Recette de cake aux pommes vegan très moelleux
Avez-vous déjà rêvé d’un cake aux pommes si moelleux qu’il fond littéralement dans la bouche ? Imaginez une part généreuse, avec une délicieuse arôme de cannelle qui embaume votre cuisine ! Cette recette vegan va vous surprendre à coup sûr : sans œufs, sans produits laitiers, et pourtant si riche en saveurs. Alors, prêt à découvrir comment réaliser ce véritable délice ? Que diriez-vous d’un doux moment de réconfort tout en prenant soin de votre santé et de la planète ?
| Niveau de difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 45 minutes |
| Portions | 8 personnes |
| Calories par portion | 180 calories |
Ingrédients
- 3 à 4 pommes (selon la taille)
- 1 banane mûre
- 150 g de farine
- 60 g d’huile de coco (ou autre huile végétale)
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuil. à café de cannelle
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre au goût
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et coupez les pommes en morceaux.
- Dans un saladier, écrasez la banane.
- Ajoutez l’huile de coco et le lait de coco à la banane écrasée, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la cannelle et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
- V versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.
- Faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Réussir un cake aux pommes vegan très moelleux est à la portée de tous, même des novices en cuisine. Ce gâteau apporte une touche de réconfort en toutes saisons avec ses arômes exquis de cannelle et de pommes. La recette que nous allons découvrir redéfinit le classique avec uniquement des ingrédients d’origine végétale. Préparez-vous à ravir vos proches avec un dessert qui fait plaisir à tout le monde, sans œufs ni lait. Ce cake moelleux se marie parfaitement avec une tasse de thé ou un café lors des afternoons en douceur.
Les ingrédients essentiels
| Ingrédients | Quantité |
| Pommes | 3 à 4 (selon la taille) |
| Banane mûre | 1 |
| Farine (de blé ou alternative) | 150 g |
| O huile de coco | 60 g (ou huile de tournesol) |
| Lait de coco | 20 cl |
| Sucre (de votre choix) | 100 g |
| Poudre à lever | 1 sachet |
| Cannelle | 1 c. à café (ou selon les goûts) |
| Sel | une pincée |
Préparation du cake
La préparation de ce cake est simple et rapide. En seulement quelques étapes, vous aurez un dessert délicieux qui fera l’unanimité parmi vos convives.
Étapes détaillées
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en petits morceaux ou en dés, en gardant un peu de peau si vous le souhaitez pour le côté rustique.
Dans un saladier, écrasez la banane mûre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez-y l’huile de coco fondue et le lait de coco. Incorporez ensuite le sucre, la cannelle et une pincée de sel, et mélangez bien.
Dans un autre récipient, tamisez la farine et la poudre à lever. Ajoutez progressivement ce mélange sec à votre préparation humide tout en remuant délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporez ensuite les morceaux de pommes à la pâte, en veillant à bien les répartir pour qu’elles ne tombent pas au fond lors de la cuisson.
Cuisson du cake
Versez ensuite votre pâte dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé. Pour une cuisson optimale, il est recommandé d’utiliser un moule en silicone, qui permet d’obtenir un cake encore plus moelleux.
Faites cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes, en surveillant la cuisson. Vous saurez que votre cake est prêt quand une lame de couteau insérée en son centre en ressort propre.
Une fois cuit, laissez tiédir le cake dans son moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Ce temps de repos lui permet de garder tout son moelleux.
Suggestions de variations
Pour rendre votre cake aux pommes encore plus original, n’hésitez pas à ajouter des ingrédients tels que des noix hachées, des raisins secs ou même des pépites de chocolat noir. L’ajout de zestes d’agrumes peut aussi apporter une touche de fraîcheur.
| Variantes | Suggestions |
| Ajouts gourmands | Noix, raisins secs, pépites de chocolat |
| Aromatisation | Zestes de citron ou d’orange |
| Avis santé | Farine complète, substituts de sucre |
Conseils pour bien réussir votre cake aux pommes vegan
Pour obtenir un cake incroyablement moelleux et savoureux, voici quelques conseils :
- Choisir des pommes fermes et juteuses, comme des Granny Smith ou des Golden.
- Laissez reposer la pâte environ 15 minutes avant de la mettre au four, cela permet aux ingrédients de bien s’hydrater.
- Ne pas surcuire le cake pour qu’il reste tendre. Une cuisson parfaite est essentielle à sa réussite.
À savourer avec
Ce cake aux pommes vegan est parfait pour le goûter ou en dessert. Il peut être servi simplement accompagné d’un peu de compote de pommes ou d’un nuage de crème végétale. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un accompagnement idéal pour un café, un thé ou une infusion.
