Recette de tian provençal aux tomates et courgettes
Imaginez un plat coloré, gorgé de saveurs estivales, qui évoque les doux rayons du soleil du sud de la France. Avez-vous déjà goûté au tian provençal, cette délicieuse mosaïque de tomates et de courgettes, subtilement parfumée aux herbes de Provence ? Que diriez-vous de plonger dans l’univers gourmand de cette recette traditionnelle, parfaite pour accompagner vos repas d’été ? Laissez-vous séduire par la simplicité et la richesse de ce plat emblématique qui saura éveiller vos sens et régaler vos invités. Prêt à découvrir les secrets d’une préparation qui fait la renommée de la cuisine méditerranéenne ?
| Recette de tian provençal aux tomates et courgettes | |
| Niveau de difficulté : | Facile |
| Temps de préparation : | 15 minutes |
| Temps de cuisson : | 30 minutes |
| Portions : | 4 personnes |
| Calories par portion : | 200 kcal |
Ingrédients
- 3 courgettes
- 8 tomates
- 6 oignons
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
Étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et découpez les courgettes et les tomates en rondelles.
- Pelez et émincez les oignons.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches de courgettes, tomates et oignons.
- Assaisonnez avec des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Dégustez chaud ou tiède en accompagnement de viandes ou en plat principal.
Le tian provençal est un plat emblématique du Sud de la France, connu pour sa préparation simple et ses saveurs exquises. À base de légumes gorgés de soleil, comme les tomates et les courgettes, ce plat est parfait pour célébrer l’été. Alliant facilité et goût, le tian se classe parmi les recettes de légumes les plus appréciées. Nous vous invitons à découvrir comment réaliser ce délice méditerranéen.
Conclusion des plaisirs culinaires
Le tian provençal aux tomates et courgettes s’impose comme une recette incontournable de la cuisine méditerranéenne. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce plat saura séduire tous les palais. Alors, n’hésitez plus, mettez-vous aux fourneaux et savourez ce délice ensoleillé qui rappelle les chauds après-midis d’été sur les terrasses du Sud !
Préparation du tian provençal
Pour préparer un tian, suivez ces étapes simples :
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par laver soigneusement les courgettes et les tomates. Ensuite, épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Les courgettes peuvent être coupées en rondelles ou en tranches, selon votre préférence. Pour les tomates, optez pour des tranches épaisses afin qu’elles conservent leur forme lors de la cuisson.
Étape 2 : Montage du tian
Dans un plat à gratin, commencez par disposer une couche d’oignons au fond. Ajoutez ensuite une couche de courgettes, suivie d’une couche de tomates. Alternez les couches en faisant attention à la présentation. Nous vous conseillons de terminer par une dernière couche de tomates pour une belle coloration à la cuisson.
Étape 3 : Assaisonnement
Une fois le montage terminé, assaisonnez votre tian avec du sel et du poivre. Parsemez généreusement d’herbes de Provence sur le dessus et arrosez d’un filet d’huile d’olive. N’hésitez pas à ajouter un peu d’ail écrasé pour renforcer le goût.
Étape 4 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le tian pour environ 30 à 40 minutes. Surveillez la cuisson pour vous assurer que les légumes sont bien cuits tout en gardant une texture agréable.
Foire aux questions
Quelle est l’origine du tian provençal ?
Le tian provençal trouve ses racines dans le sud de la France, où il est très apprécié pour sa simplicité et ses saveurs méditerranéennes. Son nom vient du plat en terre cuite dans lequel il est traditionnellement cuit. Un petit clin d’œil à la Provence, n’est-ce pas ?
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser un tian aux tomates et courgettes ?
Pour concocter ce délice, vous aurez besoin de 3 courgettes, 8 tomates, 6 oignons, des herbes de Provence et d’huile d’olive. C’est la recette idéale pour faire le plein de légumes et de soleil !
Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Laissez libre cours à votre créativité. Vous pouvez ajouter des aubergines, des poivrons ou même des pommes de terre. Même un petit bout de courgette farcie serait ravi de faire partie de la fête !
Peut-on préparer le tian à l’avance ?
Oui, le tian est un vrai gagnant pour les repas anticipés ! Vous pouvez le préparer un jour à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il sera même meilleur le lendemain, une super excuse pour ne pas cuisiner le jour J !
Comment puis-je servir mon tian provencal ?
Ce plat est extrêmement polyvalent. Vous pouvez le servir chaud en tant que plat principal, ou alors tiède ou froid en accompagnement d’une viande grillée. Idéal pour un barbecue entre amis, un verre de rosé à la main, bien sûr !
Quelle est la meilleure méthode pour le cuire ?
Préchauffez votre four à 180°C, puis disposez les tranches de légumes en alternance dans un plat. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez et enfournez pendant environ 30 minutes. C’est aussi simple que ça ! Si vous sentez l’odeur envoûtante des légumes rôtis, vous saurez que c’est prêt.
Y a-t-il des astuces pour un tian plus savoureux ?
Pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à ajouter un peu d’ail ou à varier les herbes. Vous pouvez même y glisser un peu de fromage de chèvre à la fin de la cuisson, histoire de donner une touche crémeuse ! Quoi de mieux pour combler les papilles ?