Avez-vous déjà imaginé savourer une tarte où le goût savoureux des tomates fraîches s’allie à la douceur crémeuse de la fourme d’Ambert? Cette combinaison audacieuse révèle une explosion de saveurs qui évoque le soleil et la chaleur de la Provence. Que diriez-vous de surprendre vos convives avec une entrée à la fois simple et raffinée, qui les transportera…? Préparez-vous à découvrir une recette qui, en un tour de main, fera de votre table un véritable festival culinaire!
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Portions | 4 |
| Calories par portion | 250 |
Ingrédients
- 225 g de pâte feuilletée
- 120 g de fourme d’Ambert
- 7 tomates
- 6 branches de thym frais
- Huile d’olive
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et foncez-la dans un moule à tarte.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et réservez au frais.
- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
- Détailler la fourme d’Ambert en lamelles.
- Disposez les rondelles de tomates sur la pâte, puis ajoutez les lamelles de fourme d’Ambert.
- Parsemez de thym frais et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Sortez la tarte du four et servez chaud ou à température ambiante.
La tarte à la tomate et fourme d’Ambert est une recette qui combine à la perfection les saveurs du terroir et l’authenticité de la cuisine française. L’alliance de la tomates juteuses et de la fourme d’Ambert, un fromage à pâte persillée, crée une expérience gustative irrésistible. Cette tartine salée est souvent associée à des moments de partage en famille ou entre amis, apportant une touche de Provence à toute table. Dans cet article, vous découvrirez les secrets de cette recette et comment la réaliser facilement chez vous.
Les ingrédients essentiels
Pour préparer une tartre savoureuse et équilibrée, il est primordial de choisir des ingrédients de qualité. Voici donc les éléments nécessaires pour concocter cette tarte :
| Ingrédients | Quantité |
| Pâte feuilletée | 225 g |
| Fourme d’Ambert | 120 g |
| Tomates | 7 |
| Thym frais | 6 branches |
| Huile d’olive | Au goût |
Préparation de la tarte
Étape 1 : Préparer la pâte
Commencez par étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Pour un résultat optimal, optez pour une pâte de qualité, que vous pouvez également réaliser vous-même si l’envie vous prend. Beurrez ensuite des petits moules à tarte individuels, ou bien utilisez un grand moule si vous souhaitez réaliser une version familiale. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 2 : Préparer les tomates
Choisissez des tomates bien mûres et savoureuses. Lavez-les soigneusement avant de les couper en rondelles. Une astuce pour intensifier leur goût consiste à les assaisonner légèrement avec du sel et du poivre avant de les disposer sur la pâte. N’hésitez pas à mélanger des variétés de tomates pour enrichir la palette de saveurs et de couleurs.
Étape 3 : Assemblage
Sur votre pâte, déposez les rondelles de tomates en les superposant légèrement. Coupez votre fourme d’Ambert en lamelles ou en cubes, puis parsemez-les sur les tomates. Pour rehausser le tout, ajoutez des branches de thym frais et un filet d’huile d’olive. Cette étape cruciale permet de fusionner les saveurs pendant la cuisson.
Cuisson de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez ensuite la tarte pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré. La cuisson à température modérée permet à la pâte de bien croustiller tout en laissant mijoter les tomates. À la sortie du four, laissez tiédir quelques instants avant de servir.
| Temps de cuisson | Température |
| 30 minutes | 180°C |
Idées d’accompagnements
Bien que la tarte soit savoureuse en elle-même, vous pouvez l’accompagner d’une délicieuse salade pour créer un repas léger et équilibré. Une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au balsamique fera merveille pour ajouter du contraste à la douceur de la tarte. Vous pouvez également envisager des mélanges de fromages, comme du reblochon ou du camembert, pour enrichir encore plus votre plat.
Variantes de la recette
Pour les aventuriers culinaires, sachez qu’il existe plusieurs façons de revisiter cette tarte à la tomate et à la fourme d’Ambert. Pensez à ajouter une fine couche de moutarde sur la pâte avant d’y déposer les tomates. Cela apportera une profondeur de saveurs inédite et sublimera l’ensemble. Vous pouvez également jouer sur les herbes aromatiques, en incorporant du romarin ou de la basilic pour un goût encore plus riche et envoûtant.
