Recette de petits gâteaux moelleux aux noix et épices sans lactose
À la recherche d’une gourmandise qui allie croquant et moelleux ? Avez-vous déjà pensé à combiner des noix savoureuses avec des épices parfumées pour créer des petits gâteaux irrésistibles ? Imaginez un après-midi pluvieux, une tasse de thé fumante à la main, et le doux parfum de votre four empli de délices aux noix. Ces petits gâteaux, à la fois réconfortants et surprenants, vont éveiller vos papilles tout en étant entièrement sans lactose. Prêt à découvrir cette recette captivante qui va ravir votre prochain goûter ?
| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 12 minutes |
| Portions | Pour environ 20 biscuits |
| Calories par portion | environ 150 calories |
Ingrédients
- 150 g de poudre de noix
- 20 cerneaux de noix
- 100 g de farine
- 100 g de margarine
- 1 oeuf (ou 1/2 banane mixée pour une version végétale)
- 100 g de sucre blond
- 1/2 sachet de levure chimique
- épices : cannelle…
- zeste d’orange et oranges confites
Étapes de la recette
- Faites fondre la margarine au micro-onde ou à la casserole à feu doux.
- Fouettez dans un bol, les œufs, le sucre et les épices, puis ajoutez la margarine fondue.
- Incorporez la poudre de noix (mixez des noix jusqu’à obtenir une farine), la levure chimique, une pincée de sel et la farine.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur une plaque de papier cuisson, formez des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace.
- Déposez sur les boules de pâte l’écorce d’orange et un cerneau de noix par biscuit.
- Enfournez pendant 12 minutes à 160°.
- Laissez refroidir les biscuits sur une plaque.
« `html
Réaliser des petits gâteaux moelleux aux noix et aux épices est une aventure culinaire délicieuse et accessible. Cette recette vous offre un moyen simple et rapide de préparer des douceurs sans lactose, parfaites pour le goûter ou pour agrémenter vos moments de partage. Que vous soyez intolérant(e) au lactose ou simplement à la recherche d’une alternative plus saine, ces gâteaux combleront toutes vos attentes.
Les ingrédients nécessaires
Pour concocter vos petits gâteaux moelleux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Désignation | Quantité |
|---|---|
| Poudre de noix | 150 g |
| Cerneaux de noix | 20 pièces |
| Farine | 100 g |
| Margarine | 100 g |
| Œuf (ou ½ banane mixée) | 1 pièce |
| Sugar blond | 100 g |
| Levure chimique | ½ sachet |
| Épices (comme la cannelle) | selon votre goût |
| Zeste d’orange | à définir selon le goût |
| Oranges confites | au besoin |
Préparer la recette étape par étape
Pour garantir le succès de vos gâteaux, voici un pas à pas détaillé :
- Faites fondre la margarine au micro-ondes ou à la casserole à feu doux.
- Dans un bol, fouettez l’œuf (ou la banane mixée), le sucre et les épices, puis incorporez la margarine fondue.
- Ajoutez la poudre de noix, la levure chimique, une pincée de sel et la farine. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Sur une plaque de papier cuisson, déposez des petites boules de pâte avec une cuillère à glace.
- Disposez un cerneau de noix et quelques zestes d’orange sur chaque boule de pâte.
- Enfournez pendant 12 minutes à 160°C.
- Laissez refroidir sur une grille pour obtenir des gâteaux parfaitement moelleux.
Les secrets de la réussite
Pour optimiser le goût et la texture de vos petits gâteaux, voici quelques conseils :
- Utilisez des noix fraîches pour une saveur intense.
- Expérimentez avec les épices : un peu de muscade ou de gingembre peut apporter une touche chaleureuse.
- Variez les agrumes en ajoutant du zeste de citron ou de pamplemousse pour des notes acidulées.
Pourquoi choisir des gâteaux sans lactose ?