Pour les amateurs de saveurs encore plus riches, vous pouvez le tartiner légèrement de beurre de noix ou de confiture pour rehausser ses saveurs naturelles.
Conservation
Si d’aventure vous ne parvenez pas à finir votre cake, sachez qu’il se conserve très bien. Enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. il peut rester frais pendant plusieurs jours. Il est également possible de le congeler par tranches pour en avoir toujours à portée de main lorsque l’envie d’une douceur se fait ressentir.
Recette déclinée en muffins
Pour varier les plaisirs, pensez à décliner votre recette en muffins ! Il vous suffira de suivre la même préparation, mais de verser la pâte dans des moules à muffins pour une cuisson réduite (environ 20 à 25 minutes). Ces petites bouchées moelleuses peuvent être un excellent encas à emporter partout.
Alternatives sucrées
Pour ceux qui veulent éviter le sucre raffiné, plusieurs options de remplacement sont disponibles. Considérez l’utilisation de miel, sirop d’érable ou de sucre de coco. Les alternatives comme la cassonade sont aussi envisageables.
Pour apprendre à les intégrer dans vos recettes, consultez cet article sur le remplacement de la cassonade.
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Est-ce que ce cake aux pommes vegan est vraiment moelleux ?
Oh oui, absolument ! Ce cake est si moelleux qu’il pourrait faire rougir un nuage ! Grâce à des ingrédients choisis avec soin, comme la banane mûre et l’huile de coco, il offre une texture onctueuse à chaque bouchée. Testé et approuvé par des amateurs de cakes de tous horizons !
2. Puis-je remplacer les pommes par un autre fruit ?
Bien sûr ! Bien que les pommes soient les vedettes de cette recette, d’autres fruits comme les poires ou même les fruits rouges peuvent venir y faire un tour. Profitez-en pour laisser libre cours à votre créativité fruitée, tant que vous aimez le résultat !
3. Combien de temps faut-il pour préparer ce cake ?
Environ 10 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson. C’est tellement rapide que vous pourriez préparer une tasse de thé pendant qu’il cuit. Idéal pour les moments où l’envie de dessert vous prend !
4. Comment puis-je conserver ce cake ?
Pour garder votre cake bien moelleux, enveloppez-le dans du film plastique et conservez-le à température ambiante. Si vous êtes vraiment prévoyant, vous pouvez aussi le mettre dans un récipient hermétique. Bien sûr, il y a peu de chances pour qu’il survive longtemps – il a tendance à disparaître plus vite qu’un bonbon à la menthe dans un cours de maths !
5. Est-ce que ce cake peut être congelé ?
Oui, absolument ! Ce gâteau est parfait à congeler. Tranchez-le et séparez les morceaux avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent ensemble. Vous pourrez ainsi déguster une part de bonheur à tout moment, même lors d’une journée pluvieuse. Qui a dit que les gâteaux ne devraient pas être accessibles en toutes circonstances ?
6. Peut-on remplacer le lait de coco ?
Tout à fait ! Si vous n’avez pas de lait de coco sous la main, d’autres laits végétaux comme le lait d’amande ou le lait de soja feront très bien l’affaire. Chacun d’eux apportera une touche unique à votre cake, un peu comme le fait d’aller à un festival où tous les stands sont différents mais tout aussi délicieux !
7. Est-ce une recette sans gluten ?
Cette recette, telle que présentée, contient de la farine de blé. Mais pas de panique ! Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour la rendre adaptée aux personnes qui évitent le gluten. C’est un peu comme choisir une playlist : vous pouvez toujours adapter le contenu à vos goûts !
8. Puis-je ajouter des épices pour plus de saveur ?
Oh là là, bien sûr ! Des épices comme la cannelle, la noix de muscade ou même un soupçon de gingembre peuvent vraiment sublimer ce cake. Ajoutez-les selon votre humeur, et vous vous retrouverez avec un cake qui sent le bonheur à plein nez !
9. Est-ce que ce cake est adapté pour les enfants ?
Non seulement il est adapté, mais les enfants l’adoreront ! Entre la douceur des pommes et le moelleux de la pâte, il fait le bonheur des petits gourmands. Parfait pour les goûters ou même comme dessert, il pourrait bien devenir leur nouveau meilleur ami !
10. Ai-je besoin d’un robot de cuisine pour le préparer ?
Non, aucun robot sophistiqué n’est nécessaire ! Un simple fouet et un saladier feront très bien l’affaire. Préparer un cake vegan peut être aussi simple que de jouer aux Lego : tout le monde peut s’amuser, il suffit de suivre les étapes !