Recette des beignets au four sans friture
Avez-vous déjà rêvé de déguster des beignets moelleux sans culpabilité ? Imaginez un instant savourer ces douceurs croustillantes, tout en évitant les excès de graisse associés à la friture. Cette recette innovante vous propose de préparer des beignets au four, légers et savoureux, qui mettront vos papilles en émoi. Prêts pour un moment de plaisir gourmand ? Laissez-vous tenter par cette alternative délicieuse, parfaite pour toute occasion, même pour célébrer Mardi Gras !
| Recette des beignets au four sans friture |
| Niveau de difficulté : Facile |
| Temps de préparation : 15 minutes |
| Temps de cuisson : 20 minutes |
| Portions : 12 beignets |
| Calories par portion : Environ 120 calories |
Ingrédients
- 320 g de farine T55
- 14 g de levure de boulanger fraîche ou 5 g de levure déshydratée
- 120 ml de lait (de vache ou végétal)
- 20 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette
- Chauffez doucement le lait avec le sucre et le beurre jusqu’à ce que le sucre soit dissous et le beurre fondu, puis retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand saladier ou le bol de votre robot, mélangez la farine avec la levure émiettée.
- Ajoutez le mélange de lait tiède, l’oeuf et la pincée de sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Formez des petites boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes. À la sortie, badigeonnez d’eau bouillante et saupoudrez de sucre pour leur apporter douceur et moelleux.
Introduction aux Beignets au Four
Les beignets, ces douceurs appréciées par tous, ont longtemps été associés à des moments de partage et de festivité. Toutefois, leur préparation traditionnelle peut s’accompagner de calories superflues et d’une odeur de friture peu agréable. Grâce à cette recette savoureuse, découvrez comment préparer des beignets au four sans friture, alliant saveur et légèreté, idéaux pour toutes les occasions, en particulier pour Mardi Gras.
Les Avantages des Beignets au Four
Opter pour des beignets au four permet de savourer une texture moelleuse sans ajouter une quantité excessive de matières grasses. Ils sont aussi plus légers et conviennent à une alimentation équilibrée.
Consommation Responsable
Ces beignets sont une excellente alternative pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité. Avec une préparation facile, ils révolutionnent la traditionnelle recette de la friture.
Idéal pour Toutes les Occasions
Que ce soit pour un petit déjeuner gourmand ou un dessert convivial, les beignets au four sont parfaits pour toutes les situations. L’aspect festif de ces douceurs fait qu’ils trouveront toujours leur place lors d’événements tels que Mardi Gras ou les fêtes de famille.
Ingrédients Essentiels
Pour préparer vos beignets au four sans friture, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
| Ingrédients | Quantité |
| Farine | 320 g |
| Levure de boulanger | 14 g fraîche ou 5 g déshydratée |
| Lait (animal ou végétal) | 120 ml |
| Beurre | 20 g |
| Sucre en poudre | 50 g |
| Œuf | 1 |
| Pincée de sel | – |
Étapes de la Préparation
Suivez ces étapes simples pour réaliser vos beignets au four sans friture :
Préparation de la Pâte
Dans une casserole, commencez par chauffer doucement le lait avec le sucre et le beurre. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et le beurre fondu. Retirez ensuite du feu et laissez tiédir.
Dans le bol de votre robot ou un grand saladier, mélangez la farine avec la levure émiettée. Assurez-vous d’avoir une texture homogène avant d’ajouter le mélange de lait, le sel et l’œuf. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Repos de la Pâte
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte reposer dans un endroit tiède. Cette étape permet à la pâte de lever et de devenir légère.
Façonnage des Beignets
Après que la pâte ait doublé de volume, préchauffez votre four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez-la en cercles ou en formes de votre choix. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
Faites cuire les beignets au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois sortis du four, appliquez un peu d’eau bouillante sur leur surface et saupoudrez-les immédiatement de sucre pour une texture parfaite.
Ajouter une Touche Personnalisée
Pour une touche spéciale, vous pouvez intégrer des ingrédients comme des zestes d’orange, de la vanille ou même des épices telles que la cannelle dans votre pâte. Ces ajouts apporteront une dimension aromatique supplémentaire à vos beignets.
