La recette du poulet crémeux au vin blanc, petits pois et carottes
Imaginez une soirée où vos invités se réjouissent à chaque bouchée, où les saveurs se mêlent dans une harmonie parfaite. Que diriez-vous d’un poulet crémeux au vin blanc, accompagné de petits pois et de carottes croquantes ? Ce plat réconfortant allie facilité et sophistication, parfait pour impressionner sans stress. Êtes-vous prêt à découvrir une recette qui pourrait devenir votre nouvelle spécialité ? Laissez-vous emporter par cette aventure culinaire où chaque geste compte et où chaque ingrédient raconte une histoire. Quelles surprises gustatives vous attendent ?
| Recette du Poulet crémeux au vin blanc, petits pois et carottes | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 30 minutes |
| Temps de cuisson : | 1 heure 10 minutes |
| Portions : | 4 personnes |
| Calories par portion : | Environ 400 kcal |
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet jaunes (pilons et hauts de cuisse)
- 500 g de petits pois surgelés
- 2 ou 3 oignons
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes de la recette
- Saisissez les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l’huile d’olive à feu vif pendant environ 5 à 10 minutes.
- Émincez les oignons et ajoutez-les à la cocotte avec le poulet. Laissez fondre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Versez le vin blanc dans la cocotte et laissez-le réduire de moitié.
- Ajoutez le bouillon de volaille et les petits pois. Mélangez bien.
- Incorporez la crème liquide et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Découvrez un plat digne des plus grandes tables : le poulet crémeux au vin blanc, accompagnée de petits pois et de carottes.
Ce mets savoureux saura ravir vos convives et égayer vos repas familiaux.
Avec sa sauce onctueuse et ses légumes croquants, cette recette s’inscrit dans le registre des plats réconfortants.
Les ingrédients essentiels
Avant de plonger dans la préparation de ce délice, apprêtez-vous à rassembler les ingrédients suivants :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Cuisses de poulet | 4 |
| Petits pois surgelés | 500 g |
| Carottes | 500 g |
| Oignons | 2 à 3 |
| Vin blanc | 20 cl |
| Crème liquide | 20 cl |
| Beurre | 50 g |
| Huile d’olive | 2 cuil. à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Les étapes de la préparation
Préparer un poulet crémeux au vin blanc n’est pas bien compliqué. Suivez ces étapes simples pour obtenir un plat savoureux qui ne manquera pas d’impressionner vos invités.
Préchauffez votre cocotte en ajoutant un filet d’huile d’olive et 50 g de beurre. Cela donnera un goût exceptionnel à votre plat.
Saisissez les morceaux de poulet à feu vif pendant environ 5 à 10 minutes. Ils doivent être bien dorés à l’extérieur, tout en restant tendres à l’intérieur.
Pendant ce temps, émincez les oignons et incorporez-les dans la cocotte une fois le poulet coloré. Une fois qu’ils sont bien fondus,
ajoutez le vin blanc et laissez réduire durant quelques minutes. Cette étape est cruciale, car elle permettra d’intensifier les saveurs.
Ajoutez ensuite un bouillon de volaille (vous pouvez le préparer à partir de cubes) et laissez mijoter à feu doux.
Après environ 15 minutes de cuisson, versez les petits pois et les carottes découpées en fines rondelles.
Un soupçon de crémeux
La clé de ce plat réside dans l’ajout de la crème liquide. Cela apportera une texture douce et veloutée à votre sauce.
Une fois les légumes cuits et le poulet bien moelleux, incorporez délicatement votre crème et mélangez jusqu’à obtenir une consistance parfaite.
Laissez mijoter encore quelques minutes afin que chaque ingrédient s’imprègne des saveurs et que la sauce devienne bien onctueuse.
N’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre avant de servir.
Suggestions d’accompagnement
Pour accompagner ce plat, plusieurs options se présentent à vous. Voici quelques suggestions :
| Accompagnement | Idée |
|---|---|
| Riz | Un riz basmati qui absorbe bien la sauce |
| Pâtes | Pâtes fraîches ou à la sauce crémeuse |
| Purée | Purée de pommes de terre, pour un goût réconfortant |
| Salade verte | Une salade croquante pour contrebalancer la richesse |
Les astuces pour réussir votre poulet crémeux
Pour un rendu à la fois succulent et agréable à l’œil, gardez ces astuces à l’esprit :
- Utilisez un vin blanc de bonne qualité, car le goût se sentira dans la sauce.
