Recette du chinois brioché à la crème et pépites de chocolat
Avez-vous déjà rêvé d’une brioche tellement moelleuse qu’elle fond dans la bouche, accompagnée d’une crème pâtissière onctueuse et de pépites de chocolat délicieusement fondantes ? Imaginez le parfum enivrant de cette douceur émanant de votre four, transformant votre cuisine en un véritable paradis sucré. Préparez-vous à découvrir une recette qui fera chavirer le cœur de tous les gourmands, et qui, parfois, est bien plus simple à réaliser que vous ne l’imaginez. Êtes-vous prêt à plonger dans l’univers irrésistible du chinois brioché ?
| Recette du Chinois Brioché à la Crème et Pépites de Chocolat | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 30 minutes |
| Temps de cuisson : | 30 minutes |
| Portions : | 8 portions |
| Calories par portion : | 250 calories |
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 25 g de levure de boulanger
- 150 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
- Pour la crème pâtissière :
- 500 ml de lait
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Étapes de la recette :
- Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre mou et incorporez les œufs un à un.
- Ajoutez le mélange de lait et de levure à la préparation précédente et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant une heure, couverte d’un torchon.
- Pour la crème pâtissière, faites chauffer le lait avec la vanille. Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
- Ajoutez le lait chaud petit à petit au mélange d’œufs tout en remuant, puis remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux.
- Une fois la crème pâtissière prête, laissez-la refroidir.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et tartinez-y la crème pâtissière en ajoutant les pépites de chocolat.
- Roulez la pâte et découpez-la en morceaux. Disposez les morceaux dans un moule à manquer préalablement beurré.
- Laissez lever pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 30 minutes.
- Démoulez et laissez refroidir avant de déguster !
Le chinois brioché à la crème et aux pépites de chocolat est une véritable référence pour les amoureux de la pâtisserie. Cette brioche moelleuse, garnie de crème pâtissière onctueuse et d’un succulent mélange de pépites de chocolat, sera l’accompagnement parfait pour vos pauses gourmandes. Que ce soit pour le petit déjeuner ou un goûter, cette recette ravira les papilles de toute la famille.
Conseils pour réussir votre chinois brioché
Voici quelques astuces pour garantir le succès de votre chinois brioché :
- Choix des ingrédients : Utilisez des produits frais et de qualité pour une brioche moelleuse.
- Temps de repos : Ne négligez pas le temps de levée, il est primordial pour obtenir une brioche aérienne.
- Température du four : Préchauffez bien votre four afin de garantir une cuisson homogène.
- Conservation : Conservez le chinois brioché dans un endroit frais et sec, il se garde 2-3 jours.
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Les variations possibles
Cette recette de chinois brioché peut être facilement adaptée selon vos goûts. Si vous souhaitez offrir un panel de saveurs, n’hésitez pas à remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs, des morceaux de fruits ou encore des pépites de caramel. Vous pouvez également aromatiser votre crème pâtissière avec quelques gouttes d’extrait de pistache ou de poudre d’amande pour un goût encore plus riche.
Le temps de repos de la pâte
Une fois la pâte obtenue, formez une boule et déposez-la dans un saladier fariné. Couvrez-la d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Le façonnage du chinois
Après le temps de repos, étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle. Étalez une couche généreuse de crème pâtissière, puis saupoudrez les pépites de chocolat par-dessus. Roulez délicatement la pâte pour former un boudin, puis découpez-le en morceaux réguliers.
1. Qu’est-ce qu’un chinois brioché ?
Le chinois brioché est une délicieuse brioche, douce et moelleuse, souvent garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat. C’est un vrai régal pour le goûter, le petit déjeuner ou même juste pour se faire plaisir sans raison !
2. Est-ce compliqué à préparer ?
Pas du tout ! Même si le nom peut sembler un peu intimidant, préparer un chinois est en réalité assez simple. Avec un peu de patience et d’amour, vous serez surpris de voir que vous pouvez le réaliser facilement. Qui sait, peut-être que vous deviendrez le chef pâtissier de la maison !
3. Quels ingrédients sont nécessaires ?
Pour réaliser cette petite merveille, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base : farine, beurre, œufs, lait et bien sûr, de pépites de chocolat et de crème pâtissière. Si vous avez un petit pot de bonne humeur sous la main, n’oubliez pas de l’ajouter également !
4. Puis-je ajouter des ingrédients à la recette ?
Sans conteste ! La recette est assez polyvalente. Vous pouvez, par exemple, opter pour des raisins secs, des pépites de caramel ou même agrémenter la crème pâtissière avec quelques gouttes d’extrait de vanille ou de poudre d’amande. Laissez libre cours à votre créativité !
5. Combien de temps faut-il pour préparer un chinois ?
Environ une heure de préparation et un peu de temps pour la cuisson. Mais je vous préviens, si vous ne parvenez pas à résister à l’odeur délicieuse qui se dégage de votre four, cela risque de prendre encore plus de temps, car vous aurez sûrement envie d’en croquer un avant même qu’il ne soit complètement refroidi !
6. Comment bien conserver mon chinois ?
Pour garder votre chinois brioché aussi moelleux que le premier jour, conservez-le dans un endroit frais, bien emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Mais avouons-le, il est probable qu’il ne dure pas longtemps…!
7. Puis-je congeler mon chinois ?
Absolument ! Si par chance vous en avez un peu qui reste, il est tout à fait possible de le congeler. Il vous suffira de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation. Vous pourrez ainsi le savourer plus tard comme s’il venait tout juste d’être sorti du four !
8. Est-ce que les enfants peuvent participer ?
Oh que oui ! C’est même une excellente activité à faire en famille. Les enfants adorent participer, surtout quand il s’agit de ajouter les pépites de chocolat ou de rouler la pâte. N’oubliez pas, leur donner des tâches peut aussi vous libérer un peu de temps pour peut-être… grignoter quelques pépites au passage !
9. Quelle est la meilleure boisson à servir avec le chinois ?
Ce gâteau brioché se marie à merveille avec une tasse de café ou de thé. Si l’humeur vous en dit, un bon chocolat chaud peut aussi faire l’affaire, bien que vous risquiez de vouloir plonger votre chinois dedans—un vrai moment de bonheur en perspective !
10. Pourquoi devrais-je essayer cette recette ?
Si vous cherchez à émerveiller vos invités, faire plaisir à votre famille ou simplement vous faire plaisir après une journée chargée, alors cette recette de chinois brioché est faite pour vous ! Sa texture moelleuse et son goût irrésistible vous feront oublier les gâteaux industriels en un clin d’œil.