Crumbcake aux myrtilles
Un gâteau moelleux et croustillant, alliant la douceur des myrtilles et une touche de citron. Parfait pour un goûter gourmand !
Préparation
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1
Préchauffe le four à 180°C. Graisse un moule de 20 x 30 cm.
5 minLe conseil du chef Utilise du beurre ou un spray antiadhésif pour faciliter le démoulage. -
2
Dans un saladier, mélange 200 g de sucre, la farine, la levure chimique et le sel. Ajoute le zeste de citron.
5 minLe conseil du chef Le zeste de citron apporte une fraîcheur agréable. -
3
Fais un puits au centre, casse l'œuf et ajoute le beurre coupé en dés. Sable la pâte entre tes doigts.
5 minLe conseil du chef N'hésite pas à ne pas trop mélanger pour garder le croustillant. -
4
Dans un autre bol, mélange 100 g de sucre, les myrtilles, la fécule et le jus de citron.
5 minLe conseil du chef La fécule aide à épaissir le jus des myrtilles. -
5
Dépose la moitié de la pâte au fond du moule, tasse bien. Verse les myrtilles dessus.
5 minLe conseil du chef Veille à bien répartir les myrtilles pour un goût uniforme. -
6
Émiette le reste de la pâte sur les myrtilles et enfourne pendant 45 minutes.
45 minLe conseil du chef Surveille la cuisson, le dessus doit être doré. -
7
Laisse refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés.
5 minLe conseil du chef Le laisser refroidir aide à bien le couper sans qu'il ne s'effrite.
Nos conseils d'expert
- Ajoute une pincée de cannelle pour une touche épicée.
- Utilise des myrtilles congelées si ce n'est pas la saison.
- Sers avec de la crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
- Saupoudre de sucre glace avant de servir pour une belle présentation.
Êtes-vous prêt à découvrir le secret d’un gâteau qui allie le croustillant à la moelleux, tout en préservant la douceur acidulée des myrtilles ? Imaginez un moment de gourmandise où les saveurs explosent en bouche, avec une touche de citron pour rehausser l’ensemble. Que diriez-vous d’un dessert facile à réaliser, qui ne nécessite même pas de robot culinaire ? Si cela vous intrigue, accrochez-vous, voici une recette qui va transformer vos goûters en véritables moments de délice !
| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Temps de préparation | 20 minutes |
| Temps de cuisson | 45 minutes |
| Portions | 12 carrés |
| Calories par portion | 361 kcal |
Ingrédients
- 200 g de sucre semoule non raffiné
- 100 g de sucre semoule non raffiné
- 300 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 230 g de beurre bien froid
- 1 œuf
- 1 citron jaune (zeste et jus)
- 400 g de myrtilles
- 4 cuillères à soupe de fécule
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule d’environ 20 x 30 cm.
- Dans un saladier, mélangez 200 g de sucre avec la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel et le zeste du citron.
- Faites un puits et cassez-y l’œuf, ajoutez le beurre coupé en petits dés. Sablez la pâte entre vos doigts sans chercher à faire quelque chose de trop homogène.
- Dans un autre bol, mélangez les 100 g de sucre avec les myrtilles, la fécule et le jus de citron.
- Déposez la moitié de la pâte dans le moule préparé et tassez bien. Versez les myrtilles par-dessus et émiettez le reste de pâte sur les myrtilles, sans tasser pour faire le streusel.
- Enfournez pour 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez refroidir complètement avant de démouler et découper en carrés.
Découvrez le crumbcake aux myrtilles
Amateurs de pâtisserie et de fruits gourmands, le crumbcake aux myrtilles est un incontournable à adopter dès que la saison des myrtilles commence. Cette recette, facile à réaliser, vous promet un moment de plaisir gustatif avec des arômes délicats de citron et la douceur des myrtilles juteuses. Parfait pour une pause-café ou un goûter entre amis ou en famille, chaque bouchée vous ravira par son léger croustillant et sa texture moelleuse.
Les ingrédients nécessaires
Avant de vous lancer dans la préparation de ce délicieux gâteau, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Sucre semoule non raffiné | 200 g |
| Farine | 300 g |
| Beurre bien froid | 230 g |
| Oeuf | 1 |
| Zeste et jus de citron | 1 citron jaune |
| Myrtilles | 400 g |
| Fécule | 4 cuillères à soupe |
| Levure chimique | 1 cuillère à soupe |
| Pincée de sel | 1 |
Préparer le crumbcake
Les étapes de la préparation
Préparer un crumbcake aux myrtilles est ultra simple et ne nécessite pas d’équipement particulier. Voici comment procéder :
1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, graissez un moule de dimensions 20 x 30 cm pour garantir un démoulage facile.
2. Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez les 200 g de sucre, la farine, la levure chimique, et ajoutez une pincée de sel. Incorporez le zeste de citron. Puis, faites un puits au centre, cassez l’œuf et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez bien avec vos doigts, sans chercher à obtenir une consistance parfaitement homogène. Ce mélange vous donnera la base de votre crumble.
3. Préparation des myrtilles : Dans un autre bol, mélangez les myrtilles avec le reste du sucre, la fécule et le jus de citron. Cette étape permet d’enrober les myrtilles et d’ajouter une touche de délicatesse.
