Recette des carrés sablés au citron : une douceur acidulée
Imaginez un après-midi ensoleillé, où le parfum enivrant du citron flotte dans l’air. Vous êtes confortablement installé, une tasse de thé à la main, quand surgit l’envie irrésistible d’une douceur qui allie parfaite acidité et texture fondante. Quoi de mieux que des carrés sablés au citron, ces petites merveilles à la couleur chatoyante qui promettent de ravir vos papilles ? Si vous êtes en quête d’une recette simple mais ô combien savoureuse, laissez-vous emporter par les saveurs éclatantes et la légèreté de cette gourmandise incontournable !
Recette des carrés sablés au citron |
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Niveau de difficulté : Facile |
Temps de préparation : 15 minutes |
Temps de cuisson : 25 minutes |
Portions : 9 carrés |
Calories par portion : Environ 150 calories |
Ingrédients
- 150 g de farine
- 60 g de sucre glace
- 100 g de beurre
- ½ cuillère à café de sel
- 3 œufs
- 150 à 200 g de jus de citron frais
- Zeste d’un citron
- Sucre glace pour le saupoudrage
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et le sel.
- Incorporer le beurre coupé en dés et mélanger jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Presser ce mélange dans le fond d’un moule carré recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
- Dans un autre saladier, battre les œufs avec le jus de citron, le zeste de citron et le sucre glace jusqu’à homogénéité.
- Verser la préparation sur la croûte précuite.
- Remettre au four et cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- Laisser refroidir puis découper en carrés et saupoudrer de sucre glace.

Les carrés sablés au citron sont une véritable invitation à la gourmandise. Cette spécialité pâtissière, originaire des États-Unis, allie à merveille le croustillant d’un sablé à la fraîcheur et à l’acidité d’une crème au citron. Ce dessert est parfait pour les amateurs de douceurs équilibrées et savoureuses. Que vous souhaitiez épater vos invités ou vous faire plaisir, cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser des carrés au citron dignes des plus grands chefs.
Conclusion du parcours culinaire
Tout au long de cette recette, vous avez découvert un incontournable de la pâtisserie, alliant simplicité et saveurs. Les carrés sablés au citron promettent de régaler vos convives tout en apportant une touche de fraîcheur à vos desserts. Alors, n’attendez plus, mettez-vous au fourneau et régalez-vous avec ces douceurs pleines de surprises !
Instructions pour la préparation
Préparer vos carrés sablés au citron est un jeu d’enfant. Suivez ces quelques étapes et savourez le plaisir de la pâtisserie maison.
Étape 1 : réaliser la pâte sablée
Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, le sucre glace, et le sel. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux, et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Vous pouvez également utiliser un robot pâtissier si vous en avez un.

Foire aux Questions (FAQ)
1. Qu’est-ce que les carrés sablés au citron ?
Les carrés sablés au citron, aussi connus sous le nom de lemon squares, sont de délicieuses bouchées sucrées alliant une pâte sablée croustillante à une onctueuse crème au citron. Imaginez la douceur du beurre récompensée par une explosion de saveurs acidulées ! C’est comme un câlin au citron pour vos papilles.
2. Est-ce que la recette est compliquée ?
Pas du tout ! La recette est très facile à réaliser. En quelques étapes simples, vous pouvez concocter ces petites merveilles. Même si vous êtes un novice en cuisine, ne vous inquiétez pas, il suffit de mélanger, étaler et enfourner !
3. Quels ingrédients sont nécessaires ?
Voici votre liste de courses : 150 g de farine, 60 g de sucre glace, 100 g de beurre, 3 œufs, le jus et le zeste de citron, et ½ cuillère à café de sel. Si vous avez un citron qui se sent seul dans votre frigo, c’est l’occasion parfaite de lui donner un peu de compagnie !
4. Combien de temps cela prend-il pour les préparer ?
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 25 minutes. Alors, pourquoi ne pas profiter de ce petit temps d’attente pour chanter une chanson au citron ? Après tout, ces carrés méritent un bon petit concert !
5. Comment puis-je conserver mes carrés sablés au citron ?
Il est préférable de les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur, où ils resteront frais et savoureux pendant environ une semaine. Essayez de ne pas les cacher trop bien, sinon ils pourraient bien disparaître mysteriously !
6. Puis-je adapter la recette ?
Absolument ! Si vous adorez les fruits rouges, essayez d’ajouter des framboises ou des myrtilles dans la crème. Vous pouvez aussi remplacer le citron par de l’orange pour une version orangée. Soyez créatif, laissez votre tempérament de chef s’exprimer !
7. Accompagnements recommandés ?
Pour une touche encore plus gourmande, servez vos carrés sablés au citron avec un léger voile de sucre glace et éventuellement une cuillerée de crème fouettée. Si votre dégustation se transforme en goûter entre amis, n’oubliez pas le thé ou le café pour un duo délicieux!
8. Pourquoi sont-ils si populaires ?
Parce qu’ils sont à la fois frais et réconfortants, et qu’ils séduisent tous les palais ! Que ce soit à la fin d’un repas ou pour une pause thé, ces douceurs ajoutent une touche de fraîcheur dans n’importe quelle journée. Bon, peut-être qu’il y a un peu de magie citronnée là-dedans…!
9. Peut-on les servir lors d’un événement spécial ?
Sans aucun doute ! Ces petits carrés gourmands sont parfaits pour les anniversaires, les mariages ou même un pique-nique. Ils mettent de bonne humeur et ajoutent une touche esthétique colorée à n’importe quel dessert. Préparez-vous à recevoir les compliments !
10. Quelle est la meilleure façon de couper les carrés sablés ?
Utiliser un bon couteau à pâtisserie et attendre que les carrés aient bien refroidi est la clé. Pour une découpe nette, vous pouvez même les passer sous l’eau chaude (rondez-vous de serviettes, nous parlons de cuisine, pas du bain !). Cela vous donnera des tranches impeccables qui éblouiront vos invités.