Vous seriez surpris d’apprendre qu’il est possible de préparer un banana bread moelleux et savoureux sans une goutte de beurre ! Avez-vous déjà songé à remplacer les matières grasses par de la compote ? Imaginez un gâteau qui valorise vos bananes trop mûres tout en étant léger en sucre et en gras. Prêt à découvrir cette recette astucieuse qui pourrait bien devenir votre nouvelle alliée pour les petits-déjeuners ou les goûters ? Ne partez pas, c’est ici que la magie opère !
| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 1 heure |
| Portions | 10 parts |
| Calories par portion | 144 kcal |
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- 125 g de poudre d’amandes
- 90 g de compote sans sucres ajoutés (pomme ou autre)
- 2 œufs
- 50 g de sucre de coco ou muscovado (facultatif)
- 100 g de farine ½ complète ou complète
- 100 ml de lait d’amandes sans sucres ajoutés
- ½ sachet de levure
Étapes de la recette
- Préchauffer le four à 150°C à chaleur tournante.
- Dans un bol, peler et couper 2 bananes en morceaux. Couper la troisième dans le sens de la longueur.
- Mettre tous les ingrédients (à l’exception des deux 1/2 bananes) dans le bol du robot mixeur et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé (ou en silicone). Enfourner pour 1 heure.
- Après 10 minutes de cuisson, déposer les 2 bananes coupées sur le dessus (sinon elles s’enfoncent dans la pâte).
- Démouler lorsque le banana bread a bien refroidi.
À la recherche d’une recette de banana bread savoureux tout en étant léger ? Découvrez cette version sans beurre, qui utilise de la compote de pommes pour un résultat moelleux et délicieux. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de matières grasses et de sucres tout en se régalant. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert improvisé, ce banana bread saura séduire vos papilles !
Les bienfaits de la compote dans les gâteaux
Utiliser de la compote dans les gâteaux est une astuce qui gagne en popularité. Elle permet non seulement de remplacer le beurre, mais aussi d’apporter du moelleux à vos préparations. La compote de pommes, notamment, est idéale car elle ne modifie que très peu le goût du gâteau. Vous pouvez même opter pour une compote de fruits mélangés, comme la pomme-framboise, sans crainte d’altérer l’équilibre des saveurs.
Un banana bread économique et anti-gaspillage
Cette recette constitue une excellente façon d’utiliser des bananes mûres qui traînent dans la cuisine. Grâce à son aspect antigaspi, vous valorisez des fruits que personne ne veut manger, tout en préparant un goûter savoureux et nutritif. Plus vos bananes sont mûres, meilleur sera votre gâteau !
Les ingrédients nécessaires
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Bananas mûres | 3 |
| Poudre d’amandes | 125 g |
| Compote de pommes sans sucre ajouté | 90 g |
| Œufs | 2 |
| Sucre de coco ou muscovado (facultatif) | 50 g |
| Farine (demi-complète ou complète) | 100 g |
| Lait d’amandes sans sucre ajouté | 100 ml |
| Levure | ½ sachet |
Les étapes de la préparation
La préparation de ce banana bread est un jeu d’enfant et ne nécessite que quelques étapes simples à suivre.
Préparation et cuisson
Commencez par préchauffer votre four à 150°C (chaleur tournante).
Pelez et découpez deux des bananes en morceaux. Réservez la troisième que vous couperez dans le sens de la longueur pour la décoration.
Dans un robot mixeur, placez tous les ingrédients, à l’exception des morceaux et de la ½ banane. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ensuite, versez la pâte dans un moule à cake légèrement huilé ou en silicone. Enfournez pour environ une heure. Au bout de 10 minutes de cuisson, disposez les morceaux de banane restantes sur le dessus pour qu’elles ne s’enfoncent pas dans la pâte.
Démoulage et conservation
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler. Ce banana bread se conserve très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, tout en gardant un agréable moelleux.
