Imaginez-vous, entouré de vos proches, partageant des rires et des moments précieux autour d’une table joliment décorée. Quel dessert pourrait mieux incarner la magie de Noël qu’un gâteau de Noël à la noisette et à la confiture de lait? Ce délice, à la fois léger et onctueux, promet de faire fondre les cœurs, tout en offrant un croquant irrésistible grâce aux noisettes grillées. Êtes-vous prêt à faire de votre prochain repas de fête un moment inoubliable? Suivez-nous pour découvrir ce régal qui transformera votre table en un véritable festin de saveurs!
| Information | Détails |
|---|---|
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 30 minutes |
| Temps de cuisson | 25 minutes |
| Portions | 8 portions |
| Calories par portion | 250 calories |
Ingrédients
- 150g de noisettes en poudre
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 80g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200ml de crème liquide entière
- 200g de confiture de lait
- Noisettes grillées pour le décor
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la poudre de noisettes, la farine et la levure dans le mélange des jaunes.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 25 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler, puis coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur.
- Montez la crème liquide en chantilly. Ajoutez délicatement la confiture de lait à la chantilly.
- Utilisez le mélange pour garnir le gâteau entre les couches et sur le dessus.
- Terminez en décorant avec des noisettes grillées.
Le gâteau de Noël à la noisette et à la confiture de lait est un dessert qui incarne toute la magie de la période festive. Sa texture légère et ondulée, son goût délicieux et réconfortant, ainsi que la douceur de la crème fouettée lui confèrent un caractère inoubliable. Bien loin du traditionnel gâteau à la crème, ce délice comblera les petites faims de vos convives lors des repas de fête. C’est l’alliance parfaite entre le croquant des noisettes et la gourmandise de la confiture de lait. Découvrez sans plus attendre cette recette incontournable qui séduira toutes les papilles.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce gâteau de Noël à la noisette et à la confiture de lait, voici les ingrédients qu’il vous faut :
| Ingrédients | Quantité |
| Farine de blé | 200g |
| Poudre de noisettes | 150g |
| Sucre (fin) | 180g |
| Oeufs | 4 |
| Beurre (mou) | 100g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Salt | une pincée |
| Crème fouettée | 250ml |
| Confiture de lait | 200g |
Préparation du gâteau
Pour un résultat optimal, suivez ces étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C. Préparez un moule à gâteau en le beurrant et en le farinant légèrement.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Incorporez la poudre de noisettes et la levure chimique à ce mélange, puis ajoutez la farine et le beurre mou. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs à la préparation, en veillant à ne pas les casser.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Préparation de la chantilly à la confiture de lait
Pour accompagner ce gâteau irrésistible, voici comment préparer une chantilly à la confiture de lait :
- Dans un saladier bien froid, versez la crème fraîche et commencez à battre à vitesse moyenne.
- Ajoutez progressivement la confiture de lait tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une texture ferme et onctueuse.
Dressage et service
Pour un service élégant, coupez le gâteau en plusieurs parts. Disposez une généreuse cuillère de chantilly à la confiture de lait sur chaque part. Pour ajouter une touche finale, parsemez le dessus avec quelques noisettes grillées et concassées.
| Suggestions de présentation | Idées d’accompagnement |
| Décor chocolaté – Fondez du chocolat et formez des décors sur le gâteau. | Glaces – Accompagnez d’une glace à la vanille pour intensifier la douceur. |
| Fruits frais – Ajoutez des fruits rouges pour une touche de fraîcheur. | Thé ou café – Servez avec une boisson chaude pour un moment convivial. |
Conseils et astuces
Pour prolonger la magie de ce gâteau de Noël, voici quelques astuces :
- Si vous le souhaitez, remplacez la confiture de lait par une pâte à tartiner. Cela apportera une touche tout aussi gourmande.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites griller légèrement vos noisettes au four avant de les incorporer.
- Pensez à le préparer la veille, il sera encore meilleur, car les arômes auront eu le temps de se mélanger.
Un gâteau qui rassemble
Ce dessert est idéal pour célébrer les moments de partage en famille ou entre amis. Découpé en parts généreuses, il peut également être servi lors de grandes tablées, apportant ainsi un esprit festif à vos repas. Une part de ce gâteau, accompagnée d’une pause café ou d’un thé, invite à la convivialité et à l’échange.
Variantes à explorer
Si vous désirez expérimenter d’autres goûts, vous pouvez également essayer les variantes suivantes :
- Gâteau aux épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte pour une note chaleureuse.
- Brownie aux noisettes : Transformez votre recette en brownie en ajoutant du chocolat fondu à la préparation.
- Sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou d'<amande pour un gâteau savoureux qui conviendra aux personnes intolérantes.
