Une délicieuse recette de banana bread sans beurre
Êtes-vous prêt à redécouvrir le banana bread sous un nouvel angle ? Imaginez un gâteau moelleux, savoureux et légèrement sucré, mais sans une pointe de beurre ! Cela semble incroyable, n’est-ce pas ? Que diriez-vous d’une astuce simple pour créer un goûter gourmand qui ravira vos papilles tout en allégeant votre apport calorique ? Dans cet article, nous vous dévoilons une recette délicieuse qui met en avant une compote surprenante et des ingrédients sains. Prêt à être tenté par cette version allégée du traditionnel banana bread ? Laissez-vous séduire et plongez dans l’univers d’un dessert à la fois savoureux et réconfortant !
| Informations | Détails |
|---|---|
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 1 heure |
| Portions | 10 parts |
| Calories par portion | 144 kcal |
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- 125 g de poudre d’amandes
- 90 g de compote sans sucres ajoutés (pomme ou autre)
- 2 œufs
- 50 g de sucre de coco ou muscovado (facultatif)
- 100 g de farine ½ complète ou complète
- 100 ml de lait d’amandes sans sucres ajoutés
- ½ sachet de levure
Étapes de la recette
- Préchauffer le four à 150°C à chaleur tournante.
- Peler et couper 2 bananes en morceaux. Couper la troisième dans le sens de la longueur.
- Mettre tous les ingrédients (à l’exception des deux 1/2 bananes) dans le bol du robot mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Verser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé. Enfourner pour 1 heure (adapter selon votre four).
- Déposer les 2 bananes sur le dessus après 10 minutes de cuisson.
- Démouler lorsque le banana bread a bien refroidi.
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Le banana bread est considéré comme un incontournable pour le petit déjeuner ou le goûter. Cette préparation réconfortante est d’ailleurs souvent appréciée par les petits comme les grands. Imaginez un gâteau moelleux à la saveur délicate de la banane, le tout sans ajout de beurre ! Grâce à notre recette, profitez d’une alternative plus légère, mais tout aussi savoureuse.
Pourquoi choisir un banana bread sans beurre ?
Remplacer le beurre par d’autres ingrédients tels que la compote de pommes permet non seulement de réduire la quantité de matières grasses, mais offre également un goût tout aussi délicieux et moelleux. Et saviez-vous que la compote agit comme un excellent substitut en apportant une texture exceptionnelle ?
Les bienfaits du banana bread légèrement sucré
En utilisant des bananes mûres et une faible quantité de sucre, vous obtiendrez un gâteau nutritionnellement avantageux. Les bananes ajoutent une douceur naturelle, et en y ajoutant des alternatives telles que du sucre de coco, votre mélange devient riche en fibres, évitant ainsi les calories vides. Vous pouvez même choisir de ne pas ajouter de sucre, surtout si vous appréciez les desserts moins sucrés.
Ingrédients principaux
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Bananes mûres | 3 |
| Poudre d’amandes | 125 g |
| Compote de pommes (sans sucre ajouté) | 90 g |
| Œufs | 2 |
| Sucre de coco ou muscovado (facultatif) | 50 g |
| Farine (complète ou semi-complète) | 100 g |
| Lait d’amandes (sans sucre ajouté) | 100 ml |
| Levure chimique | ½ sachet |
Préparation de la recette
Pour réussir votre banana bread, suivez ces étapes simples et généralement rapides.
Étape par étape
Préchauffez votre four à 150°C (chaleur tournante). Pendant ce temps, préparez vos ingrédients :
- Pelez et coupez 2 bananes en morceaux et conservez la troisième pour le dessus du gâteau.
- Dans le bol de votre robot culinaire, mélangez tous les ingrédients à l’exception des deux bananes restantes. Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Versez le mélange dans un moule à cake légèrement huilé (ou en silicone, sans besoin d’huile) et enfournez pour environ 1 heure.
- Après 10 minutes de cuisson, déposez les morceaux de la troisième banane sur le dessus pour une belle présentation.
Conseils pour réussir votre gâteau
Pour obtenir un gâteau moelleux, voici quelques astuces à suivre :
| Astuces | Explications |
|---|---|
| Utilisez des bananes très mûres | Elles sucrent naturellement et facilitent le mélange. |
| Jouez avec les farines | Variez entre farine complète, farine semi-complète ou alternatives sans gluten. |
| Testez des matières grasses alternatives | Huile de coco, purée d’amandes ou de noisettes. |
| Ajoutez des fruits ou des oléagineux | Raisins secs, noix ou amandes effilées pour un goût unique. |
Variantes de la recette
Le banana bread est adaptable à souhait ! Voici quelques variantes à explorer :
- Banana-choco bread : Ajoutez des pépites de chocolat à votre pâte avant la cuisson pour une touche encore plus gourmande.