Les variations possibles
Pour éviter de vous lasser, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes recettes de banana bread. Voici quelques idées :
- Banana-choco bread : Ajoutez des pépites de chocolat pour un goût irrésistible.
- Banana cake aux amandes : Incorporez des amandes effilées pour une texture croquante.
- Fruits confits : Intégrez des morceaux d’abricots ou de raisins secs.
- Cake nature : Conservez la recette de base pour savourer le goût authentique de la banane.
Valeurs nutritionnelles du banana bread
| Nutriments | Pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 144 kcal |
| Glucides | 23 g |
| Protéines | 4 g |
| Matières grasses | 5 g |
| Fibres | 2 g |
Les avantages de cette recette
Le banana bread sans beurre présente de nombreux avantages :
- Facilité de préparation : Ce gâteau nécessite peu d’ingrédients et d’équipements.
- Équilibre nutritionnel : Il s’agit d’une recette faible en matières grasses et sans sucre ajouté, idéale pour une alimentation saine.
- Adaptable : Les substitutions sont multiples, que ce soit pour la farine, le lait ou les édulcorants.
- Conservation : Il se garde facilement, permettant d’anticiper les petits déjeuners ou les goûters.
Encore plus de recettes à découvrir
Si vous aimez le banana bread, vous allez apprécier ces suggestions supplémentaires :
- Recette de cake banane crumble
- Recette de gâteau fromage blanc
- Banana bread sans beurre
- Cake au chocolat irrésistible
- Gâteau royal chocolat facile
Utiliser de la compote permet de rendre votre banana bread beaucoup plus léger ! Non seulement cela réduit les matières grasses, mais cela ajoute également un moelleux irrésistible. Et croyez-moi, on ne voit pas la différence ! Pensez-y comme à un super-héros de la pâtisserie.Pourquoi utiliser de la compote au lieu de beurre dans le banana bread ?
Absolument ! Vous pouvez opter pour de la compote de pommes, de pêches, ou même mélanger les saveurs. J’ai déjà essayé avec de la compote pomme-framboise, et même si le goût de la framboise était très subtil, c’était délicieux. Finalement, utilisez ce que vous avez sous la main !Peut-on utiliser d’autres types de compote ?
Les bananes bien mûres, c’est la clé de la savoureux explosion de goût ! Plus elles sont noires, plus elles sont sucrées et sucrées sans ajouter de sucre. C’est un peu comme la magie des desserts, transformer le surplus par un petit coup de baguette !Quelle est l’importance des bananes mûres dans la recette ?
Oui, totalement ! Si vos papilles ne sont pas en mode « gourmande », vous pouvez très bien vous passer de sucre. La banane et la compote suffisent à donner une douceur naturelle. Faites juste une petite danse de joie pour célébrer cette décision, ça vaut le coup !Peut-on faire sans sucre ?
Oh, il se conserve très bien ! Placez-le dans une boîte hermétique et vous pourrez en profiter pendant quelques jours. C’est parfait pour vos petits-déjeuners furtifs ou vos goûters inopinés. Essayez juste de ne pas le dévorer en une seule fois, histoire de ne pas avoir à le refaire trop vite !Est-ce que ce banana bread peut se conserver ?
Oh que oui ! Laissez libre cours à votre imagination : pépites de chocolat, noix, fruits confits, ou même un soupçon de cannelle. Personnalisez votre banana bread selon vos envies, c’est comme un chèque en blanc pour votre créativité culinaire !Peut-on ajouter des ingrédients pour varier les plaisirs ?
Pour s’assurer que votre banana bread est parfaitement cuit, plantez délicatement un couteau au centre. S’il ressort propre, vous êtes bon. Sinon, un petit retour au four ne fera pas de mal. Pensez à faire un soupir dramatique pendant que vous attendez, ça rendra l’expérience plus palpitante !Comment savoir si c’est bien cuit ?