A propos des ingrédients
Les ingrédients de cette recette jouent un rôle crucial dans la réussite de votre gâteau de Noël. Voici quelques précisions :
- Noisettes : Choisissez-les crues ou légèrement grillées pour plus de saveur.
- Confiture de lait : Vous pouvez la préparer vous-même ou l’acheter dans le commerce, selon vos préférences.
- Crème fraîche : Optez pour une crème entière pour obtenir une chantilly bien ferme.
Un moment à partager
À chaque bouchée, c’est un moment de bonheur que vous offrez à vos proches. Ce gâteau, symbole d’amour et de tradition, saura ravir petits et grands. Quel plaisir de voir les sourires se dessiner sur les visages en savourant cette douceur festive !
Pour d’autres suggestions de desserts de Noël, n’hésitez pas à explorer des recettes inspirantes, comme une délicieuse bûche de Noël au Nutella, ou une bûche de Noël facile avec biscuit qui impressionnera vos convives. Savourez le plaisir des fêtes à chaque bouchée.
Des desserts riches en saveurs comme un gâteau au chocolat et à la pomme de terre ou une bûche de noix de coco peuvent également compléter votre table de fête avec succès.
FAQ – Vos questions sur ce délice festif !
1. Quelle est l’origine de ce gâteau à la noisette ?
Ah, la noisette ! Cet ingrédient délicieux a ses origines dans les régions montagneuses d’Italie et de France. La torta di nocciole est souvent célébrée à Noël pour sa légèreté et son goût. Imaginez-vous dans un chalet, près du feu, dégustant une part de ce gâteau… La magie des fêtes, n’est-ce pas ?
2. Puis-je remplacer la confiture de lait par autre chose ?
Bien évidemment ! Si vous avez un faible pour le chocolat, une pâte à tartiner fera l’affaire. Sinon, n’hésitez pas à explorer d’autres confitures ou crèmes comme un bon caramel ou même de la crème fouettée pour une touche de légèreté.
3. Comment assurer un gâteau bien moelleux ?
Pour éviter un gâteau sec qui ressemble plus à une brique qu’à un délice, n’oubliez pas de séparer les blancs des jaunes. Cela permet d’incorporer de l’air et de donner cette texture aérienne. Une petite anecdote : j’ai failli créer un gâteau de brique un jour, mais j’ai vite appris cette astuce !
4. Quels sont les secrets pour un bon montage ?
Prenez votre temps, c’est un peu comme construire une maison en pain d’épice. Étalez la crème de confiture de lait avec amour et n’oubliez pas de saupoudrer quelques noisettes grillées entre chaque étage pour assurer un bon croquant. C’est important, on ne veut pas que notre chef-d’œuvre s’effondre comme un soufflé malheureux !
5. Combien de temps puis-je conserver ce gâteau ?
Malgré les tentations incessantes, si par miracle il reste quelques parts, vous pouvez le conserver dans un endroit frais pendant 3 à 4 jours. Mais je parie que tout le monde sera ravi de l’engloutir bien plus vite !
6. Ce gâteau peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, oui et oui ! Vous pouvez le préparer un jour ou deux avant Noël. En fait, il est encore meilleur lorsqu’il a reposé un peu. Pensez simplement à le garder bien enveloppé pour éviter qu’il ne se dessèche. Vos invités vous remercieront – ou vous supplieront de leur donner la recette !
7. Quelles boissons accompagneraient ce gâteau ?
Avez-vous déjà goûté un bon vin chaud ? Très convivial pour les fêtes ! Il se marie à merveille avec la gourmandise de la noisette. Sinon, pourquoi ne pas tenter un café bien fort pour réveiller vos papilles ? En tout cas, à consommer avec modération… ou pas, tout dépend de l’ambiance des fêtes !
8. Des conseils pour décorer le gâteau ?
Ne sous-estimez pas le pouvoir d’une belle décoration ! Quelques noisettes entières sur le dessus, de la neige (ou du sucre glace), et peut-être un petit flocon de crème fouettée. Vous pouvez même y ajouter des petites étoiles en chocolat pour un effet qui en met plein la vue ! Après tout, on mange d’abord avec les yeux !
9. Ce gâteau est-il facile à faire ?
Absolument ! Avec quelques étapes simples, et même un peu de musique festive en fond, vous serez surpris de voir à quel point le processus peut être joyeux. C’est l’occasion parfaite de rassembler toute la famille pour une séance pâtisserie. Et qui sait, peut-être que les enfants vont finir par en vouloir une part… ou deux !
10. Où trouver les ingrédients si je suis en panne ?
Pas de panique ! Les noisettes se trouvent souvent dans les magasins spécialisés ou au rayon fruits secs. Quant à la confiture de lait, si vous ne la trouvez pas, un coup d’œil dans les cuisines de grands-mères pourrait vous révéler quelques recettes maison infaillibles !
