Avez-vous déjà rêvé d’un dessert qui allie légèreté et gourmandise ? Imaginez-vous savourer une mousse aérienne à base de fromage blanc, délicatement parfumée à la vanille et au citron, le tout agrémenté de succulentes fraises de saison. Ce délice fruité, en plus d’être peu calorique, apportera une touche de fraîcheur à vos repas. Prêt à découvrir une recette qui saura séduire vos papilles tout en prenant soin de votre ligne ? Embarquez pour un voyage culinaire aussi simple que savoureux !
| Recette de Mousse Légère de Fromage Blanc et Fraises | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 15 minutes |
| Temps de cuisson : | 0 minutes |
| Portions : | 6 |
| Calories par portion : | 100 |
Ingrédients
- 300 g de fraises
- 400 g de fromage blanc 0%
- 20 cl de crème liquide légère
- 80 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 blancs d’œufs
- 4 g d’agar-agar
- 1 cuillère à café de jus de citron
Étapes de la recette
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-en une partie en petits dés pour les ajouter au fond des verrines.
- Mixez le reste des fraises avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé.
- Faites chauffer un peu de lait dans une casserole, ajoutez l’agar-agar et portez à ébullition pendant une minute.
- Incorporez ce mélange au fromage blanc et mélangez bien.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
- Répartissez la mousse dans les verrines, ajoutez les dés de fraises au fond et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Réalisez une délicieuse mousse légère à base de fromage blanc et de fraises, un dessert parfait qui allie légèreté, saveur et bienfaits nutritionnels. Cette recette convient à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un dîner entre amis. Avec sa texture aérienne et son goût fruité, elle saura séduire petits et grands.
Astuces pour réussir votre mousse
Voici quelques conseils pour garantir la réussite de votre mousse légère de fromage blanc et fraises :
- Assurez-vous que les blancs d’œufs soient à température ambiante pour qu’ils montent mieux.
- Ne fouettez pas trop la crème pour ne pas obtenir de beurre.
- Pour un visuel plus coloré, utilisez des verrines transparentes afin de mettre en valeur les couches de votre mousse.
Les indispensables pour réaliser la recette
Pour concocter votre mousse légère de fromage blanc et fraises, voici les ingrédients nécessaires :
- 400 g de fromage blanc à 0%
- 300 g de fraises fraîches
- 80 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 20 cl de crème liquide, allégée de préférence
- 2 blancs d’œufs
- 4 g de gélatine ou 1 sachet d’agar-agar
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation de la mousse
Étape préliminaire : la préparation de la gélatine
Avant de commencer la préparation, il est essentiel de préparer la gélatine. Pour cela, il suffit de la faire tremper dans un peu d’eau froide pendant une dizaine de minutes. Si vous optez pour l’agar-agar, faites-le chauffer avec une petite quantité d’eau dans une casserole jusqu’à ébullition.
FAQ
1. Qu’est-ce qui rend cette mousse si légère et délicieuse ?
La magie opère grâce à l’association du fromage blanc et de blancs d’œufs montés en neige. En utilisant du fromage blanc 0%, on garde une texture onctueuse tout en évitant la surcharge calorique. Et pour le petit côté aérien, les blancs d’œufs font le travail ! Un peu comme un coussin en nuage, n’est-ce pas ?
2. Puis-je varier les fruits dans cette recette ?
Bien sûr ! Si les fraises ne sont pas votre tasse de thé, osez essayer avec des framboises, des mûres ou même des pêches. Pensez juste à ajuster la quantité de sucre si vos fruits sont plus ou moins sucrés. Après tout, la cuisine, c’est comme un jeu de construire : il suffit de changer les pièces !
3. Est-ce que je peux préparer cette mousse à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer votre mousse jusqu’à 24 heures à l’avance. Elle a même tendance à devenir encore plus savoureuse en reposant ! Assurez-vous simplement de la conserver au frais. Pro-tip : si vous ajoutez un coulis de fraises juste avant de servir, cela va faire sensation !
4. La mousse peut-elle être vegan ?
Pour une version vegan, remplacez le fromage blanc par un mélange de yaourt à base de soja ou de coconut. Pour les blancs d’œufs, essayez la compote de pommes ou un substitut à base de pois chiches pour obtenir cette texture mousseuse tant désirée. C’est un peu comme transformer le saut en hauteur en saut en longueur, mais ça vaut le coup !
5. Existe-t-il des astuces pour rendre ma mousse encore plus onctueuse ?
Oh, la crème ! En ajoutant un peu de crème liquide légère à votre mélange de fromage blanc, cela apportera une richesse supplémentaire sans trop alourdir. Fouettez bien pour intégrer de l’air, et vous obtiendrez une mousse digne des plus grands chefs. Une caresse de crème et hop, le tour est joué !
6. Est-ce un dessert adapté aux enfants ?
Tout à fait ! Ce dessert est parfait pour les enfants, car il est léger et non-culpabilisant. En plus, ils peuvent participer à la préparation en mélangeant les ingrédients ou en décorant avec des morceaux de fruits. Un bon moyen de les initier à la cuisine, tout en les encourageant à manger des fruits ! Qui refuse un dessert où l’on peut jouer en même temps ?
7. Que faire si je n’ai pas de gélatine ?
Pas de panique ! Si vous n’avez pas de gélatine, vous pouvez opter pour de l’agar-agar, c’est son cousin. En gros, c’est comme échanger vos lunettes de soleil pour un chapeau : le résultat est le même, mais avec un style différent. Suivez simplement les instructions sur l’emballage pour l’incorporer correctement !
