Recette facile de crème brûlée au chocolat et noisette

Par : samia | 0 Commentaire | On : 3 mai 2025 | Catégorie : Recettes

Avez-vous déjà rêvé d’un dessert qui allie onctuosité et croquant tout en éveillant vos papilles? Imaginez une crème brûlée où le chocolat riche s’entrelace harmonieusement avec la pâte à tartiner noisette, créant une expérience gustative inoubliable. Que diriez-vous de préparer ce chef-d’œuvre chez vous, facilement et rapidement? Oubliez les recettes compliquées et venez découvrir ce délice tout simple qui saura séduire vos proches lors de vos repas festifs ou vos soirées cocooning. Êtes-vous prêt à vous lancer dans cette aventure sucrée qui titillera vos sens?

Recette facile de crème brûlée au chocolat et noisette
Niveau de difficulté :	Facile
Temps de préparation :	15 minutes
Temps de cuisson :	40 minutes
Portions :	4
Calories par portion :	250

Ingrédients

• 500 ml de crème liquide
• 100 g de chocolat noir
• 3 jaunes d’œufs
• 80 g de sucre
• 100 g de pâte à tartiner aux noisettes
• Sucre supplémentaire pour caraméliser

Étapes de la recette

1. Préchauffez votre four à 130°C.
2. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.
3. Ajoutez le chocolat noir en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
4. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Uniquement lorsque la crème au chocolat est tiède, versez-la doucement sur les jaunes d’œufs tout en remuant.
6. Ajoutez la pâte à tartiner aux noisettes et mélangez bien.
7. Répartissez la préparation dans des ramequins et disposez-les dans un plat à four.
8. Remplissez le plat d’eau chaude à mi-hauteur des ramequins.
9. Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les crèmes soient légèrement tremblotantes.
10. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant quelques heures.
11. Avant de servir, saupoudrez une fine couche de sucre sur le dessus et caramélisez à l’aide d’un chalumeau. Servez et régalez-vous.

Si vous recherchez un dessert qui ravira tous les amateurs de douceurs, la crème brûlée au chocolat et à la noisette est l’option parfaite. Ce délicieux mélange d’onctuosité et de croquant séduira les papilles de vos convives à chaque bouchée. Avec sa couche de caramel doré et croquant, cette recette simple à réaliser vous permettra de créer un dessert digne des plus grands restaurants. Préparez-vous à recevoir des éloges pour cette merveille culinaire!

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Tableau des équivalences de chocolat

Pour vous aider à choisir le chocolat en fonction de vos préférences, voici un tableau récapitulatif :

Type de chocolat	Goût	Pourcentage de cacao recommandé
Chocolat noir	Intense, amer	70% et plus
Chocolat au lait	Doux, crémeux	30-50%
Chocolat blanc	Sucré, vanillé	Non applicable

Les étapes de préparation

Maintenant que vous avez rassemblé tous les ingrédients, passons à la préparation :

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 130°C.
2. Préparation de la crème : Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide doucement sans la porter à ébullition. Une fois chaude, ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Mélange des œufs et du sucre : Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la pâte à tartiner aux noisettes.
4. Assemblage : Versez la crème chocolatée encore tiède dans le mélange œufs-sucre, en remuant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
5. Remplissage des ramequins : Répartissez cette préparation dans des ramequins individuels adaptés à la cuisson au bain-marie.
6. Cuisson : Disposez les ramequins dans un plat de cuisson, ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins, puis enfournez pour environ 40 minutes. Les crèmes doivent être prises, mais légèrement tremblotantes au centre.
7. Refroidissement : Laissez refroidir les crèmes à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
8. Caramélisation : Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux sur chaque crème et brûlez-le au chalumeau ou sous le gril du four jusqu’à obtenir une couche caramélisée.

Le petit plus : les astuces de présentation

Pour rendre votre crème brûlée encore plus appétissante, pensez à la décorer. Voici quelques idées :

• Ajoutez quelques éclats de noisettes grillées sur le dessus pour un effet croquant.
• Accompagnez de fruits frais comme des framboises ou des tranches de banane.
• Pour les amateurs de chocolat, un peu de chocolat râpé sur la surface apporte une touche finale.

FAQ

1. Qu’est-ce qui rend cette crème brûlée au chocolat et noisette si spéciale ?

Ah, laissez-moi vous dire ! Cette crème brûlée allie l’onctuosité d’une crème classique à la richesse du chocolat et à la douceur des noisettes. Imaginez un petit pot de bonheur, avec une fine couche de caramel croquant qui craque sous la cuillère. C’est comme un câlin dans un bol !

2. Est-ce que c’est difficile à préparer ?

Pas du tout ! Cette recette est aussi facile que de dire « crème brûlée ». Avec quelques ingrédients simples et un peu d’amour, vous pouvez réaliser ce dessert délicieux en un peu de temps. Pas besoin d’être un chef étoilé pour impressionner vos amis !

3. Peut-on utiliser n’importe quelle pâte à tartiner ?

Oui, oui, oui ! Que vous soyez fan de Nutella, de caramel ou d’une pâte à tartiner maison, c’est vous qui décidez ! Chaque option apportera sa touche unique. Allez, laissez libre cours à votre créativité, il n’y a pas de mauvaise réponse ici !

4. Combien de temps faut-il pour préparer et cuire la crème brûlée ?

Environ 30 minutes de préparation et une cuisson de 35 à 40 minutes, selon votre four. Cela dit, attendez-vous à ce que votre cuisine sente comme une pâtisserie ! Et n’oubliez pas de laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir. La patience est une vertu, surtout en cuisine !

5. Comment obtenir une croûte de caramel parfaite ?

Utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser le sucre en surface. Si vous n’en avez pas, pas de panique ! Placez vos crèmes sous le gril de votre four pendant quelques minutes. Gardez l’œil ouvert, car le caramel peut se transformer en charbon très rapidement !

6. Peut-on ajouter d’autres saveurs à cette recette ?

Absolument ! Pensez à des épices comme la cannelle, une touche de café pour un goût plus audacieux, ou même un peu de zeste d’orange pour une note fruitée. La cuisine, c’est comme la musique : c’est à vous de composer votre meilleure mélodie sucrée !

7. Comment peut-on presenter la crème brûlée au chocolat et noisette ?

Servez-la dans de jolis ramequins individuels, ajoutez une petite touche de cacao en poudre ou des noisettes concassées sur le dessus pour le dressage. Quelques fruits frais en garniture, et voilà, le tour est joué ! Vous serez le roi ou la reine du dîner, c’est garanti !