Avez-vous déjà rêvé d’un petit-déjeuner savoureux qui soit non seulement délicieux mais aussi sain ? Imaginez un cake à la banane moelleux, sans une once de beurre ni de sucres ajoutés, qui vous apporte le réconfort sans culpabilité. Vous pensez que c’est trop beau pour être vrai ? Détrompez-vous ! Le banana bread peut être léger, rapide à préparer et, surtout, un vrai régal. Restez avec nous pour découvrir comment réaliser cette recette simple qui transformera vos matins en moments de pur bonheur.
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Portions | 6 |
| Calories par portion | 150 |
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs (ou 100 g de compote)
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 50 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 100 g de fromage blanc
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 150°C avec chaleur tournante.
- Écrasez 2 bananes et réservez la troisième pour la décoration.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage blanc.
- Incorporez la purée de banane aux œufs battus.
- Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, la poudre d’amande et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake chemisé et déposez la banane réservée sur le dessus, coupée dans le sens de la longueur.
- Enfournez pour 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau plante en ressorte propre.
- laissez refroidir avant de démouler.
Le banana bread est un incontournable de la pâtisserie, reconnu pour sa texture moelleuse et son goût savoureux. Que vous cherchiez un petit-déjeuner équilibré ou une collation saine, cette recette de banana bread sans beurre est la solution parfaite ! Non seulement elle est simple à réaliser, mais elle permet également de déguster un gâteau délicieux tout en prenant soin de votre santé.
Cette préparation est idéale pour les amateurs de plats légers et savoureux, avec des ingrédients sains tels que les bananes mûres, qui apportent une douceur naturelle, et le fromage blanc, qui remplace efficacement le beurre tout en conservant une texture agréable. Dans cet article, nous allons explorer les étapes, les astuces et les variations possibles de cette recette afin que chacun puisse profiter de ce délice.
Les ingrédients essentiels
Pour débuter, voici les ingrédients indispensables à la réalisation de votre banana bread sans beurre. Cette liste inclut des alternatives saines pour répondre à vos envies tout en préservant le goût.
| Ingrédients | Quantité | Rôle |
| Banane mûre | 3 | Apporte la douceur et la consistance |
| Oeufs | 2 | Ajoute de l’humidité et lève le gâteau |
| Farine de blé | 150 g | Base de la texture |
| Fromage blanc | 100 g | Remplace le beurre, apporte crémeux |
| Rondelles de noix (optionnel) | 50 g | Ajoute du croquant |
| Poudre à lever | 1 sachet | Pour faire lever la pâte |
| Sucre (ou autre édulcorant) | 80 g | Pour sucrer le pain |
Préparation de la recette
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Avant de commencer la préparation, il est essentiel d’avoir tous les ingrédients sous la main. Réunissez vos bananes bien mûres, car c’est ce qui donnera le meilleur goût à votre banana bread. Préchauffez votre four à 150°C pour qu’il soit prêt à cuire lorsque votre pâte sera prête.
Étape 2 : Mixer les bananes
Pelez et coupez 2 bananes en morceaux et placez-les dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Conservez la troisième banane pour la déco. L’écrasement des bananes est crucial, car il apporte l’humidité nécessaire à votre préparation.
Étape 3 : Mélanger les autres ingrédients
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et la sucre vanillé. Ajoutez ensuite le fromage blanc et la purée de banane. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. Vous pouvez également y incorporer de la cannelle pour une touche épicée qui se mariera parfaitement avec la banane.
Étape 4 : Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez délicatement la farine, la poudre à lever, et les rondelles de noix si vous avez opté pour cela. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Incorporez ce mélange à la préparation humide et remuez délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
Étape 5 : Verser la pâte et ajouter la décoration
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Découpez la troisième banane dans le sens de la longueur et disposez-la sur le dessus de la pâte avant d’enfourner. Cela apportera une belle présentation à votre banana bread.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez votre mélange pour environ 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un couteau inséré à l’intérieur en ressorte propre. Pensez à vérifier la cuisson à partir de 45 minutes car chaque four est différent. La patience est de mise à ce stade, mais l’odeur enivrante qui embaume votre cuisine en vaut la peine !
Variantes de la recette de banana bread sans beurre
Tout en respectant la recette classique, n’hésitez pas à personnaliser votre banana bread selon vos envies. Voici quelques déclinaisons populaires :
| Variantes | Ingrédients supplémentaires |
| Banana bread chocolaté | Ajoutez 50 g de pépites de chocolat noir |
| Banana bread aux fruits secs | Incorporez des raisins ou abricots secs hachés |
| Banana bread protéiné | Ajoutez une cuillère de protéine en poudre à la mixture |
| Banana bread épicé | Ajoutez de la muscade et du gingembre en poudre |
Conseils pratiques pour un banana bread parfait
Pour réaliser un banana bread d’exception, voici quelques astuces à garder en tête :
- Choisir les bonnes bananes : Plus elles sont mûres, mieux c’est. Elles doivent être presque noires.