- Banana cake aux amandes : Pour une note encore plus aérienne, incorporez de la poudre d’amandes dans votre préparation.
- Banana bread à la compote de framboises : Remplacez une partie de la compote de pommes par de la compote de framboises pour une couleur et un goût sublime.
Pourquoi ce choix ?
En décidant de préparer un banana bread sans beurre, vous offrez une alternative plus saine à votre entourage, sans négliger le plaisir du goût. Les bananes, riches en fibre et en potassium, en font un choix judicieux. La texture étant grâce à la compote, ce gâteau promet d’être un succès à chaque fois !
À vous de jouer !
Avec ces astuces, recettes et variantes, vous avez toutes les clés en main pour réussir un banana bread unique et savoureux. N’oubliez pas de personnaliser votre recette en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez sous la main. Que ce soit pour un petit déjeuner ou un goûter, cette recette saura séduire toutes les papilles.
Pour découvrir d’autres idées tout aussi délicieuses, explorez des recettes comme : Banana bread sans beurre, recette de gâteau au fromage blanc, ou encore gâteau chocolat coco au tofu.
FAQ
Pourquoi utiliser de la compote dans le banana bread ?
Utiliser de la compote à la place du beurre est l’astuce parfaite pour alléger votre gâteau tout en conservant son moelleux. Non seulement cela réduit les matières grasses, mais cela apporte également une douceur naturelle. En gros, c’est comme si on ajoutait une touche de magie à votre gâteau !
Est-ce que le goût de la compote se sent dans le gâteau ?
Pas du tout ! Si vous utilisez une compote de fruits comme celle de la pomme ou même de la pomme-framboise, le goût est tellement subtil qu’on n’y pense même pas. C’est un peu comme un ninja qui se cache dans votre gâteau, prêt à le rendre délicieux sans qu’on le remarque !
Puis-je faire ce banana bread sans sucre ?
Absolument ! Les bananes bien mûres sont souvent sucrées à souhait, et la compote aide aussi. Si vous aimez les gâteaux peu sucrés, vous pouvez tout à fait omettre le sucre ou opter pour un édulcorant naturel comme le sucre de coco ou le sirop d’agave. Un vrai jeu d’enfant, n’est-ce pas ?
Quelle farine devrais-je utiliser ?
Libérez votre créativité ! Vous pouvez utiliser de la farine complète, semi-complète, ou même un mélange de farine et de poudre d’amandes. Si vous aimez le sans gluten, il existe aussi d’excellentes alternatives. Votre gâteau, vos règles !
Quels autres ingrédients puis-je ajouter pour le peps ?
Oh, la liste est longue ! Vous pouvez ajouter des amandes effilées pour le croquant, des épices comme la cannelle pour la chaleur, ou même des morceaux de chocolat pour le péché mignon. Pensez à la version de votre banana bread que vous préparez… C’est votre occasion de briller !
Combien de temps dois-je cuire mon banana bread ?
En général, comptez environ une heure de cuisson à 150°C. Mais chaque four est un peu comme un enfant : il a ses propres caprices. Alors, restez vigilant et vérifiez la cuisson avec un couteau. Si ça ressort propre, vous êtes bon !
Comment faire pour qu’il soit bien moelleux ?
Pour un banana bread moelleux, assurez-vous de bien respecter les proportions des ingrédients. Ne soyez pas tenté de réduire les œufs : ces petits amis jouent un rôle crucial dans le moelleux. Pensez à eux comme à la colle qui maintient tout ensemble !
Peut-on congeler le banana bread ?
Bien sûr ! Une fois refroidi, enveloppez-le bien dans du film alimentaire et mettez-le au congélateur. C’est un peu comme ranger des souvenirs précieux dans une boîte. Vous sortez un morceau, et le tour est joué, vos goûters de la semaine sont assurés !
Le banana bread est-il bon pour le petit-déjeuner ?
Sans aucun doute ! En plus d’être satisfaisant et délicieux, il est également nourrissant grâce à ses ingrédients naturels. Manger une part, c’est comme faire un câlin à votre estomac pour bien commencer la journée. Que demander de plus ?