Recette facile de tarte amandine aux abricots et miel à la verveine bio
Avez-vous déjà rêvé d’un dessert qui célèbre les saveurs estivales tout en étant d’une simplicité déconcertante ? Imaginez une tarte amandine juste sortie du four, dorée à souhait, remplie d’abricots juteux et sublimée par le doux parfum du miel à la verveine bio. Quel plaisir que de savourer chaque bouchée et de partager cette délicieuse création avec vos proches ! Dans cette aventure culinaire, nous allons vous guider pas à pas vers la confection de cette merveille ensoleillée. Alors, prêts à séduire vos papilles et celles de vos invités avec un dessert à la fois élégant et savoureux ?
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 30 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Portions | 6 |
| Calories par portion | 250 |
Ingrédients
- 500 g d’abricots bien mûrs
- 1 pâte à tarte sucrée
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 75 g de poudre d’amande
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de miel à la verveine bio
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
- Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette et recouvrez-le de papier sulfurisé, puis ajoutez des haricots secs.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes, puis retirez du four.
- Pendant ce temps, lavez et essuyez les abricots, puis coupez-les en deux pour les dénoyauter.
- Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un et continuez de fouetter.
- Incorporez la poudre d’amande et le miel à la verveine bio, puis mélangez bien le tout.
- Disposez les abricots sur le fond de tarte précuit et versez la préparation à base d’amande par-dessus.
- Enfournez à nouveau pour 20 minutes ou jusqu’à ce que la crème d’amande soit dorée.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et servez.
Réaliser une tarte amandine aux abricots est un véritable jeu d’enfant, surtout lorsque l’on y incorpore du miel à la verveine bio. Cette douceur fruitée, à la crème d’amandes onctueuse, émerveillera vos papilles et celles de vos convives. Profiter de la saison des abricots, bien mûrs et gorgés de soleil, renforce le goût exceptionnel de ce dessert tout en mettant à l’honneur des ingrédients naturels.
Les ingrédients pour une tarte amandine réussie
Avant de vous plonger dans la préparation, voici la liste des ingrédients nécessaires pour un résultat succulent :
| Ingrédients | Quantités |
| Pâte sucrée | 1 |
| Abricots frais | 500 g |
| Miel à la verveine bio | 75 g |
| Poudre d’amande | 75 g |
| Beurre mou | 75 g |
| Œufs | 2 |
| Sucre glace | Pour le décor |
| Sel | Une pincée |
Pâte sucrée maison
Pour une tarte amandine réussie, la base est tout aussi importante que la garniture. La pâte sucrée apporte une texture croustillante et un goût sucré qui complètent parfaitement l’acidité des abricots. Voici comment préparer votre pâte sucrée :
Dans un grand saladier, mélangez 250 g de farine, 125 g de beurre mou et 100 g de sucre. Travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir une texture sablée. Ajoutez ensuite un œuf et une pincée de sel. Pétrissez rapidement pour former une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la garniture
Pour sublimer cette tarte, la garniture joue un rôle clé. Mélangez la poudre d’amande, le beurre mou, le miel à la verveine bio, les œufs et une pincée de sel dans un saladier jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Cette crème d’amande va donner toute sa richesse à la tarte.
Assemblage de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Une fois votre pâte reposée, étalez-la dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle, et enveloppez-le de papier sulfurisé sur lequel vous verserez des haricots secs pour une cuisson à blanc.
Faites cuire la pâte pendant 10 minutes puis retirez le papier et les haricots. Étalez la garniture à base d’amande sur le fond de tarte doré, puis ajoutez délicatement les abricots préalablement lavés, coupés en deux et dénoyautés.
La cuisson de votre tarte
Remettez au four pour une cuisson de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la crème d’amandes soit bien dorée et que les abricots soient fondants. Laissez refroidir avant de démouler. Pour ajouter une touche finale, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Les bienfaits des ingrédients bio
Opter pour du miel à la verveine bio et des abricots bio ne se limite pas à un choix de goût. En utilisant des ingrédients cultivés sans pesticides ni produits chimiques, vous ferez le choix d’une pâtisserie non seulement savoureuse mais aussi saine. La verveine apporte une note fraîche et aromatique, idéale pour accompagner la douceur des abricots. Voici un tableau des bienfaits de ces ingrédients :
| Ingrédients | Bienfaits |
| Abricots | Riches en vitamines A et C, ils sont bons pour la vue et renforcent le système immunitaire. |
| Miel bio | Antibactérien naturel, il aide à la digestion et renforce l’énergie. |
| Beurre bio | Source de graisses saines, il contient des vitamines et des acides gras bénéfiques. |
| Poudre d’amande | Riche en protéines et en acides gras insaturés, elle est excellente pour le cœur. |
Variations et substitutions
La recette de la tarte amandine aux abricots est très flexible et peut être adaptée selon vos goûts ou les fruits de saison. Voici quelques idées de variations :
- Fruits de saison : Remplacez les abricots par des prunes, des pêches ou même des pommes pour une version automnale.
