Recette facile du rainbow cake ou gâteau arc-en-ciel
Avez-vous déjà rêvé de faire chavirer les cœurs lors d’une fête avec un gâteau qui ressemble à un véritable tableau de l’arc-en-ciel ? Imaginez-vous, entouré de vos proches, admirant un gâteau arc-en-ciel à plusieurs couches, vibrant de couleurs éclatantes ! Cette création ludique ne se limite pas à son aspect visuel, son goût léger et moelleux promet également d’émerveiller les papilles. Prêt à relever le défi et à découvrir une recette facile et accessible qui fera sensation ? Plongeons ensemble dans l’univers festif et créatif de ce rainbow cake qui ravira petits et grands !
Recette facile du Rainbow Cake | |
Niveau de difficulté : | Facile |
Temps de préparation : | 20 minutes |
Temps de cuisson : | 30 minutes |
Portions : | 8 portions |
Calories par portion : | 250 calories |
Ingrédients
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Colorants alimentaires (rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet)
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand saladier, crémez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez les œufs un à un en battant entre chaque ajout.
- Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Divisez la pâte en six parts égales et ajoutez un colorant différent à chaque portion.
- Versez chaque couleur dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
- Enfournez chaque moule pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir les gâteaux avant de les démouler.
- Empilez les couches de gâteau en alternant les couleurs, en ajoutant de la crème au beurre entre chaque couche.
- Décorez le gâteau selon vos envies et dégustez !

Le rainbow cake, ou gâteau arc-en-ciel, est une véritable œuvre d’art culinaire qui éveille les sens à chaque bouchée. Idéal pour les anniversaires et les célébrations, ce gâteau fait le bonheur des petits comme des grands grâce à ses nombreuses couleurs vives et à son goût moelleux. Suivez cette recette simple et découvrons ensemble comment réaliser ce chef-d’œuvre gustatif qui impressionnera vos invités!
Données nutritionnelles
Ingrédients | Calories (pour une portion de 100g) | Matières grasses |
Farine | 364 kcal | 1 g |
Beurre | 717 kcal | 81 g |
Sucre | 387 kcal | 0 g |
Oeufs | 155 kcal | 11 g |
Lait | 61 kcal | 3.5 g |
En gardant à l’esprit ces éléments et la modération, vous pourrez vous faire plaisir tout en prenant soin de votre santé.
Variantes de recettes
- Utilisez des poudres de fruits naturels pour colorer la pâte. Cela peut donner des saveurs surprenantes tout en ajoutant de la couleur.
- Intégrez des morceaux de chocolat blanc, des noix ou d’autres ingrédients de votre choix, pour apporter du croquant.
- Optez pour une recette à base de yaourt pour un gâteau encore plus moelleux.
Astuces pour un rainbow cake réussi
- Utilisez une balance de cuisine pour obtenir les mesures précises.
- Ne surchargez pas les moules; cela permet une cuisson uniforme.
- Petits conseils pour un meilleur démoulage : tapez légèrement le moule sur le plan de travail après avoir versé la pâte.
- Pour un effet encore plus coloré, réalisez un dégradé de couleurs à l’intérieur du gâteau en alternant les couches de pâte, plutôt que d’utiliser des couches bien nettes.
Diviser la pâte et ajouter les couleurs
Divisez la pâte en six portions égales. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque portion pour créer les couleurs de l’arc-en-ciel : rouge, orange, jaune, vert, bleu et violet.
Il est conseillé de bien mélanger chaque portion afin d’obtenir des couleurs vives et uniformes.
La cuisson des étages du gâteau
Pour cuire chaque couche, versez délicatement une portion de pâte colorée dans un moule rond préalablement beurré. Enfournez pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre. N’oubliez pas de surveiller la cuisson, car chaque four est différent.
Répétez l’opération pour toutes les couleurs et laissez refroidir les couches sur une grille.
Montage du rainbow cake
Une fois les couches refroidies, vous pouvez procéder au montage de votre gâteau. Utilisez une crème au beurre ou une crème chantilly, que vous étalerez entre chaque couche. Cela ajoutera de la saveur et maintiendra le gâteau bien en place. N’hésitez pas à être généreux pour créer un effet visuel encore plus apétissant!
