La recette du tartare de crevettes cuites à la mangue spicy
Avez-vous déjà rêvé d’une entrée qui marie parfaitement la douceur de la mangue et le croustillant des crevettes ? Imaginez une assiette colorée où chaque bouchée éveille vos papilles, alliant fraîcheur et exotisme. Que diriez-vous de surprendre vos invités avec une recette simple et rapide, mais au goût incroyable ? Si vous êtes prêt à explorer de nouvelles saveurs et à apporter du soleil à votre table, plongez dans cette recette qui promet d’être le clou de vos repas d’été !
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 0 minutes |
| Portions | 4 |
| Calories par portion | 200 |
Ingrédients
- 12 gambas cuites (ou crevettes roses)
- 1 mangue bien mûre et ferme
- 2 citrons verts (jus)
- 1 oignon nouveau
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Feuilles de coriandre fraîches
- Zeste de citron
- Piment (au goût, pour le côté spicy)
Étapes de la recette
- Coupez la mangue en tranches, puis en petits cubes.
- Hachez grossièrement les crevettes et mélangez-les avec la mangue.
- Ciselez l’oignon nouveau et les feuilles de coriandre, puis ajoutez-les au mélange, ainsi que le zeste des citrons.
- Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive et le piment selon votre goût.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients et réfrigérez avant de servir pour une meilleure présentation.
Le tartare de crevettes cuites à la mangue spicy est une entrée délicieuse et rafraîchissante qui allie des saveurs exotiques et une texture agréable. Conçu pour impressionner vos invités lors d’un repas estival ou pour une occasion spéciale, ce plat met à l’honneur la douceur de la mangue et la délicatesse des crevettes. Facile à préparer, il suffit de quelques étapes pour réaliser ce met savoureux qui charmera les papilles de tous.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer un tartare de crevettes cuites à la mangue spicy pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédients | Quantité |
| Gambas crues surgelées | 12 |
| Mangue mûre | 1 |
| Jus de citron vert | 1 |
| Oignon | 1 |
| Feuilles de coriandre | À volonté |
| Epices spicy (au choix) | 1 cuillère à café |
Les étapes de préparation
Voici les différentes étapes pour réaliser ce tartare, facile et rapide. Vous n’aurez besoin que de quelques minutes de préparation !
- Préparation des mangues : Commencez par choisir une mangue bien mûre. Coupez-la en tranches fines puis en petits cubes. Cette technique vous permettra d’obtenir des morceaux parfaits pour le tartare.
- Préparation des crevettes : Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous qu’elles soient bien décongelées. Coupez-les grossièrement en petits morceaux et ajoutez-les à la mangue.
- Ajout des aromates : Ciselez finement l’oignon nouveau et les feuilles de coriandre. Ajoutez-les au mélange avec le zeste de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
- Assaisonnement : Terminez le mélange avec une cuillère à café d’épices spicy de votre choix. Le piment d’Espelette est une option parfaite pour ceux qui aiment les saveurs relevées.
Des associations de saveurs
Ce tartare peut être agrémenté de plusieurs façons pour le personnaliser selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez y ajouter du concombre pour une note croquante ou de l’avocat pour une texture crémeuse.
| Suggestion d’Accompagnement | Préparation |
| Concombre | Coupez en dés, ajoutez aux crevettes et à la mangue. |
| Avocat | Ouvrez, retirez le noyau, prélevez la chair, et ajoutez au mélange. |
| Piment | Ajoutez des morceaux dans le mélange pour une touche spicy. |
| Feta | Incorporez des cubes de feta pour une saveur salée. |
Présentation et service
La présentation de votre tartare est essentielle pour le plaisir des yeux autant que des papilles. Pour un plat élégant, servez-le dans un emporte-pièce pour lui donner une belle forme. Vous pouvez également utiliser des verrines pour un effet original. N’oubliez pas d’ajouter une petite touche de coriandre ou un zeste de citron vert pour la décoration.
Conseils pratiques
Voici quelques conseils pour réussir votre tartare de crevettes cuites à la mangue spicy :
- La qualité des ingrédients est cruciale. Optez pour des crevettes fraîches ou de bonne qualité pour un goût optimal.
- Préparez le tartare quelques heures à l’avance, c’est encore meilleur lorsque les saveurs ont le temps de se mélanger.
- Pour les amateurs de sensations fortes, n’hésitez pas à ajuster le niveau de piquant selon vos préférences.
Un Plat pour Toutes les Occasions
Le tartare de crevettes à la mangue est plus qu’un simple plat, c’est une expérience culinaire qui invite à la découvert et au partage. Il se marie parfaitement avec un vin blanc frais ou un cocktail léger.
Pour varier les plaisirs, explorez d’autres recettes d’entrées fraîches, comme un feuilleté au melon et jambon ou un plat de tarte au thon et à la ratatouille. Ces options compléteront parfaitement vos repas estivaux.
1. Qu’est-ce qui rend ce tartare si spécial ?
Ce tartare de crevettes à la mangue spicy allie la douceur sucrée de la mangue à la saveur délicate des crevettes, le tout rehaussé par une touche épicée. C’est un mélange explosif pour les papilles, parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine !
2. Dois-je utiliser des crevettes fraîches ou surgelées ?
Vous pouvez opter pour des crevettes surgelées ou fraîches selon votre préférence. Les crevettes surgelées sont souvent plus pratiques et peuvent être tout aussi savoureuses. Assurez-vous simplement de bien les décongeler avant de les hacher !
3. Quelle mangue choisir ?
Il est important de sélectionner une mangue bien mûre et ferme. Vous savez, celle qui embaume votre cuisine au premier coup de couteau. Une mangue trop dure ne donnera pas cette belle douceur, alors n’hésitez pas à lui faire un câlin au supermarché pour juger de sa maturité !
4. Comment puis-je ajouter une touche plus épicée ?
Si vous êtes un adepte des sensations fortes, ajoutez un peu de piment frais ou de piment d’Espelette à votre mélange. Mais attention à ne pas trop en mettre, à moins que vous ne souhaitiez que vos invités soient en train de chercher le lait au milieu du repas !
5. Est-ce que je peux préparer ce tartare à l’avance ?
C’est tout à fait possible ! Préparez votre mélange crevettes-mangue à l’avance, mais n’ajoutez le jus de citron et les aromates qu’au dernier moment pour éviter que les saveurs ne se mélangent trop. Vous pourrez ainsi déguster chaque bouchée fraîche et délicieuse !
6. Quelle boisson accompagnerait ce tartare ?
Un verre de vin blanc frais ou un cocktail léger à base de fruits tropicaux serait idéal pour contraster avec la chaleur de la mangue spicy. Pensez à un mojito à la menthe qui rappellera les tropiques sans vous jeter dans l’océan des calories !
7. Peut-on remplacer la mangue par un autre fruit ?
Vous pouvez tout à fait expérimenter ! Un avocat pour une texture crémeuse ou même des dés de kiwi pour une note acidulée. Parfois, il faut oser pour créer des chefs-d’œuvre culinaires ! Qui sait, vous pourriez inventer la prochaine sensation du tartare ?
8. C’est une entrée élégante, mais est-ce facile à réaliser ?
Absolument ! Ce tartare est simple à préparer, même pour les cuisiniers en herbe. La clé est de bien couper les ingrédients et de s’amuser avec les saveurs. Pas besoin d’un doctorat en cuisine pour impressionner vos proches avec ce plat !