Une délicieuse recette de butter chicken indien
Avez-vous déjà rêvé d’une escapade culinaire vers les ruelles parfumées de New Delhi, où les senteurs d’épices flottent dans l’air chaud ? Imaginez-vous savourer un butter chicken, ce plat emblématique qui allie la tendreté du poulet à une sauce crémeuse et veloutée, en seulement 30 minutes ! Comment ce mélange exquis de tomates, de beurre, et d’un assortiment d’épices peut-il transformer un simple repas en véritable festin des sens ? Laissez-vous emporter par cette aventure gastronomique et découvrez les secrets pour préparer ce délice indien chez vous !
| Recette de Butter Chicken Indien | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 15 minutes |
| Temps de cuisson : | 30 minutes |
| Portions : | 4 personnes |
| Calories par portion : | 450 calories |
Ingrédients
- 400 g de blanc de poulet coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 200 g de tomate concassée
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre
- 1 cuillère à café de pâte d’ail
- 1 cuillère à café de garam masala
- Sel au goût
- 4 cuillères à soupe d’huile
Étapes de la recette
- Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec la pâte de gingembre, la pâte d’ail, le paprika et le sel. Laisser mariner pendant 10 minutes.
- Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter le beurre et faire fondre. Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Remettre le poulet dans la poêle, ajouter le garam masala et ajuster la saison selon votre goût.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Servir chaud avec du riz basmati ou des naans.
Le butter chicken, également connu sous le nom de Murgh Makhani, est un plat emblématique de la cuisine indienne qui a réussi à séduire les papilles des gourmets à travers le monde. Évoquant un mélange parfait de saveurs riches et onctueuses, ce plat offre une expérience culinaire sans pareil qui marie des ingrédients simples à une préparation minutieuse. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef aguerri, cette recette accessible vous permet de régaler vos convives en un rien de temps, tout en explorant les délices de la gastronomie indienne.
Conclusion sur le butter chicken
Le butter chicken est plus qu’un simple plat ; c’est une expérience culinaire qui puise ses racines dans les traditions indiennes. En suivant cette recette, vous pouvez réaliser un repas savoureux et réconfortant, plein de saveurs authentiques qui raviront vos convives. Que vous le serviez pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale, ce plat saura toujours faire sensation et vous plonger dans l’univers captivant de la cuisine indienne.
Bon appétit !
L’importance des épices
Les épices utilisées dans le butter chicken, comme le gingembre et le curcuma, sont également connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires et digestives. Elles enrichissent non seulement le goût, mais apportent également des bienfaits à votre santé.
La touche finale
Pour ajouter une note festive à votre repas, pensez à servir un lassi, une boisson à base de yaourt, ou un chai, un thé épicé typiquement indien. Ces options sauront parfaitement équilibrer les saveurs épicées de votre plat.
Temps de préparation et de cuisson
La recette de butter chicken est rapide et facile à réaliser. En suivant ces étapes, vous pouvez préparer un plat savoureux en moins de 30 minutes. Voici un tableau récapitulatif :
| Étape | Temps |
| Préparation de la marinade | 30 minutes |
| Cuisson du poulet | 10 minutes |
| Préparation de la sauce | 15 minutes |
| Temps total | 55 minutes |
La cuisson du poulet
Une fois le poulet mariné, il est temps de le cuire :
- Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez le poulet mariné.
- Faites sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 7 à 10 minutes.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Préparer la sauce crémeuse
Pour que votre butter chicken soit irréprochable, la sauce est tout aussi importante :
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
- Incorporez la purée de tomates et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
- Ajoutez ensuite la crème fraîche et le garam masala, et mélangez bien.
- Replongez le poulet dans la sauce, mélangez le tout, puis laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
Servir le butter chicken
Pour une présentation idéale, servez le butter chicken dans un plat creux, garni de coriandre fraîche hachée. Ce plat peut être accompagné de naans ou de riz basmati, une combinaison qui ravira à coup sûr vos invités.
1. Qu’est-ce que le butter chicken ?
Le butter chicken, également connu sous le nom de Murgh Makhani, est un plat emblématique de la cuisine indienne. Originaire de New Delhi, il se compose de morceaux de poulet tendres baignés dans une sauce crémeuse à base de tomates, de beurre et d’un mélange d’épices savoureuses. C’est un peu comme un câlin au goût, parfait pour se réconforter après une longue journée !
2. Pourquoi est-il si populaire dans le monde ?
Avec son mélange unique de saveurs riches et sa texture onctueuse, le butter chicken a conquis les palais du monde entier. Qui peut résister à un plat qui est à la fois réconfortant et enivrant ? C’est comme une petite fête dans votre assiette !
3. Combien de temps faut-il pour préparer un butter chicken ?
Bonne nouvelle ! Vous pouvez préparer un butter chicken en seulement 30 minutes. C’est le plat parfait quand vous avez une envie soudaine de voyage culinaire, mais que vous manquez de temps. Si seulement tout pouvait être aussi rapide, n’est-ce pas ?
4. Les épices sont-elles indispensables ?
Absolument ! Les épices comme le garam masala, le cumin, et la coriandre sont les héros invisibles de ce plat. Elles apportent profondeur et saveur, transformant un plat ordinaire en un chef-d’œuvre culinaire. Sans elles, ce serait comme un film sans popcorn, clairement incomplet !
5. Peut-on adapter la recette pour les végétariens ?
Tout à fait ! Remplacez le poulet par du tofu ou des légumes de votre choix pour créer une version végétarienne tout aussi délicieuse. Le tofu adore les sauces crémeuses – vous pourriez même l’entendre crier de joie en le voyant !
6. Quel accompagnement choisir avec le butter chicken ?
Le butter chicken s’accompagne généralement de riz basmati ou de naans. Ces galettes moelleuses sont parfaites pour saucer et ne laissent aucune goutte de sauce s’échapper. Et présentation oblige, qui ne veut pas faire un peu de dipping ?
7. Peut-on préparer le butter chicken à l’avance ?
Bien sûr ! En fait, le goût se développe encore plus si vous le laissez reposer au réfrigérateur une nuit. Pensez à lui donner un petit réchauffement avant de servir. Vous verrez, il sera encore plus succulent – un vrai levier de bonheur culinaire !
8. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ trois jours. Et si vous êtes comme moi et que vous détestez le gaspillage, vous pouvez même congeler le butter chicken pour ceux qui veulent une fuite de saveurs à portée de main !
9. Quels sont les bienfaits de ce plat ?
En plus de titiller vos papilles, le butter chicken regorge de protéines grâce au poulet et peut être une source de vitamines si vous y ajoutez quelques légumes. Et avouons-le, manger ce plat procure un bonheur inégalé, ce qui est également un bon point pour la santé mentale !