Meilleure recette de gâteau au chocolat sans beurre ni sucre
Avez-vous déjà rêvé de déguster un gâteau au chocolat qui soit à la fois décadent et légèrement sain ? Imaginez un dessert ultra moelleux, réalisé sans une goutte de beurre ni une once de sucre. Peut-on vraiment se faire plaisir sans compromettre sa santé ? C’est précisément ce que nous allons découvrir ensemble ! Grâce à des ingrédients astucieux et quelques petites astuces, ce gâteau au chocolat va révolutionner votre façon d’aborder la pâtisserie. Osez-vous relever le défi de savourer une gourmandise légère, sans culpabilité ?
Meilleure recette de gâteau au chocolat sans beurre ni sucre | |
Niveau de difficulté : | Facile |
Temps de préparation : | 15 minutes |
Temps de cuisson : | 25 minutes |
Portions : | 6 portions |
Calories par portion : | 120 kcal |
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de compote de pommes
- 4 œufs
- 50 g de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Étapes de la recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
- Ajouter la compote de pommes au chocolat fondu et mélanger.
- Incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter la farine, la levure et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner pour environ 25 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau, il doit ressortir légèrement humide.
- Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Le gâteau au chocolat est sans conteste l’un des desserts les plus appréciés. Toutefois, et si vous avez deux préoccupations majeures : réduire les matières grasses et le sucre tout en satisfaisant vos envies ? Vous êtes au bon endroit ! Ce gâteau moelleux, sans beurre ni sucre, est tout aussi savoureux et vous permettra de déguster une délicieuse gourmandise sans culpabilité.
Ce gâteau est-il adapté aux personnes diabétiques ?
Il est généralement faible en sucre, mais il est toujours conseillé de consulter votre médecin ou nutritionniste avant d’introduire de nouveaux aliments dans l’alimentation.
Enfin, ce gâteau au chocolat sans beurre ni sucre est une véritable invitation à la créativité. Vous pouvez revisiter votre recette de mille manières, tout en gardant cette base qui apportera tant de plaisir à vos papilles. En un clin d’œil, vous ferez même de ce dessert un incontournable lors de vos repas festifs. N’attendez plus et testez-la dès maintenant pour vivre une expérience chocolatif sensationnelle.
Pour d’autres inspirations culinaires, découvrez aussi notre article sur 7 recettes délicieuses à réaliser avec des flocons d’avoine ou pour savoir comment remplacer la cassonade dans tes recettes. Pour une autre douceur, essayez notre gâteau de semoule revisité.
Les ingrédients clés de notre recette
Ingrédient | Rôle dans la recette |
Chocolat noir | Apporte le goût riche et intense du chocolat, tout en étant une source de bonne graisses. |
Compote de pommes | Remplace le beurre et le sucre, ajoutant douceur et humidité. |
Œufs | Agissent comme liant pour donner une texture légère et aérée. |
Farine d’amande | Soutient la structure de votre gâteau tout en ajoutant une saveur délicate. |
La recette pas à pas
Passons maintenant à la préparation de ce gâteau au chocolat sans beurre ni sucre. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, commencez par casser le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou à feu doux.
- Dans un autre récipient, mélangez les œufs et la compote de pommes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-compote.
- Ajoutez délicatement la farine d’amande jusqu’à ce qu’elle soit complètement intégrée.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé ou chemisé.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Les astuces pour un gâteau réussi
Pour obtenir un gâteau moelleux et savoureux, suivez ces quelques astuces :
- Choisissez un chocolat de qualité, idéalement avec un taux de cacao de 70% ou plus.
- Utilisez une compote de pommes non sucrée pour préserver le goût authentique du chocolat.
- Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant, incorporez des noix ou des noisettes broyées à la pâte.