Pour une touche finale, recouvrez l’ensemble du gâteau avec le reste de crème. Vous pouvez également décorer avec des perles de sucre, des fruits frais ou même des bonbons pour un effet festif. Votre rainbow cake est maintenant prêt à être dégusté!

Foire aux questions (FAQ)
1. Qu’est-ce que le rainbow cake ?
Le rainbow cake, ou gâteau arc-en-ciel, est un gâteau à plusieurs couches présentant de magnifiques couleurs vives inspirées de l’arc-en-ciel. Parfait pour les anniversaires, il crée un effet wow qui émerveille petits et grands ! Qui aurait cru que le bonheur pouvait se trouver en tranches ?
2. Est-il difficile de réaliser un rainbow cake ?
Pas du tout ! Avec la bonne recette, le rainbow cake est facile à réaliser, même pour les novices en pâtisserie. En suivant quelques étapes clés, vous serez le roi (ou la reine) de la fête. N’oubliez pas, la seule chose qui pourrait être difficile, c’est de résister à l’odeur délicieuse pendant la cuisson !
3. Quelle est la base utilisée pour le gâteau ?
La base de ce gâteau est généralement une simple pâte à cake, aérée et légère. Vous pouvez également utiliser des recettes de gâteau au yaourt ou de génoise. Le secret réside dans la façon dont vous allez colorer la pâte : un peu de couleur, beaucoup de bonheur!
4. Combien de couches peut-on créer pour un rainbow cake ?
Traditionnellement, le rainbow cake est composé de 6 couches, chacune d’une couleur différente, mais rien ne vous empêche de faire preuve de créativité. Si vous voulez l’agrandir, c’est un peu comme la couche de crème de trop sur un cupcake : plus, c’est mieux !
5. Quels types de colorants dois-je utiliser ?
Pour des couleurs éclatantes, il est recommandé d’utiliser des colorants alimentaires en gel, car ils ne diluent pas la pâte. Évitez le colorant liquide, à moins que vous ne souhaitiez un gâteau qui ressemble à une œuvre d’art abstraite. Pas si bon au goût, mais un vrai chef-d’œuvre visuel, faut-il le dire !
6. Peut-on faire un rainbow cake sans gluten ?
Absolument ! Il suffit d’échanger la farine de blé par une farine sans gluten. Et voilà, même les intolérants au gluten peuvent se régaler ! Un gâteau arc-en-ciel pour tous, avec un peu de magie et d’astuces en cuisine.
7. Quelle est la meilleure garniture pour ce gâteau ?
Pour la garniture, le crème au beurre, la ganache au chocolat ou même la chantilly sont excellentes. N’hésitez pas à ajouter des paillettes ou des bonbons pour un effet encore plus festif. N’oubliez pas, une fête sans paillettes, c’est comme un mariage sans gâteau !
8. Peut-on préparer le rainbow cake à l’avance ?
Certainement ! Vous pouvez cuire les couches au préalable et les conserver au réfrigérateur, soigneusement enveloppées. Gardez à l’esprit que le montage est bien plus facile lorsqu’il fait frais et que le gâteau est bien reposé. Et ne vous inquiétez pas, il ne se fanera pas comme une belle fleur oubliée sur le rebord d’une fenêtre !
9. Comment couper le rainbow cake pour un service parfait ?
Pour une découpe réussie, utilisez un couteau bien aiguisé et plongez-le dans de l’eau chaude avant de couper. Cela aide à faire des tranches nettes qui dévoilent toute la splendeur des couleurs. Un vrai délice visuel, dignes des plus belles photos de pâtisserie !
10. Une astuce pour le rendre encore plus spécial ?
Ajoutez des petits mots doux ou des bonbons en forme de cœur entre les couches. Un peu de personnalisation peut faire toute la différence. Qui aurait pensé que le gâteau pouvait être un message d’amour, n’est-ce pas ?