Une recette de pancakes très moelleux et rapide à réaliser
Imaginez-vous au petit matin, le doux parfum de pancakes chauds flottant dans l’air. N’est-ce pas irrésistible? Qui aurait cru qu’il était si facile d’obtenir des pancakes ultra moelleux en à peine quelques minutes ? Que diriez-vous de surprendre vos amis ou votre famille avec un brunch digne des plus grands restaurants ? Accrochez-vous, car cette recette rapide pourrait bien devenir votre nouvelle obsession culinaire!
Informations de la recette | Détails |
Niveau de difficulté | Facile |
Temps de préparation | 10 minutes |
Temps de cuisson | 15 minutes |
Portions | 4 personnes |
Calories par portion | 250 kcal |
Ingrédients
- 375 g de farine
- 75 g de beurre
- 3 œufs
- 113 g de sucre
- 60 cl de lait entier
- 4,5 c à c de levure chimique
- 1,5 sachet de sucre vanillé
- 1,5 pincée de sel
Étapes de la recette
- Dans un saladier, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
- Ajoutez les œufs, le lait entier et le sucre. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et le sel tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Dans une poêle chaude, déposez des petits disques de pâte. Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retournez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez chauds, accompagnés de sirop d’érable, de fruits ou de chocolat selon vos envies.

Rien de tel que des pancakes moelleux pour commencer la journée avec le sourire ! Que ce soit pour un petit-déjeuner délicieux, un brunch entre amis ou un goûter gourmand, ces pancakes sont une gourmandise simple à réaliser. Préparez-vous à découvrir une recette qui fera le bonheur de toute la famille et des amis, sans passer des heures en cuisine.
Les ingrédients essentiels
Pour réussir votre recette de pancakes très moelleux, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
Ingrédients | Quantité |
Farine de blé | 375 g |
Beurre | 75 g (fondu) |
Œufs | 3 |
Sucre | 113 g |
Lait entier | 60 cl |
Levure chimique | 4,5 c. à c. |
Sucre vanillé | 1,5 sachet |
Pincée de sel | 1,5 |
Les outils nécessaires
Avant de vous lancer dans la préparation, assurez-vous d’avoir les bons outils à portée de main :
- Un saladier
- Un fouet ou une mixeur
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
- Des emporte-pièces (facultatif, pour une forme parfaite)
La préparation des pancakes moelleux
Voici les étapes simples pour réaliser ces pancakes moelleux :
- Dans un saladier, commencez par battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Vous obtenez un mélange homogène.
- Ajoutez le lait entier et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez ce mélange à la préparation liquide.
- Pour une texture encore plus légère, laissez la pâte reposer pendant environ 30 minutes. Ce petit temps de pause permet aux ingrédients de s’harmoniser.
- Avant de cuire, incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige dans la pâte à l’aide d’une spatule. Cela ajoutera une légèreté inégalée à vos pancakes !
La cuisson des pancakes
Pour une cuisson parfaite, suivez ces conseils :
- Chauffez votre poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre pour éviter que les pancakes n’attachent.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour des formes fun !
- Attendez que des petites bulles se forment à la surface des pancakes avant de les retourner. Cela prend généralement 2-3 minutes.
- Faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré (environ 1-2 minutes).
Variantes de pancakes moelleux
Une fois que vous maîtrisez la recette classique, il existe une multitude de variantes à explorer :
- Pancakes aux fruits : Ajoutez des morceaux de banane, de myrtilles ou de fraises à la pâte avant la cuisson.
- Pancakes au chocolat : Incorporez des morceaux de chocolat noir pour un régal sucré.
- Pancakes salés : Remplacez une partie de la farine par de la farine de maïs et ajoutez des herbes pour un truc gratuit.
- Pancakes à la vanille : Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre mélange.
Le service des pancakes
La manière dont vous servirez vos pancakes peut transformer un simple plat en une expérience culinaire unique. Voici quelques suggestions :
Accompagnements | Suggestions |
Sirop | Sirop d’érable, miel, ou sauce au chocolat |
Fruits frais | Fruits de saison ou compote de fruits |
Crème | Crème chantilly ou yaourt grec |
Fruits secs | Noix, amandes ou éclats de caramel |
Les bienfaits des pancakes faits maison
Préparer des pancakes faits maison présente de nombreux avantages :
- Qualité des ingrédients : Vous maîtrisez ce que vous mettez dans votre assiette.
- Économie : Préparer ses propres pancakes revient moins cher que d’acheter des plats préparés.
