Avez-vous déjà rêvé de savourer un gâteau délicieux sans culpabilité ? Imaginez un carrot cake moelleux, qui pourrait facilement voler la vedette lors de vos prochaines fêtes, tout en étant sans beurre et allégé en sucre ! Peut-on vraiment réaliser un dessert gourmand sans sacrifier le goût ? La réponse est oui, et cette recette va non seulement surprendre vos papilles mais aussi réconcilier vos envies sucrées avec un mode de vie sain. Préparez-vous à découvrir une alternative savoureuse et légère qui va élever vos douceurs au rang des plaisirs sans regrets !
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Portions | 6 personnes |
| Calories par portion | 150 calories |
Ingrédients
- 3 à 4 carottes (environ 300 g), râpées
- 2 œufs
- 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 g de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- Des noix et cranberries (facultatif)
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Pelez et râpez les carottes, puis réservez.
- Dans un grand récipient, mélangez les œufs avec la compote de pommes.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et la cannelle, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les carottes râpées à la préparation.
- Si désiré, ajoutez des noix et quelques cranberries pour plus de texture et de saveurs.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Le carrot cake, ce classique anglo-saxon, est souvent synonyme de délices sucrés et moelleux. Avec cette recette légère, allégée en sucre et sans matière grasse ajoutée, vous pouvez savourer ce gâteau sans culpabilité. Que ce soit pour un brunch festif ou pour un goûter gourmand, ce carrot cake ravira les papilles des petits et des grands, tout en préservant un aspect saint.
Autres recettes à découvrir
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- Gâteau aux courgettes et carottes, à découvrir ici.
- Gâteau au panais, idéal pour diversifier vos desserts santé, accessible ici.
Ingrédients nécessaires
| Ingrédients | Quantité |
| Carottes râpées | 300 g (environ 4 carottes) |
| Œufs | 2 |
| Compote de pommes sans sucre ajouté | 150 g |
| Farine complète | 180 g |
| Poudre à lever | 1 sachet |
| Noix (facultatif) | 60 g (concassées) |
| Cranberries (facultatif) | 40 g |
| Épices (cannelle, muscade) | selon le goût |
Préparation du carrot cake
Préparer un carrot cake léger est un véritable jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples pour un gâteau succulent :
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Peler et râper les carottes finement. Pour une texture optimale, pressez-les délicatement dans vos mains pour retirer un peu de leur jus. Dans un grand saladier, battre les œufs puis ajouter la compote de pommes, et bien mélanger.
FAQ
1. Qu’est-ce qui rend ce carrot cake léger ?
Ce carrot cake est léger grâce à l’absence de beurre et de sucre raffiné. Les carottes, en plus d’être délicieuses, apportent moisture et douceur, ce qui permet de réduire les matières grasses sans sacrifier le goût ! En gros, les carottes font le job d’un coach personnel en cuisine !
2. Puis-je utiliser une autre sorte de fruit à la place de la compote de pommes ?
Bien sûr ! Si vous n’avez pas de compote de pommes, vous pouvez essayer de la compote de poires ou même de la purée de bananes. Seulement, la prochaine fois que vous mangerez une banane, dites-lui que vous la trouvez bien plus sexy en dessert qu’en fruit à emporter !
3. Comment puis-je afficher ma créativité avec le glaçage ?
Cela dépend de votre goût ! Un glaçage au fromage frais, parfumé à la vanille, est toujours un bon choix ; mais pourquoi ne pas ajouter un soupçon de zeste d’orange ou même quelques noix** hachées ? Faites-vous plaisir et amusez-vous, votre gâteau mérite toutes ces attentions !
4. Quel est le secret pour obtenir un carrot cake moelleux ?
Le secret réside dans le choix des ingrédients et leur préparation. Râpez vos carottes très finement et pressez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau. C’est un peu comme faire du jus : un peu de pression peut donner de grandes saveurs !
5. Ce gâteau est-il adapté aux personnes diabétiques ?
Étant donné que cette recette est sans sucre raffiné, elle peut convenir aux personnes qui cherchent à réduire leur consommation de sucre. Toutefois, il est fort à parier que vos amis diabétiques seront prêts à vous offrir leur dernière part en échange d’un bon café ! Toujours consulter votre médecin ou un nutritionniste avant de faire des changements dans votre régime.
6. Combien de temps puis-je conserver ce carrot cake ?
Dans une boîte hermétique à température ambiante, vous pourrez conserver ce gâteau pendant environ 3 à 4 jours. Mais je vous parie qu’il disparaîtra bien plus vite que ça ! Peut-être qu’il devrait avoir sa propre escapade dans votre cuisine ?
7. Est-ce que je peux préparer ce carrot cake à l’avance pour un événement ?
Absolument ! Ce gâteau supporte très bien d’être préparé la veille. C’est comme un bon vin : il a besoin de repos pour libérer toutes ses arômes. Juste veillez à le conserver bien au frais pour qu’il garde son moelleux !
8. Quels accompagnements recommandés avec le carrot cake ?
Pour rehausser cette délicieuse gourmandise, vous pouvez servir des fruits frais, une tasse de thé ou même un café frappé. Et qui sait, vous pourriez même organiser un petit goûter digne d’un jardin secret !
9. Peut-on ajouter des noix au carrot cake ?
Bien sûr ! Les noix apportent du croustillant et ajoutent une dimension savoureuse à votre cake. Pensez juste à ne pas trop en mettre, sauf si vous souhaitez que votre gâteau fasse le poids d’un haltérophile !
10. Qui ne peut pas résister à un bon carrot cake ?
Franchement, qui ? Que ce soit un enfant, un grand-parent ou même un ami en plein régime, ce carrot cake est irrésistible ! D’après une étude non-officielle, 100% de ceux qui y goûtent en redemandent. Oui, vraiment !