- Ne cuisez pas trop longtemps vos légumes pour qu’ils conservent leur croquant.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs de la sauce crémeuse.
Recette de la crème maison
Si vous souhaitez aller plus loin dans la création de votre plat, voici une simple recette de crème maison pour accompagner votre poulet crémeux :
Pour une crème fleurette maison, mélangez 200 ml de crème liquide, 1 cuillère à soupe de moutarde, une pincée de sel, de poivre et un zeste de citron.
Cette crème apportera une touche de fraîcheur à votre préparation.
Le vin à choisir
Choisir le bon vin blanc pour cuisiner est essentiel. Un vin sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, accentuera les arômes de votre sauce.
Le vin apportera non seulement de la saveur, mais également une dimension aromatique qui élèvera votre plat.
Questions fréquentes
Voici quelques questions fréquentes concernant la recette du poulet crémeux au vin blanc, petits pois et carottes :
Peut-on préparer la recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la recette jusqu’à l’étape de l’ajout de la crème. Conservez au frais et réchauffez votre plat et ajoutez la crème juste avant de servir.
Peut-on remplacer le poulet par un autre type de viande ?
Absolument. Vous pouvez réaliser cette recette avec des morceaux de dinde ou même avec du tofu pour une version végétarienne.
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Le poulet crémeux au vin blanc, petits pois et carottes est une véritable invitation à la gourmandise.
Facile à préparer, ce plat saura conquérir le cœur de tous vos convives.
Profitez de chaque étape de cette recette et n’hésitez pas à partager votre succès autour de votre table.
Qu’est-ce qui rend ce plat si spécial ?
Ah, le poulet crémeux au vin blanc, c’est un peu comme un câlin dans une assiette ! Ce plat marie à merveille la tendreté du poulet, la douceur des petits pois et le croquant des carottes, le tout enveloppé dans une sauce riche et onctueuse au vin blanc. C’est une véritable symphonie de saveurs qui va vous faire chanter sous la douche !
Est-ce que je peux utiliser des légumes surgelés ?
Bien sûr, pas de souci ! Les petits pois surgelés sont tout aussi bons que frais (et souvent plus pratiques). Pour les carottes, vous pouvez opter pour des carottes surgelées ou même des carottes déjà découpées. Gagnez du temps et restez zen en cuisine, c’est le mantra ici !
Quel type de vin blanc je devrais choisir ?
Pour ce plat, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fera des merveilles sans trop casser la tirelire. Évitez les vins trop sucrés, à moins que vous ne savouriez l’effet « dessert ». Et n’oubliez pas : si vous ne pouvez pas boire le vin, ne l’ajoutez pas dans la recette !
Est-ce que ce plat peut être préparé à l’avance ?
Vous pouvez le préparer en avance, c’est même recommandé pour les saveurs ! Un petit conseil : réchauffez-le doucement à feu doux pour éviter que la crème ne gèle et donne un effet bizarre. Un petit tour de fouet pour lisser la sauce et c’est reparti ! Votre famille pensera que vous avez passé des heures en cuisine !
Combien de temps prend cette recette à réaliser ?
Environ 30 à 40 minutes, selon que vous chaussez des pantoufles et zucchinis en mode paresse ou si vous êtes prêt à conquérir la cuisine comme un chef étoilé. Sanchez qui se préparent pour le repas !
Quelles accompagnements recommandez-vous avec ce plat ?
Pour accompagner ce festin, rien de tel qu’une bonne tranche de pain croustillant pour saucer la création ou même des pâtes fraîches pour apporter une touche gourmande. Si vous voulez impressionner encore plus vos convives, pourquoi pas un petit risotto au parmesan en guise d’accompagnement ?
Puis-je ajouter d’autres ingrédients comme des champignons ou des herbes ?
Absolument ! Les champignons ajoutent une belle profondeur de saveur, et quelques herbes comme du thym ou du persil peuvent rehausser le tout. Faites parler votre créativité, votre cuisine doit vous refléter, même si elle a une petite touche d’extravagance !
Y a-t-il un secret pour que la sauce soit bien crémeuse ?
Le secret réside dans l’utilisation de crème liquide et d’un bon bouillon de volaille, qui apportera toutes les saveurs nécessaires. Pensez à bien faire réduire le vin lors de la cuisson : c’est cela qui évite de se retrouver avec une sauce aqueuse. À vos casseroles, et ne laissez rien refroidir !