- Aromatiser la crème : Ajoutez une touche de cannelle ou de zeste d’orange à la garniture pour plus de caractère.
- Utilisation d’un autre miel : Variez les plaisirs avec un miel de fleurs ou de châtaignier pour une autre saveur.
Conseils pour réussir votre tarte
Pour obtenir une tarte amandine à la fois belle et savoureuse, voici quelques astuces :
- Ne pas trop cuire la pâte : Veillez à la piquer et ne pas la laisser trop longtemps au four lors de la cuisson à blanc.
- Choisir des abricots bien mûrs : Ils apporteront une douceur naturelle et évitent d’ajouter trop de sucre.
- Servir frais : Laissez la tarte reposer au frais avant de la déguster pour apprécier tous les arômes.
Accompagnements et présentations
Pour sublimer votre tarte amandine, pensez à l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fraîche. Vous pouvez aussi la présenter avec des feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur. Un coulis de fruits rouges pourrait également apporter une note acidulée qui contrebalance le sucré de la tarte.
Conservation
La tarte amandine aux abricots se conserve très bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Pour ce faire, couvrez-la avec du film alimentaire ou placez-la dans une boîte hermétique pour conserver sa texture et son goût. Vous pouvez également la congeler si vous désirez la préparer à l’avance. Pensez à la faire décongeler au réfrigérateur avant de la déguster.
À vos fourneaux !
Avec cette recette simple et rapide, vous pouvez vous lancer dans la préparation d’une tarte amandine aux abricots et miel à la verveine bio qui comblera tous vos convives. Qu’attendez-vous pour faire le plein de saveurs et de santé tout en régalant vos proches ? Bon appétit !
FAQ
Q1 : Pourquoi choisir des abricots bio pour ma tarte ?
R : Ah, les abricots bio ! Non seulement ils sont délicatement sucrés et pleins de saveur, mais leur culture respecte l’environnement. En plus, si vous avez des enfants, vous pourrez leur prouver que la nature, c’est meilleur – même pour la tarte !
Q2 : Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des abricots ?
R : Bien sûr ! La tarte amandine est comme une palette de maestro, vous pouvez y mettre vos fruits préférés : pêches, poires ou même cerises ! Mais ne soyez pas surpris si votre tarte amandine aux cerises devient la star des petits-déjeuners du dimanche.
Q3 : Quelle est l’importance du miel à la verveine dans cette recette ?
R : Le miel à la verveine bio, c’est la touche magique ! Il apporte une note parfumée qui danse avec les abricots. Pensez-y comme un duo de danseurs étoilés sur la scène de votre cuisine !
Q4 : Est-ce compliqué de réaliser une pâte à tarte maison ?
R : Pas du tout ! Faire une pâte à tarte maison, c’est un peu comme apprendre à faire du vélo : un peu d’entraînement et vous y arriverez ! Avec quelques ingrédients comme du beurre, de la farine et un peu d’eau, vous serez un pros de la pâte en un rien de temps.
Q5 : Que faire si ma pâte à tarte est trop friable ?
R : Pas de panique ! Ajoutez simplement un peu d’eau froide, petit à petit, jusqu’à ce qu’elle se tienne mieux. Si ça ne fonctionne pas, dites-vous qu’il y a toujours un peu de crème glacée dans le congélateur pour accompagner le « manque de pâte » !
Q6 : Combien de temps la tarte se conserve-t-elle ?
R : En théorie, elle peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur. Mais franchement, qui peut résister à une telle merveille sucrée ? Si vous avez des restes, vous ferez des jaloux au petit-déjeuner !
Q7 : Puis-je congeler la tarte amandine ?
R : Oui, vous pouvez congeler la tarte (sans la garniture) après la cuisson. Pensez à bien l’emballer pour éviter les << saveurs de congélateur >>. Mais avouons-le, ce serait comme oublier un trésor dans un coffre…
Q8 : Quelle est la meilleure façon de servir ma tarte amandine ?
R : La tarte amandine se déguste aussi bien tiède que froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche. C’est comme offrir une petite fête à vos papilles à chaque bouchée !
Q9 : Est-ce difficile de préparer une tarte amandine sans gluten ?
R : Pas du tout ! Remplacez simplement la farine par votre farine sans gluten préférée, et le tour est joué. C’est comme si votre tarte prenait des cours de gymnastique pour être plus agile et convenir à tous les styles de vie alimentaire !
Q10 : Quelle est la clé du succès pour une crème d’amandes parfaite ?
R : L’astuce, c’est de bien mélanger les ingrédients afin d’obtenir une consistance lisse, sans grumeaux. Ajoutez l’œuf et le miel progressivement, comme si vous écriviez une belle lettre à votre famille : avec soin et amour !