Maxi sablé au citron façon tarte aux fraises : une touche de fraîcheur
Avez-vous déjà rêvé d’un dessert qui marie la légèreté du citron à la douceur des fraises dans une explosion de saveurs ? Imaginez un sablé de taille XL, qui fond en bouche, couronné d’une crème veloutée et de fruits juteux. Ce délice, qui ravira tous vos sens, pourrait bien devenir la star de vos repas printaniers. Prêt à découvrir cette recette irrésistible qui éveille les papilles et enchante les yeux ? Laissez-vous guider dans la création de ce magnifique dessert où chaque bouchée est une promesse de fraîcheur !
| Maxi sablé au citron façon tarte aux fraises |
| Niveau de difficulté : Facile |
| Temps de préparation : 120 minutes |
| Temps de cuisson : 20 minutes |
| Portions : 8 personnes |
| Calories par portion : Environ 300 calories |
Ingrédients
- 125g de beurre demi-sel
- 80g de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- Juice de 2 citrons
- Maïzena
- Farine
- Levure chimique
- Confiture de fraises
- Mascarpone
- Vanille liquide
- Fraises fraîches
- Sucre glace
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, ainsi que le jus de citron, puis incorporez la farine, la levure et la Maïzena pour former une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formant un grand disque.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le sablé soit doré.
- Laissez refroidir, puis démoulez le sablé sur une assiette.
- Étalez une fine couche de confiture de fraises sur le sablé refroidi.
- Préparez la crème au mascarpone en fouettant le mascarpone avec de la vanille liquide jusqu’à obtenir une consistance légère.
- Pochez la crème au mascarpone sur le sablé puis disposez les fraises découpées sur le dessus.
- Pour finir, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Maxi sablé au citron : une création gourmande
Le maxi sablé au citron façon tarte aux fraises est un véritable bijou de la pâtisserie moderne. Sa texture fondante et son goût citrus font de ce dessert une explosion de saveurs qui ravira les papilles. Contrairement aux tartes classiques, ce sablé XXL se prête à des moments de convivialité, que ce soit lors d’un repas festif ou d’un goûter en plein air.
Une association parfaite : citron et fraises
L’alliance du citron et des fraises est à la fois audacieuse et inspirante. Le zest du citron apporte une fraîcheur inégalée, tandis que la douceur des fraises évoque le printemps et le début des journées ensoleillées. Chaque bouchée révèle l’harmonie des saveurs, créant une synergie parfaite qui en fait une recette incontournable à ajouter dans votre répertoire culinaire.
Ingrédients clés
Pour réaliser ce délice, voici les ingrédients nécessaires à sa confection :
| Ingrédients | Quantité |
| Sablé au citron | 250 g de farine |
| Beurre demi-sel | 125 g |
| Sucre glace | 100 g |
| Jus de citron frais | 50 ml |
| Fraises fraîches | 300 g |
| Mascarpone | 250 g |
| Crème liquide entière | 200 ml |
| Sucre vanillé | 1 sachet |
Préparation : étapes simples et efficaces
La préparation de ce dessert, bien qu’élaborée, est accessible à tous. Voici les différentes étapes à suivre pour concocter ce maxi sablé au citron et fraises.
Étape 1 : réaliser la pâte sablée
Dans un grand bol, commencez par mélanger le beurre ramolli et le sucre glace à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs ainsi que le jus de citron, puis incorporez progressivement la farine. Mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
Étape 2 : cuisson de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laissez refroidir à température ambiante.
Étape 3 : préparation de la crème au mascarpone
Dans un saladier, versez la crème liquide bien froide et le sucre vanillé. Montez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur. Incorporez délicatement le mascarpone en veillant à ne pas casser la texture aérienne de la préparation.
Assemblage du dessert
Une fois la pâte refroidie, déposez généreusement la crème au mascarpone sur le sablé. Disposez ensuite les fraises fraîches sur le dessus, en les enfonçant légèrement pour un rendu visuel des plus appétissants. Pour une touche de décoration, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessert avant de le servir.
| Conseils de présentation | Astuce de décoration |
| Utilisez un plat coloré pour le contraste | Ajoutez quelques feuilles de menthe pour rehausser les couleurs |
| Coupez en parts égales pour un service harmonieux | Servez avec un coulis de fruits rouges pour la fraîcheur |
Les bienfaits des ingrédients utilisés
Le choix des ingrédients dans cette recette n’est pas anodin. Chaque élément contribue non seulement au goût, mais également à la santé générale.
