Une recette de fraisier facile et léger
Avez-vous déjà rêvé de savourer un dessert fruité et légèrement sucré sans culpabilité ? Imaginez un fraisier fait maison, avec sa crème légère à la vanille et ses fraises juteuses, qui éveille vos papilles à chaque bouchée. Que diriez-vous de préparer ce classique de la pâtisserie tout en gardant les calories à distance ? Dans les prochaines lignes, vous découvrirez comment réaliser un fraisier digne des plus grands chefs, mais dans la simplicité de votre cuisine. Prêt à impressionner vos proches avec ce délice addictif ? Laissez-vous guider par notre recette facile et rapide !
| Informations | Détails |
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 30 minutes |
| Temps de cuisson | 25 minutes |
| Portions | 6 personnes |
| Calories par portion | 150 kcal |
Ingrédients
- 250 g de fraises fraîches
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 90 g de farine
- 200 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez une génoise en battant les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée dans le mélange d’œufs.
- Versez la pâte dans un moule et enfournez pendant 25 minutes.
- Laissez refroidir la génoise avant de la couper en deux.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec la crème liquide et les grains de la gousse de vanille pour obtenir une crème légère.
- Alternez des couches de crème et de fraises coupées sur la génoise, puis refermez avec l’autre morceau de génoise.
- Décorez le dessus avec des fraises et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Si vous recherchez un dessert à la fois légèrement sucré et rafraîchissant, le fraisier est fait pour vous ! Conjuguant des fraises fraîches à une crème légère, ce dessert classique est synonyme de printemps. Dans cet article, nous allons explorer en profondeur comment réaliser un fraisier facile à la maison sans le stress des techniques de pâtisserie compliquées.
Recettes annexes pour accompagner le fraisier
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Découpe de la génoise
Découpez la génoise en deux disques égaux. Ce sera la base et le couvercle de votre fraisier. Réservez.
Assemblage du dessert
- Dans un moule à fraisier, disposez une première partie du biscuit. Veillez à bien tasser.
- Disposez des morceaux de fraises autour du moule, côté coupé vers l’extérieur pour un rendu esthétique.
- Versez la crème préparée sur le biscuit et égalisez la surface.
- Ajoutez la seconde partie du biscuit par-dessus et appuyez doucement.
Finition
Pour une touche d’élégance, ajoutez une couche de gelée de fruits sur le dessus ou garnissez de quelques fraises entières. Réservez au frais au moins 4 heures avant de déguster.
1. Qu’est-ce qu’un fraisier ?
Ah, le fraisier ! Ce délice sucré est un dessert emblématique de la pâtisserie française, composé de génoise, de crème légère et de nombreuses fraises juteuses. En gros, c’est un peu comme un jardin d’été dans une assiette. Qui peut résister à ça ?
2. Pourquoi choisir une recette de fraisier léger ?
Le fraisier traditionnel peut parfois être un peu riche, c’est pourquoi opter pour une version légère permet de se faire plaisir sans avoir à se sentir lourd après le repas. Imaginez-le comme un petit nuage qui danse sur vos papilles, au lieu d’une brique qui s’asseoit sur votre estomac !
3. Quels ingrédients sont nécessaires pour un fraisier léger ?
Pour réaliser un fraisier léger, vous aurez besoin de :
- Fraîches fraises (bien sûr !)
- Un biscuit pain de Gênes ou une génoise légère
- Crème diplomate ou mascarpone légère
- Un soupçon de vanille pour la touche finale
Pas de phobies des calories ici, car même les plus gourmands peuvent se régaler sans culpabilité !
4. Est-il difficile de réaliser un fraisier à la maison ?
Pas du tout ! Avec un peu de patience et un soupçon d’amour, préparer un fraisier est un vrai jeu d’enfant. Si vous parvenez à mélanger des ingrédients sans en mettre partout (un vrai défi, je sais), vous êtes déjà sur la bonne voie ! Suivez les étapes, et vous serez le maestro de la pâtisserie.
5. Puis-je personnaliser ma recette de fraisier ?
Absolument ! Le fraisier est aussi adaptable qu’un excellent paire de chaussures. Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de saison, jouer avec les arômes de la crème ou même ajouter un peu de chocolat pour les plus audacieux. N’hésitez pas à faire preuve de créativité !
6. Quel est le meilleur moment pour servir un fraisier ?
Le fraisier est comme le soleil : il illumine toutes les occasions ! Que ce soit pour un anniversaire, un dîner en amoureux ou simplement pour un petit plaisir après le repas, il fera toujours sensation. Mais attention, une fois que vous avez servi ce dessert, vous risquez de devenir la star des festins !
7. Comment conserver un fraisier ?
Si par miracle, il en reste (ce qui est rare !), conservez-le au réfrigérateur, bien à l’abri dans un film plastique ou une boîte hermétique. Mais ne tardez pas trop à le déguster, il pourrait se mettre à jalouser le reste du dessert !
8. Puis-je préparer le fraisier à l’avance ?
Oui, préparer un fraisier la veille est même idéal, car cela permet aux saveurs de se marier. Imaginez ! Vous pouvez passer plus de temps à discuter avec vos invités plutôt qu’en cuisine le jour J. Ça, c’est ce qu’on appelle le gain de temps !
9. Comment décorer mon fraisier pour impressionner mes invités ?
Un bon fraisier, c’est comme un super héros : un bon costume fait toute la différence ! Vous pouvez garnir le dessus avec des fraises fraiches, des feuilles de menthe ou un léger saupoudrage de sucre glace pour la touche finale. Variété et amour sont toujours la recette du succès !