Avez-vous déjà rêvé de déguster un gâteau moelleux au chocolat qui ne compromet pas vos choix alimentaires ? Imaginez un dessert décadent, réalisé sans sucre, sans beurre, et sans farine, mais qui reste désespérément gourmand. Vous ne me croyez pas ? Laissez-vous surprendre par cette recette incroyable, qui révèle des saveurs riches tout en étant sain et facile à préparer ! Que diriez-vous d’un morceau de bonheur sans culpabilité ? Préparez-vous à régaler vos papilles tout en gardant la ligne !
| Recette de Gâteau Moelleux Chocolat Amande Sans Sucre, Beurre Ni Farine | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 10 minutes |
| Temps de cuisson : | 20 minutes |
| Portions : | 8 |
| Calories par portion : | 150 |
Ingrédients
- 200g de poudre d’amande
- 100g de chocolat noir (85% de cacao ou plus)
- 250g de compote de pommes non sucrée
- 4 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de levure chimique
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la compote de pommes et l’extrait de vanille.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
- Incorporez la poudre d’amande et la levure chimique au mélange.
- Versez la préparation dans un moule préalablement tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Le gâteau moelleux chocolat amande est une option parfaite pour les amateurs de douceurs qui souhaitent allier plaisir et santé. Avec une préparation simple et rapide, cette recette ne contient ni sucre, ni beurre, ni farine, tout en restant délicieuse et réconfortante. En utilisant principalement de la poudre d’amande, ce gâteau est non seulement moelleux mais aussi riche en protéines et peu calorique.
Les bienfaits des ingrédients
Chaque ingrédient de cette recette a sa propre contribution au goût et aux bienfaits nutritionnels. Voici un aperçu des principaux ingrédients :
| Ingrédient | Bienfaits |
| Poudre d’amande | Riche en vitamines, minéraux et en protéines, elle aide à la satiété. |
| Chocolat noir | Antioxydant puissant, il améliore l’humeur et aide à la concentration. |
| Compote de pommes | Apporte douceur et humidité tout en étant faible en calories. |
| Œufs | Source de protéines de haute qualité et offrent une texture légère. |
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce gâteau moelleux chocolat amande, voici la liste des ingrédients à rassembler :
- 200 g de poudre d’amande
- 150 g de chocolat noir
- 250 g de compote de pommes
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions détaillées
Suivez ces étapes simples pour un gâteau que même les débutants en cuisine peuvent réaliser sans effort :
Commencez par préparer tous les ingrédients. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou dans un micro-ondes en remuant régulièrement.
Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez ensuite la compote de pommes et le chocolat fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajoutez la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel à la préparation. Remuez délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement garni de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Laissez le gâteau refroidir pendant quelques minutes dans le moule avant de le transférer sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Dégustation et service
Une fois refroidi, ce gâteau se savoure nature ou accompagné d’une crème légère ou d’un coulis de fruits. C’est un délice à partager lors de vos occasions spéciales ou simplement pour un goûter gourmand.
Conseils pour réussir votre gâteau
Pour obtenir un gâteau parfait, voici quelques astuces à suivre :
- Veillez à bien battre les œufs pour une texture légère.
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût intense.
- Ne pas ouvrir le four durant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
Variantes et adaptations
Cette recette est très versatile. Voici quelques idées d’adaptations :
| Variation | Description |
| Ajout de fruits | Incorporez des morceaux de fruits comme des framboises ou des poires pour une explosion de saveurs. |
| Épices | Ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de vanille pour un parfum irrésistible. |
| Chocolat blanc | Remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc pour une touche plus douce. |
| Cacao en poudre | Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre pour un goût chocolaté encore plus prononcé. |
Astuce de conservation
Pour conserver le gâteau moelleux chocolat amande, placez-le dans une boîte hermétique. Il se garde jusqu’à une semaine à température ambiante ou peut être congelé pour une dégustation ultérieure.
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À vos fourneaux !
Prêt à vous lancer dans la préparation de ce gâteau moelleux chocolat amande ? Les étapes sont simples et le résultat sera à la fois savoureux et réconfortant. N’hésitez pas à partager vos réalisations et vos astuces personnelles !
FAQ – Vos questions, mes réponses !
1. Qu’est-ce qui rend ce gâteau si moelleux ?
Ah, la magie de la poudre d’amande ! Contrairement à la farine qui peut être un peu rugueuse, la poudre d’amande apporte une texture délicieusement moelleuse et légère. Sans oublier la compote de pommes qui joue aussi un rôle de superstar dans ce dessert !
2. Est-ce que je peux le préparer à l’avance ?
Bien sûr ! Ce gâteau est parfait pour être préparé la veille. En plus, il a tendance à devenir encore plus savoureux si vous le laissez reposer une nuit. C’est un peu comme un bon vin, il s’améliore avec le temps (sans alcool, évidemment) !
3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter pour le personnaliser ?
Vous pouvez ajouter des éclats de noix, des fruits secs ou même un peu de cannelle pour une touche d’épices. Ça dépend de votre humeur ! Allez-y comme un chef, amusez-vous avec les combinaisons !
4. Le gâteau sera-t-il vraiment sans sucre ?
Absolument ! Nous utilisons la douceur naturelle de la compote de pommes pour sucrer ce délice. Quelques amis tendent à l’appeler « le gâteau magique » à cause de son goût chocolaté sans la culpabilité des calories. Magie, non ?
5. Ce gâteau est-il adapté pour les personnes allergiques ?
Eh bien, il est sans gluten, mais il contient des amandes, donc il n’est pas idéal pour ceux qui ont une allergie aux noix. Si vous cherchez une alternative sans allergènes, envisagez d’utiliser de la farine de coco ou d’autres farines adaptées. Mais nous perdons un peu de cette texture divine !
6. Comment savoir quand le gâteau est cuit ?
Le test du cure-dent est votre meilleur ami ici ! Insérez un cure-dent au centre du gâteau : s’il ressort propre, c’est que votre chef-d’œuvre est prêt. Si ce n’est pas le cas, laissez-le cuire un peu plus longtemps – aucun gâteau ne peut vous résister éternellement !
7. Puis-je le congeler ?
Oui, et si vous le congelez, vous aurez toujours une délieuse surprise lorsque vous aurez envie d’un dessert ! Veillez simplement à bien l’emballer pour que les saveurs restent intactes. Comme un cadeau d’anniversaire, mais sans l’attente !
8. À quel point est-il riche en protéines ?
La poudre d’amande est une excellente source de protéines, ce qui rend ce gâteau non seulement gourmand, mais également intéressant d’un point de vue nutritionnel. Qui a dit que les desserts ne pouvaient pas avoir leur mot à dire dans votre apport en protéines ?
9. Puis-je remplacer les amandes par un autre type de noix ?
Absolument ! Si vous n’aimez pas ou êtes allergique aux amandes, vous pouvez essayer des noix de cajou ou même des noisettes. Cependant, gardez à l’esprit que cela peut légèrement changer la texture et le goût. Mais après tout, qui sait ? Vous pourriez découvrir votre nouvelle saveur préférée !
10. Est-ce que ça fait un bon dessert pour une fête ?
Incontournable ! Ce gâteau peut piloter votre table des desserts avec style. Il impressionnera vos convives, et tout le monde sera surpris d’apprendre qu’il est sans sucre, sans beurre et sans farine. Surtout quand il fond littéralement dans la bouche ! Qui a dit que « léger » ne pouvait pas aussi rimer avec « délicieux » ?