- Créativité : Vous pouvez personnaliser la recette à votre goût.
- Réunions familiales : Préparer des pancakes ensemble est une excellente façon de passer du temps en famille.
Garder vos pancakes moelleux
Si vous avez des restes, voici comment prolonger leur moelleux :
- Stockez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour 1-2 jours.
- Pour plus de fraîcheur, mettez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
- Vous pouvez également congeler les pancakes en les plaçant entre des feuilles de papier sulfurisé, puis dans un sac de congélation. Ils se réchaufferont comme s’ils venaient d’être cuits.
Inspiration et astuces supplémentaires
Besoin d’idées pour accompagner vos pancakes ? Visitez le lien suivant pour des recettes délicieuses à base de flocons d’avoine. Si vous préférez une tarte aux fraises, découvrez la recette ici pour compléter votre brunch.
Les avantages de cette recette
Cette recette de pancakes moelleux et rapide peut être préparée en un rien de temps. Avec des ingrédients simples et faciles à trouver, elle est adaptée à tous, même aux enfants qui souhaitent participer à la cuisine, en ajoutant leur touche personnelle. Que ce soit pour un matin ensoleillé ou une journée pluvieuse, ces pancakes sont la solution parfaite pour un moment de plaisir culinaire.

FAQ
1. Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser des pancakes moelleux ?
Pour concocter des pancakes ultra moelleux, vous aurez besoin de :
- 375 g de farine
- 60 cl de lait entier
- 75 g de beurre
- 3 œufs
- 113 g de sucre
- 4,5 c à c de levure chimique
- 1,5 sachet de sucre vanillé
- 1,5 pincée de sel
Rassurez-vous, rien de très exotique : on est plutôt sur du basique avec une petite touche de douceur !
2. Est-ce que ces pancakes sont adaptés aux végétariens ?
Oui, vous avez trouvé la recette parfaite ! Les pancakes sont complètement végétariens et peuvent même être adaptés aux vegans si vous remplacez les œufs par un substitut comme de la compote de pommes ou du yaourt à base de plantes. Parfait pour les brunchs entre amis, peu importe leurs préférences alimentaires !
3. Quel est le secret pour obtenir des pancakes bien gonflés ?
Ah, la magie des pancakes moelleux ! Le secret réside dans le fait de laisser reposer la pâte pendant 30 minutes. Cela permet à la levure de bien faire son effet. Ensuite, incorporez les blancs d’œufs montés en neige pour un effet extra fluffy. Vous allez devenir le roi ou la reine des pancakes !
4. Comment puis-je personnaliser ma recette de pancakes ?
Donnez libre cours à votre créativité ! Ajouter des fruits comme des bananes ou des myrtilles, un peu de chocolat noir, ou même des fruits secs peut faire toute la différence. Pour les amateurs de saveurs audacieuses, pourquoi ne pas essayer d’incorporer des épices comme la cannelle ou la cardamome ? Les possibilités sont infinies, un peu comme votre amour pour les pancakes !
5. Combien de temps faut-il pour préparer ces pancakes ?
En toute honnêteté, vous n’aurez même pas le temps de faire le tour de la cuisine ! La préparation vous prendra environ 5 minutes, avec un temps de cuisson d’environ 10 minutes pour toute la fournée. Avant que vous ne vous en rendiez compte, vous serez déjà en train de déguster vos pancakes chauds avec un bon sirop d’érable. Oui, ça va aussi vite que votre playlist préférée !
6. Que faire si je n’ai pas de lait entier ?
Pas de souci ! Vous pouvez utiliser du lait semi-écrémé ou même du lait végétal. Pour les recettes à base de lait végétal, pensez à choisir un lait à goût neutre, comme le lait d’amande ou de soja, pour que vos pancakes restent délicieux sans surprise. À chacun son style, comme on dit !
7. Combien de pancakes cette recette produit-elle ?
Avec ces proportions, vous devriez obtenir environ 8 à 10 pancakes, selon leur taille. Si vous êtes un vrai gourmand, préparez-vous à doubler les doses, car une fois que vous aurez goûté à cette gourmandise moelleuse, vous ne pourrez pas vous arrêter !
8. Qu’est-ce que je peux servir avec mes pancakes ?
Ah, voilà une question délicieuse ! Vous pouvez garnir vos pancakes de tout ce que votre cœur souhaite. Un bon vieux sirop d’érable, de la pâte à tartiner au chocolat, ou même des fruits frais sont des choix parfaits. N’hésitez pas à penser à la chantilly, c’est toujours un bonus indéniable !