Imaginez un moment de pure indulgence, où la richesse du chocolat rencontre la saveur unique du sésame noir. Que diriez-vous de savourer un dessert qui n’est pas seulement un mélange de ces deux ingrédients, mais une véritable symphonie de textures et de goûts ? Si l’idée d’un cake moelleux, délicatement parfumé, vous tente, préparez-vous à être enchanté. En quête d’un gâteau qui allie gourmandise et , saurez-vous résister à cette tentation irrésistible ?
| La délicieuse recette du cake chocolat sésame noir | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 20 minutes |
| Temps de cuisson : | 40 à 45 minutes |
| Portions : | 6 personnes |
| Calories par portion : | 250 kcal |
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 65 g de beurre
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de pâte de sésame noir
- 65 g de farine
- 3 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Dans un saladier, fouettez le sucre avec les œufs pendant 10 minutes.
- Ajoutez la pâte de sésame noir, puis la farine et la levure. Mélangez délicatement.
- Incorporez le chocolat fondu et le beurre refroidi. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 40 à 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.
Offrant une harmonie parfaite entre le chocolat noir et la richesse du sésame noir, ce cake est un véritable trésor culinaire. La fusion de ces deux ingrédients apporte une saveur unique et audacieuse, offrant un cadeau gourmand à ceux qui ont la chance d’en déguster une part. Évoquons ensemble les différentes facettes de cette recette qui mérite d’être célébrée.
Les ingrédients essentiels
Avant de plonger dans les étapes de préparation, il est crucial de rassembler tous les éléments nécessaires. Voici la liste des ingrédients pour réaliser un gâteau pour six personnes :
| Ingrédients | Quantités |
| Chocolat noir | 150 g |
| Pâte de sésame noir | 100 g |
| Œufs | 3 |
| Sucre | 80 g |
| Farine | 100 g |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Beurre | 65 g |
| Sel | 1 pincée |
| Zeste de citron | 1 |
Préparation du cake chocolat sésame noir
Les étapes à suivre
Suivre les étapes de préparation vous permettra d’obtenir un cake chocolat sésame noir parfaitement moelleux et savoureux. Voici le déroulement des opérations :
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C en mode chaleur tournante. Une température idéale pour une cuisson uniforme.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel. Cela kéferait une base bien légère pour votre cake.
Création de la pâte
Dans un second saladier, fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez ensuite la pâte de sésame noir et le zeste de citron, puis mélangez bien.
Incorporation des matières grasses
Au bain-marie, faites fondre le beurre puis ajoutez-y le chocolat noir haché. Une fois que le mélange est bien lisse, laissez-le légèrement refroidir avant de l’incorporer à la préparation précédente.
Mélange final
Incorporez les ingrédients secs, en les ajoutant en trois fois à la préparation humide. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule pour éviter de trop travailler la pâte. Cela garantira que votre cake reste léger et aéré.
Cuisson du cake
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez-le pendant environ 40 à 45 minutes. Surveillez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau : s’il en ressort propre, c’est qu’il est prêt !
Pour rehausser les saveurs
Pour accentuer la dégustation de ce cake chocolat sésame noir, il existe plusieurs astuces simples et efficaces :
Ajouter des éclats de chocolat
Incorporez des éclats de chocolat noir dans la pâte pour un goût encore plus intense et une texture croquante à chaque bouchée.
Décoration gourmande
Pour une présentation à tomber, saupoudrez votre cake de graines de sésame noir avant de le mettre au four, ou réalisez un glacis au chocolat pour l’enrober après la cuisson.
Accompagnements idéaux
Ce cake se marie parfaitement avec différentes boissons et accompagnements. Voici quelques suggestions :
| Boissons | Commentaire |
| Thé noir | Pour une expérience douce et réconfortante. |
| Café | Pour une note d’amertume qui équilibre la douceur du cake. |
| Chocolat chaud | Pour les inconditionnels du chocolat, une vraie gourmandise. |
| Lait d’amande | Pour un goût délicat et légèrement sucré. |
Les bienfaits du sésame noir
Le sésame noir n’est pas seulement un ajout savoureux, mais également un véritable atout santé. Cette petite graine regorge de nutriments et de bienfaits :
Richesse en minéraux
Le sésame noir est une excellente source de minéraux tels que le calcium, le fer et le magnésium. Ces nutriments sont essentiels pour la santé des os et le bon fonctionnement du système nerveux.