Variantes de Recettes
Les beignets au four sont très polyvalents. Vous pouvez créer des versions fourrées avec de la confiture, du chocolat ou même une préparation à base de fruits.
| Variantes | Ingrédients Supplémentaires |
| Beignets Fourrés au Chocolat | Des morceaux de chocolat noir intégrés à la pâte |
| Beignets aux Pommes | Des morceaux de pommes et de la cannelle dans la pâte |
| Beignets à la Crème Patissière | Une garniture de crème pâtissière après cuisson |
Conseils pour Réussir vos Beignets
Pour que vos beignets au four sans friture soient un réel succès, pensez à :
- Utiliser des ingrédients à température ambiante.
- Veiller à ce que la pâte ne soit pas trop humide, sinon, elle sera difficile à travailler.
- Tester la cuisson avec un cure-dent : il doit en ressortir propre lorsque les beignets sont prêts.
- Enfin, n’hésitez pas à décorer vos beignets avec un glaçage ou des toppings variés après cuisson.
Idées d’Accompagnement
Ces beignets se marient parfaitement avec diverses boissons telles que des thés, cafés ou chocolat chaud. Pour une touche gourmande, envisagez de les servir avec une sauce au chocolat ou une crème chantilly.
Variantes de Service
Pour prolonger l’expérience gustative, voici quelques idées :
- Beignets au Nutella : Ajoutez une cuillère de Nutella au centre avant cuisson.
- Beignets avec Garniture de Fruits : Servez vos beignets avec des fruits frais ou en compote.
Conclusion Gourmande
Ces beignets au four sans friture sont un régal à savourer sans culpabilité. Faciles à préparer, ils apportent douceur et légèreté à vos moments de partage. N’hésitez pas à explorer des recettes comme les crêpes au Nutella, ou à vous laisser tenter par les donuts américains. Pour des douceurs encore plus irrésistibles, consultez notre recette de croustillons ou essayez nos churros simples. Bon appétit !
1. Peut-on vraiment faire des beignets au four sans friture ?
Absolument ! Les beignets au four sont une excellente alternative, car ils vous permettent de savourer des douceurs moelleuses sans plonger dans un bain d’huile. Fini l’odeur grasse qui reste accrochée à vos vêtements pendant des jours !
2. Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser ces beignets ?
Pour préparer une douzaine de ces petites merveilles, vous aurez besoin de 320 g de farine, 120 ml de lait, 20 g de beurre, 50 g de sucre, un œuf, une pincée de sel et un sachet de levure de boulanger. Préparez-vous à vous lécher les doigts !
3. La pâte est-elle compliquée à réaliser ?
Pas du tout ! Mélangez simplement les ingrédients dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot et laissez la magie opérer. En quelques tours de cuillère, vous aurez une pâte prête à être cuite !
4. Quelle est l’astuce pour obtenir des beignets bien moelleux ?
Une fois vos beignets sortis du four, badigeonnez-les rapidement d’eau bouillante avant de les saupoudrer de sucre. Cette petite touche finale les rendra encore plus moelleux et leur donnera une texture irrésistible. Pensez à prendre une photo avant de les dévorer, vos amis n’en croiront pas leurs yeux !
5. Peut-on personnaliser la recette ?
Bien sûr ! N’hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou du zeste d’orange pour une touche gourmande. Vous pouvez même les garnir de confiture ou de chocolat, à condition de les garder sous contrôle… sinon, ça devient un beignet surprise !
6. Peut-on les congeler ?
Oui, ces petits bijoux se congèlent très bien ! Il suffit de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation. Quand une envie irrésistible frappera, il vous suffira de les réchauffer au four pour retrouver leur moelleux !
7. À quel moment de l’année peut-on faire ces beignets ?
Bien qu’ils soient parfaits pour Mardi Gras, ces beignets peuvent être savourés toute l’année. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou même un petit péché mignon au petit déjeuner, ils s’adaptent à tous les moments de la journée !
8. Cuisiner avec les enfants, c’est possible ?
Absolument ! Faire des beignets est une activité ludique où toute la famille peut participer. Entre le mélange des ingrédients et la décoration, c’est l’occasion de créer de délicieux souvenirs, et qui sait, peut-être former une nouvelle génération de petits chefs ?
9. Et si je n’ai pas de robot ?
Pas de panique ! Un bon vieux fouet ou une cuillère en bois fera l’affaire. La musculation peut attendre, concentrons-nous donc sur ces beignets !