduellement le lait de coco tout en fouettant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporer le beurre doux préalablement fondue.
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour une meilleure consistance.
Préparation de la farce de poisson
Pendant que la pâte repose, il est temps de préparer le haché de poisson qui apportera une touche savoureuse. Voici comment procéder :
- Dans une poêle chaude, faire cuire le poisson haché avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter la sauce soja et mélanger bien pour enrober le poisson.
- Cuire jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et émietté, puis retirer du feu.
- Incorporer un peu de coriandre fraîche et de jus de citron vert pour rehausser les saveurs.
Cuisson des crêpes
Il est maintenant temps de cuire vos crêpes :
- Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, verser une louche de pâte.
- Étaler la pâte en une fine couche au fond de la poêle et cuire pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment.
- Retourner la crêpe et cuire encore 1 minute de l’autre côté.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Réalisation de la sauce mangue
Pour finaliser ce plat, préparez une délicieuse sauce mangue qui apportera une touche de douceur :
- Peler et couper la mangue en petits morceaux.
- Dans un mixeur, ajouter la mangue, un peu de jus de citron vert, et un soupçon de coriandre.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
Assemblage des crêpes
Pour assembler le tout, garnir chaque crêpe de la farce au poisson haché puis rouler les crêpes. Disposez-les dans un plat, nappez-les généreusement de la sauce mangue et décorez avec un peu de coriandre fraîche.
Dégustation et variations
Ces crêpes se dégusteront également chaudes avec un peu plus de sauce soja si vous aimez les saveurs salées. Pour une touche encore plus originale, vous pouvez remplacer le poisson par du poulet mariné ou des crevettes. Pour découvrir une recette de poulet au lait de coco, visitez ce lien.
| Suggestions d’accompagnement | Type |
| Salade verte | Frais |
| Riz basmati | Riche |
| Chips de manioc | Croustillant |
| Smoothie à la mangue | Boisson |
Conclusion sur l’efficacité des crêpes au lait de coco
Les crêpes au lait de coco, haché de poisson et sauce mangue sont un véritable enchantement pour les papilles. Que ce soit pour un repas en famille, une soirée entre amis ou un événement spécial, ces crêpes sauraient ravir tous vos convives. Explorez d’autres recettes toutes aussi savoureuses comme celles des crêpes surprises en aumônière en visitant ce lien.
FAQ – Questions Fréquemment Posées
1. Qu’est-ce qui rend cette recette de crêpes au lait de coco si spéciale ?
Ah, laissez-moi vous dire, ces crêpes sont tout simplement irrésistibles ! Le lait de coco leur donne une texture moelleuse et un goût délicat, tandis que le haché de poisson ajoute une saveur salée et subtile. Et ne parlons même pas de la sauce mangue, qui apporte une touche sucrée et acidulée incomparable. C’est le tourbillon de saveurs exotiques que tout le monde attend !
2. Peut-on utiliser n’importe quel type de poisson pour la garniture ?
Bien sûr ! Vous pouvez opter pour du cabillaud, du saumon ou même des produits plus exotiques comme du mahi-mahi. L’important est que le poisson soit frais et savoureux. Si vous sentez une envie de vous lancer dans une aventure culinaire, pourquoi pas essayer avec du thon ? Qui sait, vous ferez des merveilles !
3. Combien de temps faut-il pour préparer ces crêpes ?
Pour une préparation facile et rapide, comptez environ 30 minutes. C’est-à-dire le temps qu’il vous faut pour faire vos crêpes, préparer votre garniture et concocter la sauce mangue. Avec un peu de chance, vous aurez même le temps de faire un petit pas de danse en attendant la cuisson. Qui a dit que cuisiner devait être ennuyeux ?
4. Puis-je préparer à l’avance ces crêpes ?
Oui, vous pouvez tout à fait préparer la pâte à crêpes à l’avance et la laisser reposer au réfrigérateur ! Cela ne fera que renforcer les saveurs ! Quant à la garniture de poisson, veillez à la conserver au frais et à la réchauffer rapidement avant de garnir vos crêpes. Vous aurez alors l’impression d’avoir été un chef étoilé, sans l’effort des allers-retours au restaurant.
5. Cette recette est-elle adaptée aux personnes ayant des restrictions alimentaires ?
Eh bien, elle peut être adaptée ! Pour les personnes intolérantes au lactose, le lait de coco est une excellente alternative ! Pour les poissons, vous pouvez faire du tofu en dés pour une version végétalienne savoureuse. Et si vous avez besoin de conseils supplémentaires, n’hésitez pas à demander. Nous sommes là pour cuisiner ensemble.
6. Quel accompagnement suggérez-vous avec ces crêpes ?
Si vous voulez vraiment impressionner vos invités et faire vibrer leurs papilles, servez ces crêpes avec une petite salade exotique de fruits frais. Des mangues, des kiwis, et pourquoi pas une touche de noix de coco ? Cela apportera une explosion de couleurs et de saveurs à votre table. Allez, faites pétiller vos assiettes !
7. Quelles sont vos astuces pour éviter que les crêpes ne collent ?
Ah, la éternelle question du cuisinier ! Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant de verser la pâte. Une noix de beurre ou un peu d’huile dans le fond aidera également à prévenir les désastres. Si jamais une crêpe se rebelle et colle, ne vous inquiétez pas : une spatule douce fera des merveilles !
8. Et si je veux personnaliser ma sauce mangue ?
Vous êtes dans l’option « créez votre sauce-mangue », parfait ! Ajoutez un peu de gingembre pour un soupçon de chaleur, ou une pincée de piment pour les amateurs de sensations fortes. Un zeste de citron vert peut également donner un twist rafraîchissant. Soyez créatif, amusez-vous, et n’hésitez pas à nous faire part des résultats !