La recette délicieuse des rolls aux pruneaux
Avez-vous déjà pensé à redécouvrir des saveurs d’antan qui réchauffent le cœur ? Imaginez des rolls briochés fourrés à une crème de pruneaux, délicatement parfumés à la fleur d’oranger et à la cannelle. Ces petits délices sont-ils les compagnons idéaux pour un goûter réconfortant lors des fraîches journées d’automne ? Accrochez-vous, car cette recette pourrait bien devenir votre nouveau péché mignon. Prêt à entrer dans l’univers enivrant des pruneaux d’Agen ?
| Recette des Rolls aux Pruneaux | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 30 minutes |
| Temps de cuisson : | 20 minutes |
| Portions : | 4 personnes |
| Calories par portion : | 200 calories |
Ingrédients
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- Cannelle au goût
- Sel
Étapes de la recette
- Faites tremper les pruneaux dans un bol d’eau chaude avec de l’eau de fleur d’oranger et de la cannelle pendant 30 minutes.
- Égouttez les pruneaux et mixez-les avec un peu de l’eau de trempage pour obtenir une pâte épaisse.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez la pâte de pruneaux à la préparation et mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez des petits roulés avec la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les rolls soient dorés.
Les rolls aux pruneaux sont un véritable délice, particulièrement appréciés pendant les saisons fraîches. Ces petits roulés briochés, garnis d’une délicieuse crème de pruneaux, ravissent autant les petits que les grands. Si vous cherchez une recette simple, savoureuse et réconfortante, plongez-vous dans cet article pour découvrir les étapes nécessaires à la réalisation de ce dessert irrésistible.
Quels sont les ingrédients nécessaires ?
Pour concocter ces rolls aux pruneaux, il vous faudra rassembler quelques ingrédients clés. Voici la liste :
| Ingrédients | Quantités |
| Pruneaux dénoyautés | 200 g |
| Farine | 500 g |
| Sucre | 75 g |
| Beurre | 100 g |
| Œufs | 2 |
| Levure boulangère | 10 g |
| Lait tiède | 250 ml |
| Fleur d’oranger | 1 c. à soupe |
| Cannelle | 1 c. à café |
Les étapes de préparation
Prenez soin des pruneaux
Commencez par faire tremper les pruneaux dénoyautés dans un bol d’eau chaude pendant environ 30 minutes. Ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger ainsi qu’une touche de cannelle pour apporter une saveur délicate et parfumée. Une fois les pruneaux ramollis, égouttez-les et mixez-les avec un peu de l’eau de trempage jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
Préparez la pâte à brioche
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure boulangère. Créez un puits au centre et ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait tiède. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Couvrez le saladier avec un torchon et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure.
Façonnez les rolls
Après la première levée, abaissez la pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Étalez la crème de pruneaux sur toute la surface de la pâte. Enroulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un rouleau. Découpez ce rouleau en tranches de 3 cm d’épaisseur.
La cuisson des rolls aux pruneaux
Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Pendant ce temps, disposez les tranches de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque pièce, car elles vont gonfler à la cuisson.
La cuisson
Enfournez vos rolls pour environ 25 à 30 minutes. Surveillez bien la cuisson, ils doivent être dorés. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster tièdes ou à température ambiante.
Variantes possibles des rolls aux pruneaux
Les rolls aux pruneaux peuvent être adaptés selon vos envies. Voici quelques suggestions pour revisiter cette recette classique :
| Variantes | Ingrédients supplémentaires |
| Rolls aux noix | Ajoutez des noix concassées à la crème de pruneaux pour un goût croquant. |
| Rolls au chocolat | Incorporez des pépites de chocolat dans la pâte pour une touche gourmande. |
| Rolls aux agrumes | Ajoutez des zestes d’orange ou de citron à la crème de pruneaux pour une note fruitée. |
Les bienfaits des pruneaux
Outre leur goût succulent, les pruneaux sont également de véritables alliés pour la santé. Ils sont riches en fibres, ce qui favorise une bonne digestion. De plus, leur teneur élevée en antioxydants contribue à renforcer le système immunitaire. Incorporer des pruneaux dans votre alimentation peut également aider à réguler le transit intestinal.
