Êtes-vous prêt à découvrir une dessert qui allie avec brio l’acidité de la rhubarbe et la douceur de la noix de coco, tout en étant totalement sans lactose? Imaginez une tarte qui évoque les souvenirs d’un été ensoleillé, où chaque bouchée vous transporte dans un univers de saveurs irrésistibles. Que diriez-vous d’impressionner vos invités lors de votre prochain goûter avec une recette à la fois saine et délicieuse? Restez avec nous pour dévoiler les secrets de cette tarte à la noix de coco et rhubarbe qui va transformer vos moments sucrés en véritables festins!
| Recette de Tarte à la Noix de Coco et Rhubarbe Sans Lactose | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 20 minutes |
| Temps de cuisson : | 30 minutes |
| Portions : | 6 personnes |
| Calories par portion : | 180 kcal |
Ingrédients
- 200 g de farine sans gluten
- 50 g de margarine sans lactose
- 100 g de sucre cassonade
- 1 œuf (jaune séparé du blanc)
- 2 cl de lait de coco
- 300 g de rhubarbe, coupée en morceaux
- 50 g de noix de coco râpée
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, battez le jaune d’œuf avec le sucre cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine sans gluten et la margarine, mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le lait de coco et mélangez bien.
- Versez le mélange dans un moule à tarte et étalez uniformément.
- Disposez les morceaux de rhubarbe sur la pâte.
- Dans un autre bol, battez le blanc d’œuf en neige et incorporez délicatement à la préparation.
- Ajoutez la noix de coco râpée sur le dessus de la tarte.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de servir.
La tarte à la noix de coco et rhubarbe sans lactose est une délicieuse pâtisserie qui ravira les amateurs de desserts gourmands tout en restant accessible à ceux qui doivent éviter le lactose. La combinaison aigre-douce de la rhubarbe et le goût sucré et exotique de la noix de coco en font un choix audacieux qui séduira les papilles.
Conclusion sur la tarte à la noix de coco et rhubarbe sans lactose
En réalisant cette tarte à la noix de coco et rhubarbe sans lactose, vous découvrirez un mélange de saveurs unique et réconfortant. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert est à la fois facile à concocter et délicieusement réussi. Parfait pour tous les palais, il fait partie des recettes à ne pas manquer ! Vous serez ainsi en mesure de satisfaire vos envies tout en prenant soin de votre santé.
Rendez-vous également sur la recette de la tarte au citron meringuée ou encore la tarte fine aux pommes pour élever votre répertoire de pâtisserie.
Servir la tarte
Il est recommandé de laisser la tarte refroidir complètement avant de la démouler. Pour un service optimal, accompagnez-la d’une boule de glace à la noix de coco ou d’une sauce au caramel sans lactose que vous pouvez préparer facilement. Si vous recherchez des recettes similaires, n’hésitez pas à explorer la tarte bounty chocolat coco ou même une délicieuse recette d’Hervé Cuisine.
Accords de boisson
Pour une touche encore plus festive, pensez aux boissons qui accompagneront parfaitement votre tarte. Un vin blanc moelleux ou un thé vert glacé sera idéal pour équilibrer la douceur de la noix de coco et l’acidité de la rhubarbe.
Garniture légère à la noix de coco
Pour celles et ceux qui souhaitent alléger encore plus le dessert, pensez à préparer une crème légère à la noix de coco. Mélangez du lait de coco avec un peu de sucre et de l’agar-agar pour une garniture aérienne et festive.
Table des temps de cuisson
| Étapes | Temps de cuisson |
| Préchauffage du four | 10 minutes |
| Temps de cuisson de la tarte | 35-40 minutes |
| Repos de la tarte | 10 minutes |
FAQ
Q1 : Pourquoi choisir une tarte à la rhubarbe et noix de coco ?
R : Parce que la combinaison de la rhubarbe acidulée et de la douceur de la noix de coco est tout simplement divine ! Ça rappelle les chaudes soirées d’été où l’on se régale avec un dessert frais. Et en plus, cette tarte est sans lactose, donc idéale pour ceux qui souhaitent alléger leur alimentation tout en se faisant plaisir !
Q2 : Est-ce que la noix de coco dans la pâte change vraiment le goût ?
R : Absolument ! La noix de coco apporte une touche sucrée et une texture légèrement croquante qui sublime la tarte. C’est comme un petit voyage dans les îles, sans avoir à prendre l’avion ! Et qui sait, peut-être que ça vous donnera envie d’enchaîner avec un cocktail, sans alcool bien sûr !
Q3 : Avez-vous des astuces pour réussir la pâte à tarte sans gluten ?
R : Bien sûr ! Pour une pâte à tarte réussie, veillez à mixer vos farines sans gluten avec de la fécule de maïs pour obtenir une texture légère. Pensez également à bien pétrir la pâte à la main pour qu’elle devienne bien homogène. Un petit conseil : ne laissez pas la pâte traîner trop longtemps au réfrigérateur, sinon elle pourrait prendre trop de fraîcheur et devenir récalcitrante comme un chat lors d’un bain !
Q4 : Est-ce que je peux remplacer la rhubarbe par autre chose ?
R : Vous pouvez tout à fait oser des variations ! Des fruits comme des fraises, des pommes ou même des nectarines pourraient faire l’affaire. Mais, n’oubliez pas, la rhubarbe a cette acidité unique qui équilibre la douceur de la noix de coco. Une fois que vous y aurez goûté, les autres fruits risquent d’être un peu jaloux !
Q5 : Comment conserver ma tarte pour qu’elle reste bien savoureuse ?
R : Si vous avez la chance qu’il en reste, conservez votre tarte au réfrigérateur, bien filmée pour éviter qu’elle ne sèche. Elle peut se garder environ 3 jours, mais je parie que vous ne pourrez pas y résister plus longtemps ! Et rappelez-vous, même les meilleures tartes ont une durée de vie d’un chat : c’est-à-dire très courte !
Q6 : Avez-vous des conseils pour une présentation qui en jette ?
R : Bien sûr ! Une décoration avec des copeaux de noix de coco ou quelques framboises fraîches apporte une jolie touche visuelle. Ajoutez une feuille de menthe pour la couleur, et voilà ! Votre tarte devient une œuvre d’art, prête à être instagramée ! Qui aurait cru qu’une simple tarte pouvait rivaliser avec une toile de maître ?
Q7 : Est-ce que cette recette est adaptée aux enfants ?
R : Tout à fait ! Les enfants adorent les desserts sucrés et fruités, et cette tarte peut facilement séduire leurs papilles. C’est un moyen parfait pour leur faire découvrir des ingrédients sains sans qu’ils ne s’en rendent compte. Attendez-vous à des « Mmmh » et des « Encore ! » à chaque bouchée !