Antioxydants puissants
Ces graines contiennent des antioxydants qui aident à combattre le vieillissement cellulaire et à maintenir une peau saine.
Conseils de conservation
Pour profiter pleinement de votre cake chocolat sésame noir, voici quelques conseils de conservation :
À température ambiante
Conservez-le dans un gâteau hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, en veillant à éviter l’humidité.
Au réfrigérateur
Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, n’hésitez pas à le placer dans le réfrigérateur. Pour cela, enveloppez-le dans du film alimentaire. Vous pourrez ainsi le garder jusqu’à une semaine.
Congélation
Pour une conservation encore plus prolongée, vous pouvez également congeler votre cake. Cela vous permettra de le savourer même plusieurs semaines après sa préparation. Pensez simplement à le décongeler à température ambiante.
Variations de la recette
Cette recette de cake chocolat sésame noir est adaptable selon vos envies et vos goûts. Voici quelques idées :
Avec des fruits
Ajoutez des fruits secs comme des abricots ou des cerises pour une touche de douceur supplémentaire.
Version vegan
Pour une alternative vegan, remplacez les œufs par des compotes de fruits et utilisez un beurre végétal.
À la noix de coco
Incorporez de la coco râpée pour une texture encore plus intéressante et une agréable saveur.
La recette du cake chocolat sésame noir est une expérience gourmande qui prendra place sur votre table pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou simplement pour se faire plaisir, ce cake saura séduire les papilles des petits comme des grands.
Foire aux questions (FAQ)
Qu’est-ce qui rend ce cake au chocolat sésame noir si spécial ?
Ce cake allie la richesse du chocolat à la saveur unique du sésame noir. Imaginez la texture moelleuse et le goût intense du chocolat, le tout rehaussé par une petite touche croquante : un vrai délice pour les papilles !
Peut-on remplacer le sésame noir par un autre ingrédient ?
Bien sûr ! Si le sésame noir n’est pas dans vos habitudes, vous pouvez le remplacer par du sésame blanc ou même des noisettes concassées pour une touche différente. Mais attention, la magie pourrait ne pas opérer de la même façon, alors réveillez-vous, chers amateurs de chocolat !
Quelle est la durée de cuisson idéale pour ce cake ?
Le temps de cuisson généralement recommandé est de 40 à 45 minutes à 180°C. Mais attention, chaque four est un peu comme un enfant : il a sa propre personnalité ! Pensez à vérifier la cuisson avec un couteau ; s’il ressort propre, c’est le moment de sortir votre chef-d’œuvre !
Est-ce que ce cake peut se conserver ?
Ah, la grande question ! Ce cake est tellement savoureux que vous aurez du mal à le garder longtemps. Mais s’il en reste, conservez-le dans un endroit frais et sec ; il peut rester moelleux pendant 2 à 3 jours… Si vous arrivez à résister à cette délicieuse tentation !
Peut-on le préparer à l’avance ?
Certainement ! Ce cake se prépare très bien à l’avance et peut même s’améliorer avec le temps, comme un bon vin. N’hésitez pas à le faire la veille d’un goûter ou d’une fête avec vos amis. Ils vous en remercieront… ou vous poursuivront pour la recette !
Est-ce que je peux ajouter des garnitures à ce cake ?
Oh, la créativité est la meilleure complice en cuisine ! Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou même un soupçon de cannelle pour pimenter un peu la recette. Faites-vous plaisir, et qui sait, vous pourriez inventer votre propre chef-d’œuvre !
Ce cake est-il adapté aux personnes ayant des réglementations alimentaires ?
Ce cake est bien plus qu’une simple douceur ! Pour le rendre sans gluten, remplacez simplement la farine par de la farine de sarrasin ou d’amande. Pour une version végan, jouez avec des alternatives comme des œufs de lin ou de la compote de pomme. Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire plaisir à tout le monde ?!
Comment servir ce cake chocolat sésame noir pour un effet wow ?
Pour un effet « wahou », tentez un saupoudrage de graines de sésame noir sur le dessus avant de le mettre au four. Vous pouvez également l’accompagner d’une boule de glace vanille ou d’une crème chantilly pour une expérience gourmande à souhait. Un petit coulis de chocolat par-dessus et on se croirait dans un restaurant étoilé !