Comment déguster les rolls aux pruneaux ?
Une fois refroidis, les rolls aux pruneaux peuvent être savourés de différentes manières. Ils peuvent être accompagnés d’une tasse de thé ou de café pour un goûter chaleureux, ou encore en tant que dessert lors d’un repas convivial. N’hésitez pas à les parsemer de sucre glace pour une touche supplémentaire de douceur.
Stockage et conservation
Pour conserver vos rolls aux pruneaux, assurez-vous de les placer dans une boîte hermétique. Ils se conservent bien à température ambiante pendant quelques jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler. Dans ce cas, conservez-les bien emballés et sortez-les à l’avance pour leur permettre de dégeler à température ambiante.
Conclusion sur vos rolls aux pruneaux
Ces rolls aux pruneaux sont bien plus qu’une simple recette ; ils représentent un moment de partage en famille ou entre amis. Leur saveur unique et leur texture moelleuse en font un dessert irrésistible. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour le plaisir de tous les jours, ces roulés sucrés ne manqueront pas de ravir vos papilles.
Pourquoi choisir des rolls aux pruneaux ?
Les rolls aux pruneaux sont le goûter idéal pour régaler petits et grands ! En plus de leur côté moelleux, ils vous rappellent les doux souvenirs d’automne, tout en offrant une explosion de saveurs grâce à la crème de pruneaux. Un vrai réconfort dans chaque bouchée !
Quelle est la recette de base pour les rolls aux pruneaux ?
Rien de plus simple ! Pour réaliser ces petites merveilles, commencez par faire tremper vos pruneaux dénoyautés dans de l’eau chaude agrémentée de fleur d’oranger et de cannelle. Après 30 minutes, mixez-les avec un peu de l’eau de trempage pour obtenir une belle pâte épaisse. Ensuite, enroulez votre mélange sur une pâte à brioche, faites lever et enfournez. Un jeu d’enfant, non ?
Peut-on rendre cette recette sans gluten ?
Absolument ! Il existe des alternatives aux farines traditionnelles. Utilisez une farine sans gluten pour préparer votre pâte à brioche. De quoi ravir les amateurs de douceurs sans gluten, tout en gardant ce goût délicieux !
Quelle est l’origine des rolls aux pruneaux ?
Ces petits roulés sont un hommage à la tradition culinaire française, notamment à la région d’Agen, célèbre pour ses pruneaux. À l’origine, ce sont des méthodes de conservation du fruit qui ont donné naissance à ces recettes gourmandes. N’hésitez pas à les partager autour de la table pour épater vos invités !
Les pruneaux, c’est bon pour la santé ?
Oh que oui ! En plus d’être délicieux, les pruneaux sont réputés pour leurs bienfaits. Riche en fibres, ils favorisent la digestion et apportent une bonne dose d’énergie. Un petit coup de boost au goûter, ça ne fait jamais de mal !
Comment puis-je customiser ma recette de rolls aux pruneaux ?
Ah, l’art de la personnalisation ! Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat à votre pâte pour une touche croustillante et sucrée, ou même un soupçon de gingembre pour un twist épicé. Vos rolls deviendront alors uniques et savoureux à souhait !
Combien de temps puis-je conserver les rolls ?
Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Si vous ne comptez pas les manger aussi vite, n’hésitez pas à les congeler ! Un rapide réchauffage au four et c’est reparti pour un tour de plaisir gustatif !
Quel est le meilleur accompagnement pour des rolls aux pruneaux ?
Pour un duo parfait, servez-les avec une tasse de thé ou une infusion à la cannelle. Et pourquoi pas une petite cuillère de confiture de fruits pour encore plus de gourmandise ? Prêt à faire exploser le compteur des saveurs !