Préparations complémentaires
Enfin, si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de tomates, envisager la tarte rustique potimarron chèvre, ou encore une recette de tarte tatin aux poireaux pour diversifier les plaisirs. Les possibilités sont infinies et vous n’avez qu’à laisser parler votre créativité en cuisine.
Accords mets et vins
Pour sublimer votre tarte à la tomate et au fromage, choisir le bon vin est essentiel. Un rosé fruité ou un blanc sec se marieront parfaitement avec les arômes de la fourme d’Ambert. Les amateurs de vin rouge peuvent opter pour un Côtes de Provence qui apportera une touche conviviale à votre repas.
Conclusion de l’expérience culinaire
Réaliser une délicieuse tarte à la tomate et à la fourme d’Ambert est à la portée de tous, même des cuisiniers débutants. Avec des ingrédients de qualité et un peu d’amour, vous pouvez créer une dish qui ravira vos invités et éveille vos sens. N’oubliez pas d’apporter votre touche personnelle à la recette et de partager vos créations. Que vous choisissiez de servir cette tartre en entrée ou en plat principal, elle saura séduire les palais des plus fins gourmets.
Qu’est-ce qui rend la tarte à la tomate et fourme d’Ambert si spéciale ?
Cette tarte est un véritable festival de saveurs ! La douceur des tomates juteuses se marie à merveille avec le goût prononcé de la fourme d’Ambert, un fromage au caractère bien trempé. C’est comme une chanson entre deux voix qui s’harmonisent parfaitement !
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette tarte ?
Pour une tarte savoureuse, vous aurez besoin des essentiels : 225 g de pâte feuilletée, 7 tomates, 120 g de fourme d’Ambert, 6 branches de thym frais et un filet d’huile d’olive. N’hésitez pas à ajouter une touche personnelle en intégrant des herbes de Provence ou même un soupçon de moutarde pour le goût !
Est-ce facile à préparer ?
Absolument ! En un clin d’œil, vous pouvez étaler la pâte, garnir avec les tomates et la fourme, avant de tout enfourner. Cela fait de cette tarte une entrée rapide et délicieuse, parfaite pour les imprévus. Si vous avez un ami qui arrive à l’improviste, cette recette est votre alliée de choc !
Peut-on remplacer la fourme d’Ambert par un autre fromage ?
Bien sûr ! C’est une question de goût et de créativité. Vous pouvez opter pour du reblochon, du camembert, ou même un fromage plus doux si vous préférez. À chaque fromage sa personnalité ! Faites un peu d’expérimentation et devenez le maestro des tartes.
Avec quoi accompagner cette tarte ?
Une bonne tarte à la tomate et fourme d’Ambert appelle une salade bien relevée, comme une roquette ou une salade de mesclun. Vous pouvez aussi oser le vin blanc frais, qui viendra magnifier les saveurs de ce plat. C’est comme avoir un partenaire de danse idéal à une soirée, tout le monde sera conquis !
Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer et la conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours avant de la servir. Il suffit de la réchauffer au four pour lui redonner tout son croustillant. Préparez-vous à faire des envies parmi vos invités, car cette tarte a le pouvoir de faire parler d’elle !
Y a-t-il des variantes de cette recette ?
Tout à fait ! Ajoutez des légumes grillés, du bacon ou même des olives noires pour une explosion de saveurs. L’important est de vous amuser en cuisine et d’adapter la recette à vos envies. Après tout, la cuisine est un art !
En conclusion, quelle astuce pour réussir cette tarte ?
Assez simple, motivez-vous à choisir des tomates bien mûres pour un goût optimal. Et n’hésitez pas à jouer avec les épices et les fromages ! Après tout, la cuisine est aussi synonyme de créativité et de plaisir. Qui sait, votre version pourrait devenir le classique de demain !