Les variantes pour séduire vos convives
Pourquoi ne pas vous amuser à personnaliser votre gâteau ? Voici quelques idées de variantes :
Variante | Description |
Gâteau au chocolat et noix | Ajoutez des noix hachées pour une texture croquante. |
Gâteau au chocolat et orange | Incorporez le zeste d’orange pour une touche de fraîcheur. |
Gâteau au chocolat et menthe | Ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle de menthe pour un effet rafraîchissant. |
Gâteau au chocolat et café | Un léger goût de café peut intensifier le chocolat, essayez d’ajouter une petite quantité. |
Une manière saine de se faire plaisir
Faire son gâteau au chocolat sans beurre ni sucre ne signifie pas renoncer à la saveur. Bien au contraire, cette recette délicate révèle tous les arômes du chocolat et vous permet de savourer chaque morceau sans remords. Vous pouvez le déguster en dessert, mais aussi en collation à tout moment de la journée, accompagné d’une tasse de thé ou de café.
Les questions fréquentes
En matière de cuisine, certains questionnements reveniennent souvent. Voici vos interrogations fréquentes autour des gâteaux au chocolat sans beurre ni sucre :
Est-ce que le gâteau peut se conserver ?
Oui, ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pensez juste à le couvrir d’un film plastique pour maintenir son humidité.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)
1. Peut-on vraiment réaliser un gâteau au chocolat sans beurre ni sucre ?
Oh oui ! C’est tout à fait possible et même délicieux ! En remplaçant le beurre par des purées de fruits comme la compote de pommes et le sucre par des alternatives naturelles, on obtient un gâteau à la texture moelleuse et au goût satisfaisant sans culpabilité. Qui aurait cru qu’un gâteau pourrait être aussi léger ?
2. Quel ingrédient magique rend le gâteau si moelleux ?
La compote de pommes est l’ingrédient vedette ici ! Elle apporte non seulement de l’humidité, mais aussi une douceur subtile. On pourrait dire qu’elle est le super-héros de cette recette, sauvant vos envies de chocolat tout en veillant sur votre ligne !
3. Ce gâteau est-il adapté aux régimes spéciaux ?
Absolument ! Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre, ainsi que pour ceux qui doivent éviter le beurre. Vous pouvez même l’adapter pour les intolérants au lactose en utilisant simplement des alternatives comme les laits végétaux. Tout le monde mérite une part de gâteau, non ?
4. À quel moment puis-je déguster ce gâteau ?
La réponse simple : quand vous le souhaitez ! Que ce soit au petit déjeuner bien énergétique, comme collation ou au dessert, ce gâteau est assez léger pour être apprécié à tout moment. Qui a dit qu’on ne pouvait pas commencer la journée par un délice au chocolat ?
5. Est-ce une recette facile à préparer ?
Si vous savez casser un œuf et mélanger des ingrédients, alors vous pouvez réaliser ce gâteau ! C’est une recette qui ne demande pas de compétences de chef étoilé, juste un peu d’amour et de bonne humeur. Vous verrez, la seule difficulté sera de ne pas tout dévorer avant que ça soit cuit !
6. Quel type de chocolat devrais-je utiliser pour cette recette ?
Optez pour du chocolat noir de bonne qualité, c’est lui qui apportera toute la profondeur de saveur. Plus il est riche en cacao, plus le gâteau sera gourmand. Mais attention, ne pas en grignoter trop avant de l’inclure dans votre préparation, sinon il ne restera rien pour le gâteau !
7. Puis-je remplacer la compote de pommes par autre chose ?
Oui, la compote de pommes peut être remplacée par de la banane écrasée ou encore par du yaourt nature pour ceux qui ne craignent pas le lactose. Chaque option apporte un petit twist à la recette, alors n’hésitez pas à expérimenter, cela pourrait bien donner naissance à une nouvelle tradition familiale !
8. Peut-on conserver ce gâteau ?
Oui, il se conserve très bien ! Gardez-le dans une boîte hermétique à température ambiante, et il restera moelleux pendant quelques jours (si vous réussissez à ne pas tout manger d’un coup, bien sûr). Qui sait, peut-être que ce chocolat délicieux vous fera oublié l’existence de tous les autres gâteaux ?