Recette de panna cotta coco amande et sauce chocolat sans lactose
Envie d’un dessert qui allie légèreté et gourmandise tout en respectant un régime sans lactose ? Imaginez-vous savourant une panna cotta exquise, avec la douceur du lait de coco et le croquant subtil de l’amande, le tout rehaussé par une délicieuse sauce chocolat. Cela semble trop beau pour être vrai, n’est-ce pas ? Et pourtant, cette recette simple et rapide est à portée de main ! Prêt à épater vos convives avec ce dessert raffiné ? Alors, enfiler votre tablier et plongeons ensemble dans cette aventure culinaire pleine de saveurs !
| Recette de Panna Cotta Coco Amande et Sauce Chocolat Sans Lactose | |
|---|---|
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 10 minutes |
| Temps de cuisson : | 0 minute |
| Portions : | 4 personnes |
| Calories par portion : | 200 kcal |
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 100 ml de lait d’amande
- 60 g de sucre
- 2 g de agar-agar
- 100 g de chocolat noir sans lactose
- 50 ml de crème de coco
- Une pincée de sel
Étapes de la Recette
- Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le lait d’amande, le sucre et l’agar-agar.
- Chauffez doucement en remuant jusqu’à ébullition, puis laissez cuire pendant 2 minutes.
- Versez le mélange dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Pour la sauce chocolat, faites fondre le chocolat noir avec la crème de coco et une pincée de sel au bain-marie ou au micro-ondes.
- Une fois la panna cotta bien prise, servez-la avec la sauce chocolat par-dessus.
Si vous rêvez d’un dessert à la fois crémeux, délicat et sans lactose, la panna cotta est une option idéale. Cette recette de panna cotta coco amande et sauce chocolat sans lactose est non seulement facile à préparer, mais elle ravira aussi les papilles des gourmands, y compris ceux qui doivent éviter les produits laitiers. Parfait pour terminer un repas sur une note douce et légère, ce dessert saura séduire vos invités.
À la découverte de l’univers de la panna cotta
La panna cotta n’est pas seulement un dessert, c’est une véritable invitation à l’exploration culinaire. Que ce soit avec un petit coulis de fruits rouges, de la > noix de coco rappée ou encore un parfum de vanille, chaque petite touche personnelle rend ce dessert unique. Que vous soyez un gourmet averti ou un cuisinier amateur, la panna cotta est un dessert à la portée de tous.
Si vous souhaitez encore plus d’idées, n’hésitez pas à explorer d’autres recettes en ligne, notamment des panna cottas à la vanille et à la mangue ou des cookies fourrés aux Oréos, pour continuer à égayer vos fins de repas !
Panna cotta aux fruits
Vous pouvez intégrer des purées de fruits comme la mangue, le kiwi ou les fruits rouges dans la préparation de votre panna cotta pour un dessert encore plus fruité et frais.
| Fruits | Quantité (pour la purée) |
| Mangue | 2 mangues mûres |
| Fruits rouges (framboises, fraises) | 200 g |
| Kiwi | 3 kiwis |
Panna cotta au café
Pour les amateurs de café, ajouter un peu de café fort ou d’extrait de café à la préparation apportera un arôme torréfié très apprécié.
Panna cotta aux épices
Incorporer des épices comme la cannelle ou la cardamome peut aussi transformer votre panna cotta en un dessert aux saveurs envoûtantes.
Préparer la sauce chocolat
La sauce chocolat qui accompagne cette panna cotta est tout aussi simple à réaliser. Elle ajoutera une touche de gourmandise supplémentaire. Voici comment procéder :
1. Dans un bol, faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes pour éviter qu’il ne brûle.
2. Incorporer le cacao en poudre dans le chocolat fondu. Pour obtenir une texture lisse et onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de lait d’amande si besoin.
3. Bien mélanger pour éviter les grumeaux et le tour est joué ! Laissez la sauce tiédir avant de la verser sur la panna cotta refroidie.
Dresser votre dessert
Le dressage est une étape clé pour mettre en valeur votre panna cotta. Voici quelques astuces :
- Versez généreusement la sauce chocolat sur chaque panna cotta juste avant de servir.
- Ajoutez quelques fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche de couleur.
- Pourquoi ne pas ajouter quelques éclats de noix de coco râpée pour le croquant ?
Qu’est-ce que la panna cotta ?
La panna cotta est un dessert italien délicieux, souvent servi en fin de repas. Sa texture est onctueuse et crémeuse, mais dans notre version, nous avons décidé de la revisiter sans lactose, tout en ajoutant une touche de coco et d’amande pour un mélange exotique irrésistible !
Est-ce que cette recette est vraiment sans lactose ?
Oui, absolument ! Nous utilisons du lait de coco et du lait d’amande, remplacant ainsi les produits laitiers classiques. Donc, vous pouvez vous régaler sans vous soucier de l’intolérance au lactose, à condition de vérifier les étiquettes pour éviter les pièges cachés !
Combien de temps faut-il pour préparer cette panna cotta ?
Elle est rapide comme l’éclair ! Il vous faudra environ 10 minutes de préparation et quelques heures au réfrigérateur pour lui permettre de prendre cette belle texture, alors mieux vaut s’y prendre un peu à l’avance si vous avez des invités !
Puis-je utiliser d’autres laits végétaux ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec d’autres laits comme le lait de soja, d’avoine ou même de noisette, tant que vous respectez l’ensemble des ingrédients. Cela pourrait donner naissance à des variantes tout aussi décadentes ! Qui ne voudrait pas d’une panna cotta au lait de noisette ? Un vrai régal !
Que puis-je mettre sur ma panna cotta en plus de la sauce chocolat ?
Les possibilités sont infinies ! Un coulis de fruits rouges, de la mangue, ou même une compotée de fruits exotiques pour la touche fraîche. Qui sait, vous êtes peut-être le prochain chef étoilé en devenir avec votre version personnalisée !
Cette recette est-elle adaptée aux vegans ?
Oui, cette panna cotta est non seulement sans lactose, mais elle est aussi végétalienne si vous utilisez de l’agar-agar à la place de la gélatine. C’est l’occasion rêvée de rassembler tous vos amis autour d’un dessert délicieux et sans compromis !
Y a-t-il un secret pour que ma panna cotta soit parfaite ?
Le secret réside dans le mélange ! Assurez-vous de bien dissoudre l’agar-agar dans un liquide chaud avant de l’incorporer. Et n’hésitez pas à goûter le mélange avant de le verser. Après tout, quel est l’intérêt de cuisiner si ce n’est pas pour se régaler ?
Est-ce que cette panna cotta se conserve bien ?
Elle se conserve sans souci au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Toutefois, je ne m’inquiéterais pas trop à ce sujet – elle risque de disparaître bien avant ça, surtout si vous invitez les gourmands à votre table !
Comment présenter ma panna cotta de manière élégante ?
Pour une présentation chic, servez-la dans des verrines translucides et ajoutez une touche de menthe ou des éclats de noix de coco grillées sur le dessus. Un peu de finesse fait toujours son effet, n’est-ce pas ?
Où puis-je trouver l’agar-agar ?
L’agar-agar se trouve facilement dans les magasins bio ou dans les rayons épicerie asiatique de votre supermarché. Si vous ne l’avez pas sous la main, surveillez vos amis qui pourraient avoir une petite réserve. Quoi, ça ne s’appelle pas du covoiturage pour ingrédients ?