4. Assemblage : Une fois la pâte prête, déposez la moitié de celle-ci au fond de votre moule, en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Ensuite, versez les myrtilles sur la pâte, puis émiettez le reste de la pâte sur le dessus pour former un streusel. Évitez de tasser la dernière couche pour garder le côté croustillant.
5. Cuisson : Enfournez le tout pour 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez ensuite refroidir avant de démouler.
Les bienfaits des myrtilles
Outre leur goût délicieux, les myrtilles sont également connues pour leurs bienfaits nutritionnels. Riches en antioxydants, ces petites baies sont excellentes pour la santé. Elles sont source de vitamines, comme la vitamine C, et contiennent également des fibres qui pourraient contribuer à la régulation du taux de sucre dans le sang. Elles sont également très faibles en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en veillant à leur santé.
Personnaliser votre crumbcake
Une des beautés de cette recette est sa flexibilité. Vous pouvez la personnaliser selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Voici quelques suggestions :
- Remplacez les myrtilles par des framboises, des cassis ou même des cerises pour un goût différent.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour une note automnale.
- Tentez d’incorporer des noix hachées dans la pâte pour une texture encore plus intéressante.
Les combinaisons parfaites
Pour accompagner votre crumbcake, plusieurs options s’offrent à vous. Que vous préfériez le déguster tel quel ou avec un peu de crème, voici quelques idées :
| Accompagnements | Type |
|---|---|
| Crème fouettée | Douceur |
| Confiture de myrtilles | Doux-acidulé |
| Thé vert | Rafraîchissant |
| Café noir | Amer-équilibré |
Conservez votre crumbcake
Pour profiter de votre crumbcake plus longtemps, une bonne conservation est primordiale. Voici quelques astuces :
- Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
- Pour une durée plus longue, vous pouvez le congeler en le coupant en portions. Emballez-le bien dans du film plastique avant de le mettre au congélateur.
Idées pour le service
En termes de présentation, n’hésitez pas à faire preuve de créativité ! Vous pouvez saupoudrer le crumbcake de sucre glace juste avant de servir, ou le décorer avec des tranches de citron pour un effet visuel saisissant. Une petite feuille de menthe peut également apporter une touche de couleur.
Les petits + de la recette
N’hésitez pas à tester ces idées pour enrichir votre crumbcake :
- Pour un goût légèrement plus rustique, essayez d’utiliser de la farine complète ou un mélange de farines.
- Un peu de vanille dans la pâte peut également rehausser le goût des myrtilles.
- Si vous êtes amateurs de chocolat, incorporez des pépites de chocolat noir à la préparation.
Un crumbcake pour chaque saison
Sachez qu’il est possible de déguster votre crumbcake selon la saison. En hiver, ajoutez des fruits confits pour une alternative chaleureuse, ou en automne, osez le mélange de noix et de courge pour une saveur généreuse.
En résumé
Le crumbcake aux myrtilles est une recette accessible, délicieuse et personnalisable. À chaque bouchée, savourez la moelleux de la pâte, le croquant du streusel et l’acidité équilibrée des myrtilles. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un moment cocooning, ce gâteau saura s’imposer comme une référence dans votre panier de recettes !
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
1. Qu’est-ce qu’un crumbcake aux myrtilles ?
Le crumbcake aux myrtilles est un gâteau délicieusement moelleux, agrémenté de myrtilles juteuses et couronné d’un dessus croustillant qui lui donne tout son charme. C’est comme une étreinte chaleureuse au premier morceau, avec une touche d’acidité grâce au citron ! Miam !
2. Est-ce difficile à préparer ?
Pas du tout ! Cette recette est très simple et ne nécessite même pas de robot ! Si vous savez mélanger des ingrédients et ne craignez pas de salir un saladier, alors vous êtes prêt à réaliser un chef-d’œuvre ! Insérez un winky face ici !
3. Que faire si je n’ai pas de myrtilles ?
Pas de panique ! Vous pouvez utiliser d’autres baies comme des framboises, des mûres, ou même des groseilles. Laissez votre créativité s’exprimer et faites votre mix préféré. Un peu de musique, un bon dessert, et c’est la fête à la maison !
4. Combien de temps le crumbcake se conserve-t-il ?
Si vous arrivez à ne pas tout dévorer en une seule fois, ce dessert se conserve bien jusqu’à 3 jours
5. Puis-je le congeler ?
Oui, absolument ! Si vous avez des restes (ou si vous avez eu une journée mouvementée et que vous avez besoin d’une douceur immédiate), vous pouvez congeler votre crumbcake en portions. Scellez-le bien dans du film plastique et rangez-le au congélateur. Il n’y a rien de mieux que de retrouver un morceau de bonheur dans son congélateur quand la vie devient trop sérieuse !
6. Puis-je ajouter des épices pour rehausser le goût ?
Bien sûr ! Ajoutez une pincée de cannelle ou de la vanille pour apporter une touche chaleureuse et réconfortante. Soyez audacieux ! Quoi de mieux que de teinter un bon gâteau d’une petite touche personnelle ?
7. Que servir avec le crumbcake ?
Une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche feront très bien l’affaire. Vous pouvez également l’accompagner d’une tasse de thé ou d’un café pour un goûter parfait ! Qui pourrait dire non à un duo sucré-salé ?!