Les fraises sont riches en vitamines C et en antioxydants, tandis que le citron est un excellent moyen de renforcer votre système immunitaire grâce à ses propriétés purifiantes. Le mascarpone, bien que riche, apporte une onctuosité agréable sans que cela devienne trop lourd. Un véritable équilibre à savourer sans hésitation !
Les occasions parfaites pour déguster ce dessert
La légèreté et le frais de ce dessert en font une option idéale pour diverses occasions : pique-niques d’été, anniversaires, barbecues entre amis ou tout simplement pour un moment de douceur après un dîner familial.
Variantes et adaptations
Si vous souhaitez personnaliser la recette, plusieurs pistes s’offrent à vous ! On peut substituer les fraises par d’autres fruits de saison comme des framboises ou des mangues. De plus, découvrir des alternatives comme un coulis de fruits en accompagnement peut également sublimer ce dessert.
Les amateurs de chocolat peuvent même envisager d’incorporer des morceaux de chocolat blanc ou noir dans la crème pour une pantomime gourmande.
Équilibrer les saveurs pour les accords mets-vins
Pour accompagner ce délice, optez pour un vin doux tel qu’un Muscat ou, pour les plus audacieux, un champagne rosé qui s’accordera à merveille avec la fraîcheur du citron et la douceur des fraises.
Maxi sablé au citron : un dessert à ne pas manquer
Ce dessert n’est pas seulement une recette, c’est aussi un moment de partage autour de la gastronomie. Il combine tradition et modernité tout en incarnant un art culinaire accessible à tous.
Vous souhaitez découvrir encore plus de recettes ? Explorez des délices comme la forêt blanche framboises chocolat ou la tarte aux fraises sans cuisson. Pour des saveurs bretonnes, n’hésitez pas à tester la recette de sablés au beurre ou encore d’autres plats savoureux comme l’escalope de veau et même des canelés salés au beaufort et chorizo.
Q1 : Qu’est-ce qu’un Maxi sablé au citron façon tarte aux fraises ?
R : Imaginez un sablé de taille XXL au goût prononcé de citron, surmonté d’une crème veloutée au mascarpone et à la vanille. Ajoutez-y de fraîches fraises, et vous obtenez un dessert qui fait exploser les papilles ! Une véritable tarte qui se transforme en bonheur sucré à chaque bouchée.
Q2 : Est-ce difficile à réaliser ?
R : Pas du tout ! Ce dessert est aussi simple à préparer qu’à engloutir. Avec un peu d’organisation, vous serez le roi ou la reine de la pâtisserie en moins de temps qu’il ne faut pour dire « j’adore le citron ! » Si vous pouvez battre des œufs et mélanger des ingrédients, vous êtes déjà en bonne voie !
Q3 : Quels ingrédients dois-je avoir sous la main ?
R : Pour réaliser ce délice, vous aurez besoin de beurre, de sucre, de farine, de jaunes d’œufs, de jus de citron, de fraises, de crème pour la chantilly, et bien sûr, de mascarpone. Si vous avez des câlins à donner, ajoutez-en une bonne dose pour la touche finale!
Q4 : Puis-je préparer le Maxi sablé à l’avance ?
R : Absolument ! En fait, il est même meilleur lorsqu’il repose quelques heures au frais. Cela permet aux saveurs de bien se marier. Votre entourage vous en sera éternellement reconnaissant… et vous gagneriez peut-être le titre de « champion du dessert » !
Q5 : Comment puis-je personnaliser cette recette ?
R : Soyez créatif ! Vous pouvez ajouter de la menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire ou même expérimenter avec d’autres fruits. Qui sait, peut-être qu’un jour, votre version sera la nouvelle sensation sur Instagram !
Q6 : Que puis-je servir avec ce dessert ?
R : Un petit coulis de fruits rouges ou une boule de glace à la vanille feront des merveilles à vos papilles ! Pour les plus audacieux, un splash de champagne peut ajouter une touche de fête. Qui a dit que les desserts ne pouvaient pas être festifs ?
Q7 : Combien de personnes cela peut-il servir ?
R : Un seul maxi sablé sera suffisant pour régaler toute la famille, soit environ 8 à 10 heureux gourmands. Attention, il se peut que certains se battent pour la dernière part, alors soyez prévoyant et préparez-vous à partager !
Q8 : Quelle est la meilleure saison pour déguster ce dessert ?
R : Bien que ce dessert soit délicieux toute l’année, il est particulièrement apprécié au printemps et en été, lorsque les fraises sont à leur apogée. Mais qui nous empêche de rêver en dehors des saisons ?