- Ne pas surmélanger : Lorsque vous ajoutez les ingrédients secs, mélangez juste ce qu’il faut pour tout incorporer.
- Conserver le banana bread : Une fois refroidi, enveloppez-le dans du film plastique et conservez-le à température ambiante pour un maximum de fraîcheur.
Le banana bread et ses bienfaits nutritionnels
La popularité du banana bread sans beurre dépasse son goût délicieux ; il est également plein de bons nutriments. Voyons les principaux bienfaits de ses ingrédients :
- Les bananes : Riches en potasssium, elles aident à la régulation de la pression sanguine et fournissent de l’énergie rapide.
- Le fromage blanc : Source de protéines et de calcium, il contribue à la santé osseuse.
- Les noix : Apportent des graisses saines, aidant à la satiété et au bon fonctionnement du cœur.
Idées de dégustation
Le banana bread se consomme aisément lors de différents moments de la journée. Voici quelques suggestions :
- Au petit-déjeuner, accompagné d’une tasse de thé ou de café.
- En collation l’après-midi, avec un peu de yaourt.
- En dessert, servi avec une boule de glace à la vanille pour une note gourmande.
Conclusion sur votre banana bread sans beurre
Avec cette recette de banana bread sans beurre, vous êtes maintenant prêt à préparer un délice moelleux et savoureux. Que ce soit pour le matin, le goûter ou le dessert, ce cake saura ravir vos palais tout en étant un choix diététique. N’hésitez pas à varier les plaisirs avec des ajouts de fruits ou de chocolat, et surtout, savourez chaque bouchée !
1. Qu’est-ce que le banana bread sans beurre ?
Le banana bread sans beurre est une version plus légère du fameux gâteau aux bananes. En remplaçant le beurre par des ingrédients comme la compote de pommes ou le fromage blanc, vous obtenez un cake moelleux et délicieux, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, sans culpabilité !
2. Quels sont les ingrédients principaux ?
Pour réaliser un banana bread sans beurre, vous aurez besoin de bananes bien mûres, d’œufs (ou de compote pour les adeptes de la cuisine vegan), de farine, et éventuellement d’un peu de sucre ou de miel. N’oubliez pas d’ajouter des pépites de chocolat ou des noix pour le côté gourmand !
3. Est-ce que je peux utiliser des bananes pas très mûres ?
Ah, les bananes vertes… Si vous êtes pressé, vous pouvez les faire mûrir au four ! Toutefois, pour un banana bread savoureux, optez pour des fruits bien mûrs. Non seulement elles seront plus sucrées, mais elles apporteront également une texture moelleuse à votre gâteau. Vous pouvez aussi les congeler en cas de besoin !
4. Est-ce que cette recette est vraiment saine ?
Absolument ! En retirant le beurre et en optant pour des alternatives comme la compote, vous allégez considérablement le gâteau. Vous pouvez même le préparer sans sucre ajouté en utilisant uniquement la douceur naturelle des bananes. Que demander de plus ? Un café pour accompagner le tout, peut-être ?
5. Peut-on le congeler ?
Oui ! Le banana bread sans beurre se congèle très bien. Alors, si l’envie de déguster une part survient à 2 h du matin, pas de panique. Veillez à bien l’emballer avant de le mettre au congélateur pour qu’il garde sa moelleux éternel. Qui a dit que la cuisine était compliquée ?
6. Comment personnaliser ma recette ?
Laissez libre cours à votre créativité ! Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs, ou même un soupçon de cannelle pour relever le goût. Les possibilités sont infinies, tout comme vos talents de chef !
7. Quel est le secret pour un banana bread bien moelleux ?
Le secret réside dans la bonne cuisson des bananes et le mélange des ingrédients. N’hésitez pas à bien écraser vos bananes et à ne pas trop travailler la pâte. Rappelez-vous, moins c’est souvent plus en cuisine !
8. Peut-on faire une version sans gluten ?
Oui, c’est tout à fait possible ! Il suffit de remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou de sarrasin. Votre banana bread sera tout aussi délicieux et accessible à tous !
9. Quel accompagnement recommandez-vous ?
Pour une touche encore plus gourmande, pensez à étaler un peu de beurre d’amande ou de yaourt grec sur votre tranche. C’est le petit plus qui fera toute la différence ! En option, une tasse de café ou de thé, et vous êtes prêts pour un moment de pur bonheur !