Les gâteaux sans lactose sont non seulement délicieux mais aussi bénéfiques pour la santé. Voici quelques avantages :
| Avantage | Explication |
|---|---|
| Digestibilité | Sans lactose, ces gâteaux sont plus faciles à digérer pour ceux ayant des intolérances. |
| Alternatives saines | Utiliser des huiles végétales et des bananes permet d’améliorer la qualité nutritionnelle. |
| Variété dans l’alimentation | Ces recettes offrent une alternative délicieuse pour diversifier les plaisirs sucrés. |
Variantes et personnalisation de la recette
Vous pouvez facilement personnaliser cette recette de plusieurs manières :
- Additionnez des fruits secs, tels que des raisins ou des abricots, pour un goût sucré supplémentaire.
- Incorporez des pépites de chocolat noir pour les amateurs de chocolat.
- Transformez cette recette en gâteau moelleux en multipliant les quantités par deux et en cuisant dans un moule rond.
Accords gourmands
Servez vos petits gâteaux avec une touche de :
- Confiture d’orange pour un goût encore plus zesté.
- Crème de noisette qui rehaussera la douceur des gâteaux.
- Thé noir ou une tisane pour accompagner le tout dans la convivialité.
Où trouver de l’inspiration ?
Si vous souhaitez explorer d’autres recettes de gâteaux, n’hésitez pas à jeter un œil sur ces délices :
- Gâteau moelleux à l’orange
- Gâteau moelleux aux amandes
- Gâteau chocolat banane sans œuf
- Gâteau moelleux au citron
- Moelleux aux pommes et noisettes
Conclusion gourmande
Ces petits gâteaux moelleux aux noix et épices sans lactose s’annoncent comme un incontournable des pauses sucrées. Laissez-vous inspirer par cette recette simple et savoureuse pour ravir vos amis et votre famille. Profitez de chaque bouchée et n’oubliez pas de partager vos créations !
FAQ
1. Quels sont les ingrédients secrets de ces petits gâteaux moelleux ?
Vous allez adorer vous glisser dans la cuisine avec des 150 g de poudre de noix, 100 g de margarine (sans lactose bien sûr !), 100 g de sucre blond et un peu de cannelle. Sans oublier un zeste d’orange pour l’explosion de saveurs !
2. Puis-je remplacer l’œuf dans la recette ?
Absolument ! Si vous êtes en quête d’une option végétale, une demi banane mixée fera parfaitement l’affaire. En prime, elle apportera une douceur naturelle à vos gâteaux !
3. Comment faire de la poudre de noix ?
C’est simple comme bonjour ! Prenez des noix et mettez-les dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture proche de la farine. Attention à ne pas trop mixer, sinon vous risquez d’obtenir du beurre de noix ! Ce qui, avouons-le, est aussi délicieux mais pas le but ici !
4. Quelle épice peut-on ajouter à cette recette ?
Si la cannelle est un classique, n’hésitez pas à expérimenter avec du gingembre ou de la noix de muscade. Vous pourriez bien découvrir votre nouvelle épice préférée pour vos autres gâteaux ! Qui se lance dans la compétition épicière ?
5. Quel est le temps de cuisson idéal pour ces petits gâteaux ?
Enfournez vos délices à 160° pendant environ 12 minutes. Gardez un œil sur eux, ils sont comme des enfants : ils peuvent devenir un peu trop dorés si on ne fait pas attention !
6. Que faire si je n’ai pas de cerneaux de noix ?
Pas de souci ! Vous pouvez toujours utiliser d’autres fruits secs, comme des amandes ou même des pépites de chocolat. Qui a dit que les recettes de gâteaux étaient figées dans le marbre ? Faites preuve de créativité !
7. Comment conserver mes petits gâteaux moelleux ?
Rangez-les dans une boîte hermétique et conservez-les à température ambiante. Mais avouons-le, ils ne resteront pas longtemps ! Une fois que vos amis auront senti cette odeur irrésistible, ils disparaîtront comme par magie.
8. Puis-je préparer ces petits gâteaux à l’avance ?
Bien sûr ! Ils se conservent généralement bien et même au réfrigérateur. Idéal pour impressionner vos invités avec un dessert fait maison quand ils commencent à pointer le nez ! Préparez, conservez et éventuellement criez « Surprise ! » à l’heure du café.